普洱茶特殊环境之存放-茶礼仪网

1.瓮

相同的茶品，单饼放置、原竹篾筒身、封存纸箱与存放于瓮中会有明显差异。而日前收藏家多数都认同少量、长期储存的状况，以紫砂瓮所呈现的茶品最佳。紫砂瓮有下列特点：

A 透气性佳。

B 氧化不至于太快，且能保香气。

C 可调节温湿度。

D能隔绝灰尘与昆虫动物等。

然而，凡事有一利即有一弊。因紫砂瓮密闭性较佳所以能保存香气、口感也较为浓郁，但陈化速度相对较慢，且占空间。建议消费者置放紫砂瓮处，瓮底要离开地面至少十公分以上，否则容易将水汽渗入瓮中，影响茶质。

普洱茶特殊环境之存放

2. 高温高湿

所谓高温高湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度 85%以上，甚至高达100%的不通风环境。普洱生茶在此环境白霜生长快速、由外而内，时间过久会导致茶品快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜，但完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。汤色黑红不清亮.若过度熟化则叶底出现黑硬现象，口感虽甜却无质感。熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香;如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的参香出现。

普洱茶特殊环境之存放

3.高温低湿

所谓高温低湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度却在80%以下的环境。如果新生普洱茶品储存在此过久，茶品易产生入口不快之酸化现象，如果不通风，则酸化现象更明显。此类高温低湿的通风环境，一般茶商用来快速退仓，能让仓味与白霜迅速消失。但如果经验不足，虽仓味消失，但白霜犹存且出现茶菁黑而不亮的现象，口感犹如熟茶一般。

普洱茶特殊环境之存放

4.低温高湿

所谓低温高湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度却在85%以上，甚至达到100%的不通风环境。此类环境以早期香港仓为代表，现今仍有一些茶仓以此法储存。在地下室中，以洒水或湿棉被覆盖，让茶品快速生长霉菌，普洱生茶品容易有劣变与熟化现象。

普洱茶特殊环境之存放

5.低温低温

所谓低温低湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度 80%以下但不通风的环境，是目前许多茶仓所使用的方法，虽然所耗费时间较长，但此法较能保持茶性，控制得当不容易产生劣变现象。此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生，内外较均匀密布，对于往后茶品的陈化有正面帮助。与高温高湿的仓类似，熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香;如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的参香出现，只是整个过程较长，熟茶茶性也较能保持完整。虽如此，笔者仍由衷建议消费者，普洱茶品仍应以正常储存环境为佳，以避免产生对茶品卫生有不必要的顾虑。

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6.通风

由上述几个特殊条件环境中，可以了解除了温湿度以外，通风与否对茶品的影响相当大。如果茶品本身干燥度不足，例如新制茶或刚出仓的茶品，若加上通风性差，将导致茶品从内部产生霉菌，先不论所产生的菌类是否为有益菌，很明确的已经知道产生另一种截然不同的储存环境。以这个人仓的观点来看，通风度也是影响人仓茶品的一个关键因素。

7.压力

笔者在开始储存大量茶品时，发现另一个现象。当储存量大到需要以纸箱叠放，在翻仓时将最底下茶品取出置于通风处后发现，可能因为压力的关系，茶品呈现香气内聚而茶面较快速出现点状出油的情形。这现象还需进一步观察且量化整理后才能证实，笔者推测与温湿度、通风度交叉影响，对茶晶的陈化应该也具有相当的影响力。

有用+10

赏

如何存放自己喜欢的普洱茶？

　　常常听一些朋友说前不久才买的茶，结果没有放好，看着好像发霉了的样子，泡出来味道也变得不正了。自己喜欢的茶被自己不正确的存放方式给存坏了，不知道你有没有遇到过这样的情况呢？

　　虽然可能我们没有那么多的茶，但是就算一两饼也要放好，才能在想喝的时候安心地拿出来喝。所以存放茶也要需要注意方法。

　　存放茶最基本的条件应该是不要让其受到阳光的直射，也不能让其被雨淋到，就基本不会出现大的问题。

　　一般来说生茶和熟茶应该分开存放，至少不应该放在同一个盒里。要保持环境清洁卫生，通风条件良好，房间里面没有其他比较重的杂味，这样放茶就不会产生其他味道。

　　因为生茶和熟茶制作工艺不同，所以存放的方法当然也会有所不同，需要不同的存放方法来帮助其转化。大家比较常听见的两种方法是干仓和湿仓，其中的区别是温湿度的不同。而这种温湿度的不同会造成茶品的滋味品质的不同。

　　怎样才能把自己喜欢的茶存放好，你学会了吗？

布朗山之卫东普洱茶

布朗山卫东普洱茶具有的“高贵”老班章血统，却又带几分质朴的山野气息,，有着近似于“老班章”高贵的滋味，却又是“质朴”的价格。

布朗山布朗族乡位于云南省西双版纳州勐海县东南部，东经99°56′—100°41′，北纬21°28′——22°28′，东与景洪市大勐龙镇交界，南和西与缅甸接壤，国境线长70.1公里，西北与打洛镇毗邻，北与东北连勐混镇。全乡总面积1016.34平方公里。人口密度每平方公里17人。乡政府驻地勐昂，海拔1220米，年平均气温18-21℃，年降水量1,374毫米距县城91公里。

布朗山是全国唯一的布朗族乡。全乡辖7个村委会（勐昂、班章、章家、曼囡、曼果、新鼋、结良）

布朗山卫东村大概是180前从老班章村迁出的，布朗山当地的村民有个习惯，当寨子的人口慢慢增多，达到一定的数量，土地不够分时，就要分出一部分的人群到其他的地方去开荒种地，分为其他的寨子，或者就像现在的新寨和老寨也就好比如新班章，就是从老班章分出来的村民，卫东村寨的茶种也是从老班章引种的，卫东的口感和老班章接近，入口滋味，柔和滑顺，略苦，回甘生津明显且持久；醇厚度佳，层次感丰富；茶香幽雅绵长，是性价比高的好茶.卫东是布朗山山区的一个村子，环境质朴，隐然世外。所以卫东的普洱茶，也含有几分山野自然之气。