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普洱茶熟饼如何储存?

2019-07-18 访问量: 14 茶礼仪网
普洱茶熟饼如何储存?储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。

整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。如有幸买到陈年老茶或古董级老茶——这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气。瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性。

也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。对于即将饮用的紧压茶,可先将其外包纸去除,整片剥开,拆散,置于陶罐中以除仓味,这种做法被称为“回润”或“醒茶”,时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好,置于陶罐中,以便随时取饮。

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普洱茶茶桌上的八项规定

  喝普洱茶,需要明规矩,茶桌上的规矩可不比酒桌上的少,择其八项规定说说。请人喝茶,说明关系不错;被人请喝茶,说明对方重视你。不管什么原因,既然上了茶桌,就要守茶桌上的规矩。如果因为不懂,造成了不必要的误会,损失的不只是面子了。

  一、从来茶倒七分满喝茶跟喝酒不一样,倒茶七分即可,留下三分是人情,倒的多了容易让客人烫着手,有主人欺客之嫌。

 

  二、头茶必须要倒掉头道茶有杂质不宜饮用,让客人喝头道茶就是侮辱人家。

 

  三、先尊老来后卑幼第一次斟茶,必须要先尊老后卑幼,接下来可以按照座位依次斟茶了,这是中国的传统美德使然。

 

  四、先客后主是原则除上一条外,还应该遵循,先客人后主人的顺序;负责煮茶的人,必须要最后一个才能喝。

 

  五、茶杯轻拿亦轻放客人喝茶时,应轻轻拿起,喝完再轻轻放下,尽量不要发出声音。特别是茶杯在茶盘上拖着拿、放的时候磕碰声音大,这样视为对主人的不满。

 

  六、品茶切勿紧皱眉喝茶尽量不要皱眉,否则会让主人认为茶不好,怠慢了客人。

 

  七、新客到访应换茶如果中途有新的朋友加入,主人应该重新换茶,表示欢迎。冲好应先敬新来的朋友,否则会被看做怠慢了这个人。

 

  八、待客长时要换茶茶泡过几泡之后就要换了,不换就说明主人暗下逐客令了,客人要适时的离开。如果情况相反,说明没有尽到地主之谊,怠慢了客人。

那些年的普洱茶:2000至2003年的普洱茶

  港、台茶商掌握了旧茶的资源,卖出一点货,就升一次价。他们控制着货量,每次都不会卖很多出来。芳村的茶商慢慢就觉得很不爽,好像是为港、台茶商打工似的。

  2000年—2003年,是普洱茶市场,由模糊向清淅;由杂乱向规范;由劣向优转变的成熟期。由于普洱茶特殊,造成了特殊的市场。这时期的市场也成为了日后普洱茶炒作的基础。历史似乎一切都向着炒作的方向走,也似乎一切都在为后来的炒作在准备。所谓,时势造英雄;英雄造时势。如果没有相应的时势,任何英雄都是无能为力的;但有时候时势又是需要英雄出来振臂一呼,促成时势的发展,成就传奇的历史。普洱茶后来的大发展,大炒作,不是任何人随便可以造成的,它是有相应的时势,又有相应的英雄才成就的。往后的历史可以证明这一点。

  港、台茶商掌握了旧茶的资源,卖出一点货,就升一次价。他们控制着货量,每次都不会卖很多出来。芳村的茶商慢慢就觉得很不爽,好像是为港、台茶商打工似的。因为,港、台茶商每次都升价,就限制了芳村茶商的利润,普洱茶不管涨了多少,你只能赚一点差价。台湾的茶商跟芳村的茶商不同,台湾的茶商直接到芳村普洱茶市场推销,他们掌握了销售渠道。香港的茶商靠台湾茶商推销,所以台湾茶商有筹码跟香港茶商谈货量。但台湾的茶商不靠芳村茶商推销,他只是供货给你销售,给钱了赚,你不爱赚,大把人爱赚这个钱,卖他们的货。所以芳村的茶商没有筹码跟台湾茶商谈货量,他给多少你,就是多少。

  正常的商业运作,货越拿得多,就越便宜的。但普洱旧茶是越拿得多越贵,而且不会一次卖太多给你。因为货主下次要升价。理由是数量有限,不可再生。这是一个很好的理由,事实也是如此。因为时间是绝不能再造的,这是人人都信服的常识。这就给普洱茶日后大炒作打下了很坚实的基础。

  这个理由也从心底里说服了芳村茶商,他们也觉得无可非议,有限稀缺的货,是应该不断地升值的。乃至他们日后也是不断地用这个理由,说服他们的客户,推销他们手上的货,炒作他们掌控的资源,大赚一把。他们不服的是给港、台茶商,牵着鼻子走,自己辛辛苦苦做生意,永远都是赚点差价,而港、台茶商就越赚越多,好像只是为他们赚钱一样。他们深深不忿,穷尽办法,想出路。穷则思变,变则通。他们开始不太积极卖港、台茶商的旧茶。他们想旧茶是新茶变的,普洱茶的产地在内地的云南,而不是在台湾、香港。我们何不去云南做新的普洱茶回来,时间放长了不就变旧了,干嘛要给香港、台湾人赚那么多钱了,而且还要给他们牵着鼻子走,受其制约。这是当时芳村茶商到云南做新茶的初衷,他们也不曾想到后来的普洱新茶炒得那么利害,可以炒得那么高。

  从2000年开始,就有了芳村茶商陆续到云南做压制普洱茶,开始了订造茶的时期。严格说,2000年左右是探路的,真正开始,是01、02年。他们刚开始做,拿回芳村市场卖也是心慌慌的,怕卖不出去,所以也不敢做太多。他们用旧茶贵,新茶便宜,新茶自己买回去自己放,时间长就可以变旧茶了,不用给钱别人赚,这些道理来说服顾客。当时的新茶也的确便宜,才几元/片。顾客想想也是这个道理,也不贵就卖了。加上他们跟小户和顾客牢固和信任的关系,销量很快就打开了。而且当时大家有个日后升值的潜意识,因为不是现饮,而是买回去放,也买得较多。这就是投资升值的前凑。

  市场那么快告别湿仓茶(港仓),除了湿仓茶的确不太好喝之外,还有一个很重要的原因,就是利益。如果,湿仓茶令芳村茶商很好赚,可能芳村茶商会很积极地继续推销湿仓茶的。但现实不是如此,他们唯有被迫另找出路。由于芳村茶商有了自己的货源,渐渐就摆脱了港、台茶商的掌握,放弃了销售湿仓茶。普洱茶从此步入了新天地,进入了新的发展时期。港、台茶人使普洱茶断代后得以延续,重返内地续代,芳村茶人则使云南普洱茶直接进入了茶叶大市场,令普洱茶进入了一个崭新的发展时期,日后得以大的发展。他们都是功臣,历史不应该忘记他们,要为他们记上一大功。
文/带剑行者

中华普洱茶文化博览苑,普洱国家公园

普洱市旅游局相关负责人介绍,目前旅游业已成为普洱市继茶、林、水电、矿产4大产业之后重点打造的又一骨干产业。普洱市也将抓住全省旅游“二次创业”的

机遇,大力发展普洱的旅游文化产业。加快普洱国家公园、普洱“绿三角”旅游环线建设。“‘茶博苑’作为普洱国家公园第一个成型项目,其经营成功与否,对整

个普洱国家公园普洱旅游有很重要的作用。”这位负责人表示,普洱有丰富的旅游资源,但并未充分发掘,“普洱旅游,还是一块没开发的处女地。”他同时强调,

普洱的旅游也是在保护下进行开发的,那样才能做到持续发展。

谈到目前普洱国家公园的进展,这位负责人透露,目前普洱市精心打造的“茶博苑”,是普洱国家公园中的“排头兵”,因为它关系到整个普洱国家森林公园的推进。

大动作普洱国家公园建在绿海中

据介绍,拟建的普洱国家公园位于普洱市以南10公里处,包括菜阳河省级自然保护区、菜阳河国家森林公园、营盘山部分区域和普洱市南部国有林部分区域4大部分。

规划中的普洱国家公园地处热带-亚热带过渡区域。从气候上讲,夏秋季多雨,春冬季天气晴朗,全年干湿季分明,非常适宜人居;从地貌上讲,山体多为东西走

向,地势东北高、西南低,适宜开展山地休闲度假旅游;从植被上讲,普洱享有“绿海明珠”、“林中之城”的盛誉,那里森林覆盖率达到76.9%,植被类型也

丰富多彩。据悉,由于这些因素,那里生物多样性很明显,有众多国家级动植物。另外,自然资源与人文资源空间组合良好。

分3期预计投资20亿元开发建设

据悉,普洱国家公园项目建设预计分为近中远3期进行。近期是2008年到2011年,主要是基础设施建设启动期,完成南岛河至暸望台防火道改造,建设3个

综合服务中心,优先开发野鸭湖生态科普教育项目、营盘山生态文化体验项目和暸望台康体疗养项目。中期是2012年到2015年。基础设施建设的完善期,完

成营盘山片区项目建设,完成野鸭湖至玉生田到暸望台的防火道改造,重点开发大尖山生态休闲度假旅游项目和玉生田休闲度假旅游项目。

远期是2016年到2020年。配套设施建设完善期,完善普洱国家公园内部与引导区的协调建设,形成空间格局的层次化。据悉,3期完成预计要投入20个亿。

大目标普洱要为跨国旅游打基础

这位负责人进一步解释道,从普洱市范围看,它与澜沧、西盟、孟连边三县的“绿三角”可以组成一条旅游线,作为离普洱市区最近、最大的景点,其中心地的地位

和作用是不言而喻的。如果放到滇西南片区看,普洱国家公园在玉溪与西双版纳之间,目前3个州市中,只有西双版纳的旅游相对成熟,普洱国家公园打造成功,将

丰富滇西南片区旅游,形成优势互补。再放大区域看,昆曼大通道的贯通和泛亚铁路的建设,普洱作为云南面向东南亚、南亚的桥头堡城市,普洱国家公园建设也将

为今后的跨国旅游等打下基础。“所以说,茶博苑经营成功与否,对普洱国家公园的打造至关重要;对整个普洱市旅游的打造也意义深远;同时,对滇西南旅游环

线、面向东南亚、南亚旅游往来也是举足轻重。”

记者昨日从普洱市旅游局获悉,6000万元精心打造的中华文化博览苑(文中简称茶博苑),经过1年多的试运营后,今日起正式运营,这标志着普洱国家公园一期项目启动。

从普洱城区往东南方向行驶29公里,气势恢宏的中华博览苑——营盘山万亩生态茶园起伏连绵数里。作为目前距离普洱市区最近、最成形的一个景区,茶博

苑由博物馆、村村寨寨、嘉烩坊、制作坊、茶祖殿、品鉴园、采茶区、问茶楼、闲怡居9大主要景点组成,充分展现博大精深的文化:起

源演化、发展嬗变、种植生产、民族渊源、烹制品鉴等……游客可以体验品茶、斗茶、采茶、制茶、购茶的乐趣。

日前,普洱市市长沈培平,在全省解放思想大讨论活动普洱片区汇报会上表示,普洱市将抓住全省旅游“二次创业”的机遇,大力发展普洱的旅游文化产业。加快普洱国家公园、普洱“绿三角”旅游环线建设。

据了解,按照规划,茶博苑已经成为普洱国家公园中不可或缺的一大片区。

新闻延伸

走进茶博苑走进博物馆

外来车辆停放在一个很大的停车场,进入茶博苑要换乘电瓶车。进门的左侧,是5种少数民族民居组成的“村村寨寨”,村寨里,可以了解各民族独特的茶艺、茶道、茶俗。

前行不远,记者看到了制作坊、茶祖殿、观察采茶体验区等。其中,品鉴园还是茶博苑中规模最大的建筑群,茶楼中布置了十余个不同风格、不同品位的茶室。

与品鉴园隔山遥望的是问茶楼,在楼上,营盘山的万亩茶园奔来眼底,更远一些,就是莽莽森林。

“其实,我们的茶博苑还集中了多个之最。”普洱市旅游局工作人员罗树忠如数家珍,它们是最大的主题公园;资源种类最多、门类最齐全的博

物馆;诗词、楹联最集中的地方;俗、茶艺、茶道最具精华的铭苑;文化最具吸引力的胜景。

感受村村寨寨的茶俗茶艺

在茶博苑,村村寨寨也是一个极有特色的景点,因为拉祜、布朗、哈尼、傣、佤5个少数民族人家里,你可以分别感受到不同的茶俗,不同的民族风俗。

在佤族人家,好客的佤家妹妹热情招呼记者坐下,品佤家地道的烤茶,一块铁板放在火塘上,茶叶在上面烘烤到一定程度后,将茶叶倒入土罐用水煮沸即

可品饮。茶水苦中有甜,焦中带香,茶劲十足。而傣族人家的竹筒茶却又是另外一番景象了:茶叶、水装入新砍的竹筒里,用芭蕉叶塞住筒口,烧煮而饮,茶水中既

有竹子清香,又有茶的芬芳。哈尼族和拉祜族人家的土锅和土坛烤茶制作大同小异,先用小火慢烤茶叶,然后倒水而煮,不过口感还是有所差别。布朗人家也对烤

茶、竹筒茶情有独钟。