绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡一款普洱茶；不要简单地看成只是一种手法的变化，为什么要这样做，为什么不那样做，是有原因的，各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少，其中包括茶料等级、拼配工艺、仓储环境以及陈化年份等等。有不少茶友在茶店试茶的时候，品茶时很不错，可回家自己却冲泡不出原有的滋味，在这里先别责怪店家，思量一下自己泡茶技术的同时，想一下你对这款普洱茶性真正了解吗？如能够能够站在比较高的位置上，来看待眼前形形色色普洱茶品时，那么冲泡方法对你来讲确实只是一种简单的手段而已，实践作基础，自信就会成为泡好、品鉴一款普洱茶的法宝。
泡好一款茶，首先要充分醒茶：
短期内要喝的茶一般应拆开来，放入紫砂罐中醒茶1-3个月，罐内装茶一般不超过三分之二，没有条件的茶友也可以将拆开的茶，临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶，醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
在泡普洱紧茶时，把紧压的普洱茶拨开，仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干，用沸水冲泡数回以后，那些茶干团才会开始逐渐散开，这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。因此，如果不把投入紫砂壶或盖碗的茶叶型态之比例调和好的话，就会出现每泡茶冲泡时味道不一，甚至会有泡不出茶真味的情况，背后的原因是：假如只用紧结的茶干冲泡的话，开始的数泡味道会出现偏淡的问题，这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开，未能有效地接触热水释出茶质；但到了第五至六泡，由于热力已经可以把茶叶浸开，此时茶汤会变的特别浓，结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落，为了改善上述的问题，在投入茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作为补充，老泥建议的比例为7：3，即每一泡的茶，配以7成茶块、3成茶末（或散片），虽然茶末或散片可以较快释出茶味，但其短处是不耐泡，可能只有5泡至6泡水，所以此时，同时在茶壶内的茶块就解决了此问题，因为经热水泡5至6次后，较大的茶块茶干就会开始展开，并继续释出茶味，支持茶质，提供这个投茶比例，目的是提供另一种泡茶的思维，可按个人喜好9：1比例甚至是５：５比例投茶，最重要的是要了解到你要泡的普洱茶性质后，在用那一种泡茶手法，最能泡出你喜爱的茶汤口味，这才是重点。
泡茶的盖碗和紫砂壶
同样适合泡普洱茶，只是在不同的情况下，就该用不同的茶器，要视乎情况而定。这两种的泡茶用具，各有特性，当了解到它们的特性后，在适当的场合，就该用适当的工具（熟茶及十年以上陈期青生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期青生茶一般可使用盖碗试茶）。盖碗是瓷器，简而言之一泡茶的茶汤表现如何，在盖碗里泡出来的是原汁原味的。紫砂壶是陶土，不少紫砂壶收藏者都明白，如果要泡一壶好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别，需要用不同的茶壶，否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，以发挥茶味到极至。
出茶
由于每一个人所能接受到的茶汤浓度都不同，有些人喜欢淡一点，有些人喜欢浓一点，所以基本上是没有一定的泡茶准则。有些茶友的泡茶手法是喜欢少投一些茶叶5g配100 cc茶具，那就最为理想，但延长浸泡时间；有些茶友的泡茶手法却是喜欢多投一点茶叶10g配 200cc 茶具，那就最为理想，缩短浸泡时间。还可选择，熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形，一概选择投下容器容积的 1/3 作为基准。
洗茶
熟茶，一般洗茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为５至１０秒）。十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
冲泡
熟茶前六泡一般随冲随出，第六泡后开始可适当延长浸泡时间。尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶则可在前五泡用随手泡，随手泡开盖降温。定点，低点，缓吊水。慢速注水，快速出汤。出汤后盖碗开盖降温。（沸点一般在９５度至９６度）烧沸后停顿五秒再行冲泡，第六泡后以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。（冲泡陈年老茶在紫砂壶外烘水浇注效果显著）
注意
前六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长(一般不超过2分钟)，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。由于每个人的泡茶手法均不一样，因此，浸泡时间也没有硬性的规定，只是泡出适合自己浓度的茶汤即可，这是需要多一点的泡茶经验，不同年份的普洱茶，也需要不同的处理手法；更细节一点的，不同仓储的普洱茶，也有点不同的泡法，泡茶是一门人文艺术，泡茶的经验是需要累积的，总之，普洱冲泡，不完全拘泥种种刻板形式，但以知茶性为最关键。
自己存放普洱生茶靠谱吗？
无所谓靠不靠谱，看茶看仓储技术。不过从“我想买饼普洱生茶，存放10年8年的再拿出来喝”反推对于普洱茶的认知水平，那这档事应该是相当不靠谱。
很多对茶不了解的人，像普洱，总是认为普洱的老茶才是好的，越老越好，于是被坑了一遍又一遍。甚至于很多无良的商家故意把茶做旧，卖给喜欢追求老茶的人。其实普洱茶老的故然有它的特点，但并不是老就等于好。
喝普洱应该喝普洱不同年份转化的口感，体验口感从新到老的过程，这样才能找到普洱特有的魅力。当然，也有朋友就喜欢老茶，都自己开一个库房，存放好多，然后新的进去，老的出来。但不管怎么说，纠正喝普洱的态度还是有必要的。
老茶的好茶关键并不是时间，更重要的是茶的品质。如果你收的茶是品质好的茶，那么若干年以自然会还你个“金身正果”，但如果你收藏的茶是垃圾茶，本身就不好，那不管你年份再老，也是垃圾茶。请注意，好的永远是好的，差的永远是差的，在茶的世界里永远都是这个道理。
另外，单片的茶没有什么存放价值，第一不太利于茶的转化，你也未必能放得好。所以单片，还是劝你喝掉吧。
2017云南春茶价格分析：普洱茶才是春天的王道
2017年的春茶行情走势如何？市场行情观察员分析，2017年茶市的热度可能跟去年的差不多，但是有下滑的风险。普洱茶的销售受经济的影响很大，商业越繁荣，商人的社交活动越多，茶礼出场的机会就越多，只有收入盈利多，人们才会去买茶喝茶。
今年年春茶市场老班章依然会独占鳌头，虽说老班章毛茶的价格从来都不是最贵的，但是茶王的称号会保持很长一段时间。至于其价格，春茶大致徘徊在5000—8000/公斤。至于常年居高不下的冰岛、昔归、弯弓可能会有一定的下滑。去年薄荷塘到了秋季明显疲软，为几万元一公斤的原料买单的人越来越少。
至于台地茶，观察员认为，现在好原料做熟茶的概念深入人心。台地春茶在熟茶的旺盛需求下，出现5%左右的涨幅并不奇怪。至于其他山头，只要大环境没变化，依然和往年相差不大。现在好原料做熟茶的概念深入人心。台地春茶在熟茶的旺盛需求下，出现5%~10%左右的涨幅并不奇怪。至于其他山头，只要大环境没变化，依然外甥打灯笼—照旧。
从淘宝数据来看，对于这些千元以上的高端早春茶，消费者的热情度并不高。一家标价9999元预订2017年新茶的淘宝店主说，今年清明节4月4日，谷雨在4月20日，大概约3月新芽才会渐渐冒出来。
数据显示，全国去年16个茶叶主产省春茶面积4385万亩，同比增加88万亩，增幅2%。其中贵州，云南湖北等3省茶园面积较大，分别达到693万亩，602万亩，507万亩。四川，福建，云南，贵州，湖北等5个省春茶总产量较大，超过10万吨。
具体到云南，2016年云南省的春茶总产量持续增加，普洱茶产量持平。值得关注的是，去年全省春茶产值达108.17亿元，首次突破百亿元。
以上数据分析今年春天是持续普洱茶波动利润继续增高，作为喝茶之人，其实很多人都知道春季里清明前产出的茶是极好的茶，纵使是并不懂茶道文化的普通茶客，也会期待头春里的这一杯鲜。因为没有人带你去参观真正的茶园、去亲自了解春茶的制作过程，你们只能听信茶店老板和商家广告里的口若悬河，没有赚不到钱的投资，只有不成功的操作！顺势为王，顺势操作任意点位都是利润！一个没有规划的投资无异于在大海上漂浮的一只小船，随时都有翻船的可能，投资并不会因为你是弱者而享受优先待遇，大浪淘沙，沉者为金，风卷残云，“剩”者为王。打有准备的仗，才能存活下去。部分内容参考茶叶网。
普洱茶的私学现象
所谓“私学”，就是非官方的，私人或社会力量办学。纵观中华文化史，私学最盛行的时代也是中国社会最包容，文化交流最频繁，最容易出文化精英的时代。大致来看，分为三个时期：春秋战国时期，诸子百家争鸣，儒家、道家、法家、墨家、阴阳家等学派都对中华文明产生了深远的影响。两宋时期，书院林立，私学教育达到了顶峰，由此基础上发展而来的“程朱理学”也逐渐发展为宋明王朝的正统思想。从晚清至1949年，西方思潮的涌入，让具有民主自由色彩和革命精神的新式私学开始出现并获较大发展，私学又发展到一个较高的层次。总之，私学的发展过程，也是文化不断下行延伸的过程，文化从庙堂之高走向民间，教育的内容也逐渐从高深的理论演变成实用性的技能。
当今社会，依然是官学占据绝对主导地位，私学可以说还未成气候，而如今对中华传统文化复兴的呼声也越来越高，社会的发展让文化再次从实用性的需求复归到精神性的需求。
所以，普洱茶作为最复杂多变的茶类，其教育不仅需要基础理论的传播，更需要精神内质的培养。当这些在官学领域无法实现的时候，私学的作用便开始逐渐显现，过去这种“教育”更多集中于茶商群体，以卖茶为终极目标。而现在我们探讨的“私学现象”开始逐渐摆脱这种功利色彩。本期独家关注选取了三个有代表性的教育模式作为案例，以分享的方式，提供交流的平台。也许还有更多成功的模式，而我们未知，希望读者们能提出更多的反馈意见，来探讨普洱茶私学教育的模式与途径。
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