绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶上篇文章小白写了下小白自己在喝普洱茶的一些感触，以及总结的几点普洱茶要品的内容，本篇小白接着写，写普洱茶不能品的五点。
普洱茶的五不品
不品历史
不品故事
不品名头
不品问题
不品不品
以上五不品在字面上很是大气，现在小白逐一解说下。
不品历史：
不品历史，小白认为在普洱茶的茶海里，历史故事，历史来源，说法众多，在茶商的口中，你会听到某些茶的历史渊源，何时何地何人所制，何人所藏，何人手中所得，有些说的符合历史发展，有些你去仔细核实时会发现它根本不在普洱茶的历史轨迹上，如果在，那么这款茶的价值也会不符合它的价值，真正能符合历史渊源的普洱茶老茶，真是少的可怜，小白做茶这么久，拍卖场的老茶喝过，符合历史的老茶喝过，所谓的符合真的只是符合历史进程，真正的标准历史口感，在普洱茶上是没有标准的，所以小白建议有历史的普洱茶老茶最好茶友不要去尝试，伤不起。
不品故事
不品故事，小白在做普洱茶的过程中，见过讲故事的，听故事的，做故事的，真是无奇不有，普洱茶的故事从来都是层出不穷，一款普洱茶的出品，伴随着漂亮的文案，漂亮的故事情节：“这批料是谁谁送领导的，领导没要，放心了，茶没问题，这批料是我珍藏多年，谁要都没给，这批料是大厂收料弄出来的，可不容易了。”往往故事的成本与故事的结果都是茶友来承担，茶没有太多故事，出自哪里，哪个时间，就完了，剩下的就是喝了，故事的完美只是购买者自己对所购买品的心里感觉罢了。所以小白建议茶友买茶不品故事。
不品名头
不品名头，小白在这里简单说下算了，省得得罪人，现在普洱茶的名头，小白不是指的地区名头，指的是中期茶以及市场上大品牌新茶的名头。中期茶指的是大师们以前做的茶，到现在卖了有20多年了，还是件件的出，大师众多台湾，香港和云南。大品牌新茶的名头就不说啥了，新品出品如母鸡下蛋，名头不断，不多说了，说多了小白怕挨收拾，有喜欢的茶友可以加小白微信细细聊。
不品问题
不品问题，这里小白是指普洱茶的茶品质量问题，黄曲霉素一说弄的众说风云，小白也不说了，总之普洱茶的问题是仓的问题，茶类混淆的问题，后边小白会开篇单论，问题就这两点，也是普洱茶的死穴。
不品不品
不品不品，小白所说的是现在市场上某些商家也罢，茶友也罢，没见茶品，没开汤试喝的茶品就开始所谓的定制。数量不多，先款后货，要喝没有，这种小白基本不搭理，茶是要喝的，我喝都喝不到，钱跑人家兜里了，完了给我一堆垃圾放着吗，现在这个问题也存在很多，茶别开箱啊，得放，结果几年后开箱一喝扔都没人要。套路满满。所以不品不叫品的茶。
以上话语是小白自己所言，总结所述正确与否，广大茶友多多包涵，小白在此拱拜。
制作普洱熟茶，有哪些透支（未来转化）空间的大忌？
我是小小发酵师，普洱茶的越陈越香告诉我们，普洱茶是有未来的，即便熟茶因为渥堆发酵以后，内含物损耗了不少，内质相对生茶不丰富，但也一定要在极大的保护它的未来转化空间的前提下提高其新茶品质，所以有些问题不得不注意！1、散熟茶存放的时间不要太长
存放散熟茶多数是因为刚发酵出来堆味较显，香气差，异杂味明显，需要长时间的散味来达到提高品质的目的，然后才可以压制，但散放的时候由于陈化速度偏快，而且非常容易跑香，内质下降的较快，内含物损耗较多，一般不建议放太长时间，多则3-5年就差不多可以压制了。如果香气还没多大的改善，或者异杂味还很显，就不建议压制了，就算是压制了也得放更长时间来散味，不划算，这时候就得看你忽悠的水平了，能卖出去当然好，但不提倡这种行为。
2、成熟度偏高
重发酵可以极大地提高熟茶的适饮性，增加茶汤的粘稠度，浓厚度，但重发酵的弊端在于不仅大幅度衰减了内含物质，造成损耗率过高，还降低了未来的转化空间。更重要的是，加剧叶底的碳化，黑褐，发生不必要的损失，但这并不意味着让你发的叶底青油油的，又苦又涩，太轻的发酵。适度发酵应该是行业的主流，其次也要考虑客观实际，有些原料多酚含量高，内质丰富苦底度高可以适当偏重发酵；，有些原料内质薄，适宜轻发。总之就是具体问题具体分析。
3、烘干温度偏高
有些新做的熟茶香气不高，于是就有人采取高温烘制的方法，一般是高于70℃以上，香气倒是上去了。不过这类型熟茶后期的香型变化是单调的，一开始香气就达到了巅峰。但后期会越来越飘，越来越低沉和淡薄，这是标准的透支未来香气的做法，竭泽而渔，对香气未来的向好是一种毁灭性的打击。
4、原料结构单一
一些企业做熟茶，拼也不拼，堆子干燥完就直接抓起来筛分一下就压饼，原料成本单一，还美其名曰喝茶喝的就是纯粹。要不就是等级高茶饼压的太紧，转化慢，几年都没什么变化；要不就是原料太老，几年就转化得差不多了，滋味缺乏变化，陈化期短。这样的茶拿来消费不是不行，不过市面上转化的几年的熟茶一点都不少，凭什么买你的，一样的价格不买中期茶老茶，买你的新茶？
普洱茶品鉴之闻茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
喝普洱茶能减肥吗？普洱茶生茶好还是熟茶好
一是由茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收提高酵素分解腰腹部脂肪）
普洱生茶的定义：
普洱生茶是指以云南大叶种茶青制成的晒青毛茶为原料，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。又被称为“传统普洱茶”，是制造“普洱熟茶”的原料。清人阮福《普洱茶记》之八色贡茶、清光绪《普洱府志》、曹雪芹《红楼梦》等史料记载的“普洱茶”即属此类。
普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性：其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味，滋味浓烈、呈金黄色茶汤。随着时间延长，茶品陈化加深，“青草味”等低沸点香气物质转化消失，香气愈趋纯正，陈香彰显，苦涩味减淡，汤色加深渐变红褐色。
普洱熟茶的定义：熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质含有丰富有益菌群的发酵。
熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。
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