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黄茶之中的极品君山黄茶的特点的介绍

2019-07-23 访问量: 14 茶礼仪网

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

黄茶之中的极品君山黄茶的特点的介绍

君山银针特点一:茶形紧实毕直

君山银针的最大的特点就是茶叶的外形紧实、毕直、均匀。

君山银针特点二:芽尖处显闪亮

君山银针的黄芽显得金黄闪亮,而内质则是显香鲜嫩,被称为“金镶玉”。

君山银针特点三:香气够浓郁

用君山银针泡茶,香气是十分浓郁,只要打开茶叶盖即可以闻到一阵天然的茶叶扑面而来。

君山银针的特点四:汤色杏黄清澈

君山银针泡出来的茶色显得杏黄明亮,十分好看,如果用玻璃茶具冲泡,就可以看到芽尖冲到上面,悬空又形竖立,下沉时又像雪花下坠,可以“三起三落”。

君山银针的特点五:茶叶纯正

君山银针不仅汤色好看,连味道也是十分纯正,入口甘醇,留牙有香,回味甘甜,配上茶香一起品味,十分享受。

君山银针正是因为有以上的特点,所以才身价千金。

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海马宫茶的冲泡方法

  泡茶讲究正确的方法,那样才能泡出一款好喝的茶。因此,想要冲泡出好喝的海马宫茶也是要按正确的方法进行的,冲泡的时候要选择合适的茶具和水温。那么,我们现在就来了解下海马宫茶的冲泡方法。

  海马宫茶的冲泡方法

 

  先赏茶,洁具,擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克,将70℃的开水先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可加盖,经5分钟后,去掉盖。

 

  在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,只见茶芽在杯中上下浮动,最终个个林立,人称“三起三落”。

  海马宫茶的品饮技巧

 

  评品海马宫茶时,汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。

 

  冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯来冲泡海马宫茶,置茶3克,水温70℃左右,冲泡时间约5分钟,可看见其特有的“三起三落”的舞姿,滋味醇和鲜爽,茶汤明亮。

  海马宫茶属于黄茶,饮用对身体有好处,但是也有禁忌。喝海马宫茶的时候要注意以下几个禁忌问题:

 

  (1)海马宫茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。

 

  (2)海马宫茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用海马宫茶,不然可能形成胎儿缺铁。

  此外,缺铁性贫血者、神经衰弱者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、心脏病者、醉酒者、哺乳期妇女等人群都是不可饮用海马宫茶的。

 

  上述内容就介绍到这里,无论什么茶叶,饮用对身体有好处的同时,还要注意饮茶禁忌,否则饮用不当的话,也是会影响到身体健康的。

中国茶叶黄茶的种类介绍

中国茶叶黄茶的种类介绍

 

中国茶叶黄茶的种类

 

1、黄芽茶:

 

君山银叶(湖南岳阳)

 

蒙顶黄芽(四川雅安)

 

霍山黄芽 (安徽)

 

2、黄小茶

 

北港毛尖(湖南岳阳)

 

沩山毛尖(湖南宁乡)

 

平阳黄汤(浙江温州)

 

远安鹿苑(湖北远安)

 

皖西黄小茶(安微)


3、黄大茶

 

霍山黄大茶(安徽)

 

皖西黄大茶(安徽)

 

广东大叶青

 

来源:微信

 

简述:温州“平阳黄汤”的发展史

简述:温州“平阳黄汤”的发展史

创始于清代的浙江名茶—温州黄汤有两百多年的历史,以其优异的品质,倍受茶友青睐且一度被列为贡品,是浙江主要名茶之一。在20世纪30年代初期,每年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大城市,而后因多种原因停产,加之原先茶叶加工由农民手工操作,缺少系统、书面的文字记载,以致平阳黄汤加工工艺逐渐失传,茶市上不见其影。

为了恢复平阳黄汤的加工工艺,让历史名茶重放光彩,早在1987年,在浙江省平阳县农业局工作的高级农艺师林平与平阳县水头名茶开发场的卢立浣、陈积柱开展合作,共同从事黄汤茶叶的加工研究,经过十多年的反复试制,一套完整的“平阳黄汤茶叶加工工艺”终于出炉。

以平阳县农业局高级农艺师林平为组长的科研团队经过多年潜心研究和试制,攻克了揉捻、发酵、闷烘等三道茶叶加工工艺关键技术,成功开发出平阳黄汤加工工艺,并加工成品茶叶,进行了多年的研究与摸索,平阳黄汤产品终于在2009年研制成功并少量上市。成品茶其外形为雀舌形,且具有嫩黄油润、汤色嫩黄明亮、香气嫩爽、滋味甘和鲜爽、叶底金芽壮美、嫩黄明亮的特色,得到市场充分认可,目前,黄汤芽茶批发价高达每公斤2000元。