普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香-茶礼仪网

所谓醒茶，即以约95℃的开水快速冲泡普洱茶，将第一次甚至第二次冲泡的茶汤舍去不喝。

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

其目的在于洗去茶叶中的杂质、茶末、灰尘，唤醒茶性，让叶片舒展，和水充分融合，故而每次醒茶的时间宜短。

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

散茶约3至5秒即应出汤，紧压茶5至10秒，,小沱茶可延长至15至20秒，熟茶宜延长至10至15秒。

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

高温下茶汤表面会产生泡沫，可将水注满，用盖子导流将浮末撇去。

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

出汤后盖子也不宜盖严，应留有1至2cm的空隙，既不会高温闷坏茶叶的口感，也不会降温过快。

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普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

普洱茶冲泡规范第四步之闻香

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

古树茶的香气如同一个精灵，可谓千变万化，给品茶者带来层层惊喜。

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普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

其中杯底香正是一种。古树茶的杯底香有花香、蜜香等不同香型。

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

将公道杯控干，经过热度烘干后，杯底香更加突显，成为品茶者与茶交流的开始。

普洱茶冲泡规范之醒茶、闻香

有用+10

赏

普洱茶每天喝多少合适

　　不论是普洱茶，还是其它的茶类，每天都有一定的用量。因为过量的饮茶不仅无益，对身体健康也会造成一定的影响。那么，以普洱茶为例，我们看看普洱茶每天喝多少合适。

　　普洱茶属于后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。

　　熟普：有养胃之功效，而且在冬天喝熟普可以促进血液循环，使身体暖和。最主要是很养胃，很暖胃。生普：夏天喝生普比较清凉，比较清爽，同样可以促进胃蠕动，增强食欲。

　　现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥。

　　1、普洱茶每天喝多少合适

　　一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

　　2、和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊

　　普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。

　　虽说喝茶对身体有诸多的好处，但做为女性由于特殊的生理特征，喝茶时也有禁忌。一般来说，在月经期、怀孕期、临产期、哺乳期和更年期等5个时期，女性应尽量不要喝茶。具体如下：

　　月经期：茶叶中含有高达30%-50%的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补药中的铁结合产生沉淀。而女性在经期，经血会带走部分铁质，容易出现贫血症状，此时喝茶更会加重这一症状，从而引起头昏、目眩等不适。

　　怀孕期：浓茶中含咖啡碱，浓度高达10%，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿健康。

　　临产期：此时喝太多的浓茶，孕妇会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠，往往会导致分娩时精疲力尽，阵痛加剧，甚至造成难产。

　　哺乳期：生产后，若此间大量喝茶，茶中的高浓度鞣酸被黏膜吸收进入血液循环，便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。再者，茶中的咖啡碱还可以通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康。

　　更年期：这是女性一生中要面临的一道坎。此时，女性常常会出现心动过速、易于冲动，还伴随着头昏、乏力、失眠、心烦气躁、月经紊乱，如再过量饮茶只会加重这些症状，反而造成不利的影响。

　　普洱茶是独立的一类茶，同其它茶类一样，含有多种丰富的有益物质，是保健身体的不错选择。当然在有益的同时，也有相对的饮用禁忌，我们只有避开普洱茶的禁忌问题，正确的喝普洱茶才是好的。

高温高湿的季节如何去除普洱茶产生“仓味”

普洱茶的仓味是一种很难表述清楚的气味，闻起来比较像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种味道。这样的气味在潮湿地区是比较普遍的，所以其实上有很多人可以接受它。

茶叶具有吸附力极强的特点，因此非常容易受到空气中的水分和异杂气息的影响，时间久了就会吸收周围环境的味道，比如用纸皮箱储存的茶就会带点纸皮味，木板柜储存的茶就会带点木板味，泥土房储存的茶就会带点泥土味等等。

而仓味的产生是由于在贮存茶的过程中，茶饼吸附仓内的湿气受潮或是本身没有受潮，但沾染上了其他受潮茶品的“潮味”。

对于有仓味的普洱茶，该如何快速退去仓味呢？

首先，把茶叶外包装打开，处于半打开状态，换言之，就是让茶敞着，跟空气氧化一段时间，但不要完全打开，裸露在外面。

第一、与空气接触的面积很大，氧化的很快，加速氧化是极不利于茶正常转化状态的，可能对茶的口感造成翻天覆地的变化；第二、空气中也有不干净的灰尘和细菌，会对茶造成污染，除非你能保证你所放茶的地方确实很干净，不然不要完全打开第三、还是污染问题，不过不是空气，而是光污染，对于一饼长时间放置在光源较强的地方是对茶非常不利的。因此，让茶半打开状态放置半个月左右后，然后又包装好，继续放置一段时间。

其次，放的地方不要太潮湿，离地面最好在1.5米以上，而且放置地方要通风，最好能形成对流！

放的地方太潮湿不仅不利于减轻仓味，退去仓味，相反会起到反作用。因为太湿，空气中的水分就重，对于成品茶来说是极易吸水分和其它味道的，水分多了之后会不断聚集在茶饼内，当到达一定量的时候就会混合其它细菌可能产生霉变。

最后，不定期检查放置的茶叶，并对茶叶适当的翻动一下，并记录退仓味时间，待闻起来以及冲泡出来的普洱茶仓味减轻了或者是很喝不出来的时候，就可以装箱存放起来了。