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黄茶有哪些种类?这些茶知识需了解

2019-07-23 访问量: 14 茶礼仪网

黄茶都有哪些种类你知道吗?一说起蒙顶茶,你知道这个是黄茶吗?不了解是没有关系的,跟着小编一起来了解了解吧。

北港毛尖

位于岳阳的北港自古以来就是非常出名的,北港毛尖一般是清明之后便会开始采摘,根据茶叶的不同特征可分成一芽二、三叶,还有所规定的便是一般是晴天才会进行采摘。

广东大叶青

广东大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市。它与其他的黄茶是有区别的,因为它是让茶叶先先萎凋后杀青,再进行的加工处理。一般来说,广东大叶青的特点便是外形紧结、颜色是清润的但是带有一点的黄色。闻起来有着非常浓郁的香味。

海马宫茶

海马宫茶产于贵州。海马宫茶一般是在谷雨的前后进行采摘,成品是紧紧的卷曲的条索状,有着小茸毛,泡开后喝上一口回味无穷,汤色是明亮的。

沩山白毛尖

沩山白毛尖产于湖南省,成品远销国内外,它的制作工序一般是要经过六道程序,其他的茶都是非常规避烟味的,但是烟香却是沩山白毛尖的一大特点。

君山银针

君山银针产于安徽,它的特点很明显有着一下的几个方面的表现:茶的形状虽是紧结但是却是挺直的,茶身是金黄有光泽的,茶汤颜色清澈中带有暗黄色。叶底嫩黄却有光泽。

小编带给大家的黄茶主要的种类你们了解了吗?

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海马宫茶黄茶

  海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

  海马宫茶,由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。

 

  黄茶海马宫茶产地环境

 

  海马宫茶产于贵州省大方县的右鹰岩脚下的海马宫乡。茶园三面临山,一面通向河谷,海拔高达1500米左右,山高云浓,溪水纵横,年均气温13℃左右,全年有效积温4670℃,无霜期260天,年降雨量1000—1200毫米,月平均相对湿度80%以上,为贵州省较寒冷的高湿茶区。然而茶园三面环山却构成一幅天然屏障,阻挡着寒冷空气的侵袭,再加上境内植被茂密,形成小区气候条件独特。而且海马宫茶园成土母质为砂页岩,土质疏松,钾元素含量丰富,达127ppm,pH4.6—4.9,适于茶树生长。

  黄茶海马宫茶品质特征

 

  海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,香高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

 

  黄茶海马宫茶的功效作用

 

  海马宫茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米海马宫茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米海马宫茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

  纳米海马宫茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

 

  海马宫茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,海马宫茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

 

  黄茶海马宫茶的冲泡方法

 

  先赏茶,洁具,擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克,将70℃的开水先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可加盖,经5分钟后,去掉盖。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,只见茶芽在杯中上下浮动,最终个个林立,人称“三起三落”。

  冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。

 

  黄茶海马宫茶的品饮技巧

 

  评品海马宫茶时,汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。

 

黄茶的养生作用

  每一种茶都有养生的作用,至于效果当然要长期坚持才能体现出来,毕竟养生是一个漫长的过程。当然,前提是在正确合理的饮用前提下喝茶,这样才是正确的养生方式。那么,喝黄茶养生,我们了解下黄茶的养生作用。

  黄茶是我国六大茶类之一,历史悠久,文字记载于西汉,王褒的(童约),是人工种植茶叶最早的地方。黄茶自古至今,不同历史的时代,从给予的概念不同,记载最早,依据品种原有的特征,茶树的茶芽显露黄色,如:唐朝盛名的的贡茶都因茶叶自然发黄而得名。明代开始入贡。根据鲜叶等级分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶、之分,主要生产与四川湖南湖北浙江安徽等。

  黄茶的养生作用

 

  1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

 

  2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

 

  3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

 

  4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

 

  5、此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  黄茶的正确饮用方式

 

  首先是冲量,很多人喝茶喜欢味道重点的,这可以理解,但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部,却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶,还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来,如果胃部不太好的人,可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

 

  接着从黄茶的冲泡水温来讲,黄茶冲泡的最好水温是85度左右,因为黄茶里面有很多的元素如果长期的沸煮或者是用90度以上的水来冲泡很容易遭到破坏。

 

  最后是从黄茶的饮用时间来介绍,有很多长期熬夜的人喜欢在晚上冲泡黄茶来饮用,黄茶本身是对身体没什么影响,但是黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动,则会影响消化系统的休息,而且黄茶本身具备清新大脑的功效,如果这时饮用黄茶,可能整晚都不能再进入梦乡。因此,不推荐在晚上的时候饮用黄茶。

  饮用黄茶也是因为其拥有良好的功效,但是要知道凡事必有度,在饮用黄茶的时候也需要适量适时的去饮用,只有正确饮用黄茶才能发挥其保健作用。

 

  综上所述,黄茶含有的有益成分,可保健身体健康,补充人体需要的元素,所以喝黄茶养生是个不错的方法。不过,提醒大家黄茶不是每个人都可以喝,饮用之前先了解下自己的身体情况,并且黄茶只能适量的饮用,过量会引起一些副作用。

黄茶是什么茶

  黄茶是中国的特产,黄茶与绿茶红茶一样,是六大茶类之一。黄茶的制作与绿茶很相似,不同的是黄茶比绿茶多了一道闷堆工序。属于发酵茶。

 

  其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

  黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

 

  1、黄芽茶

 

  黄芽茶,采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有:君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。

 

  2、黄小茶

  黄小茶,采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶,外形微卷、色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有:沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。

 

  3、黄大茶

 

  黄大茶,采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮,色泽金黄油润,滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有:皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。

 

  黄茶的冲泡

 

  泡茶茶具

  用玻璃杯或盖碗,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。

 

  投茶量

 

  按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

 

  水温

 

  摄氏八十五度

 

  冲泡时间

 

  第一泡:三十秒

 

  第二泡:六十秒

  第三泡:二分钟

 

  黄茶的功效作用

 

  1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。

 

  由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

 

  2、黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

 

  3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  黄茶的鉴别

 

  黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,有青闷气或粗青气为差。

  评品黄茶时,汤色以黄汤明亮为优,黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优,有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好,芽叶瘦薄黄暗的为次。