绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
保健功效一：提神醒脑、消除疲劳
虽然黄茶经过高温的杀青，但茶最基本的功效还是存在的，黄茶它一样可以提神醒脑，并且黄茶经过高温杀青后就不会像绿茶那么刺激，还保留了绿茶的大部分营养成分；最适合老年人在夏天饮用不过了。
经过杀青的黄茶依然保留着清热解毒止咳化痰的功效，这也是黄茶的介值之处。黄茶虽然经过高温闷堆，但其性还是属清寒，在这炎热的夏天饮用最适合不过了。
经过杀青的黄茶中产生了大量的消化酶，消化酶有助于肠胃的消化，还能令你保持肠胃的健康。对于那些食欲不振，消化不良，肥胖懒动之人最适合饮用。
保健功效四：防癌抗癌
黄茶中所含的茶多酚，氨基酸，维生素等物质成分，能有效的预防食道癌的发生，并且黄茶抗食道癌的效果，是其他茶所不能比拟的。
湖南茶叶协会为黄茶发展加油鼓劲
|
|
|
12月6日召开的省茶业协会第二届理事会第二次全体会议决定：支持、参与、帮助岳阳市承办好2013“第九届中国茶叶经济年会”（全国茶叶大会）；加大对岳阳黄茶公共品牌的宣传力度；建设万吨黄茶强省；设立省茶业协会黄茶专业委员会。
本报讯
（记者 刘衍清）12月6日，记者从湖南省茶业协会第二届理事会第二次全体会议获悉，以君山银针为龙头的岳阳黄茶受到省茶业协会和业界同仁的高度关注与大力支持，黄茶被列入“建设茶叶强省、打造千亿茶产业”的重要内容。
省茶业协会会长曹文成在第二届理事会第二次全体会议工作报告中指出：2012年省茶业协会支持、帮助岳阳市人民政府争取了2013年“第九届中国茶业协会经济年会（即全国茶叶大会）”的承办权。2013年10月“第九届中国茶叶经济年会”将在湖南省岳阳市隆重召开。2013年省茶业协会要全力支持、参与、帮助岳阳市承办好2013“第九届中国茶叶经济年会”。曹文成会长强调：全国茶叶大会在岳阳市召开，这是岳阳的光荣，也是湖南的光荣，更是湖南茶人的光荣。年会争取到岳阳召开，来之不易，它将对湖南茶经济发展、茶文化繁荣产生极其深远影响，协会要全力支持、积极参与，把明年在岳阳召开的全国会议开成一次行业盛会，实现岳阳市盛荣华市长向全国人民的承诺——“让到会代表满意，让全国人民满意”。曹文成在工作报告中还强调要充分利用主流媒体的宣传作用，要突破公共茶品牌宣传资金的瓶颈，加大对岳阳黄茶等公共品牌的宣传力度，加深广大消费者对湖南出好茶、湖南有好茶、湖南茶好的认知度和美誉度。
会上省茶业协会副会长、省茶叶研究会所所长包小村代表省茶协宣读了六项决定，其中《关于加快湖南茶产业发展步伐、建设茶叶强省、打造千亿产业的决定》中提到“十二五”期间坚持绿茶（花茶）、黑茶、红茶、黄茶多茶类发展格局。其中“黄茶强省”的目标为1万吨。包小村在宣读《关于黄茶产业专业委员会的决议》中提到：黄茶是我省一大传统优势茶类，岳阳是中国黄茶之乡，君山银针，黄茶之冠，岳阳君山将崛起“中国黄茶产业园”，黄茶传统产品得到恢复提升，新产品不断面市，消费群体不断扩大，显示了市场前景。为了促进我省黄茶产业的发展，调整我省茶类结构，提升黄茶品质，创新黄茶产品，满足市场需要，决定成立湖南省茶业协会黄茶专业委员会。由湖南省君山银针茶业有限公司总经理王准担任专业委员会主任。黄茶专业委员会办公室设湖南省君山银针茶业有限公司。
在省茶业协会第二届理事会第二次全体会议上，湖南省君山银针茶业有限公司还与岳阳职业技术学院签订了校企合作人才培养框架协议。根据协议，岳阳职院将开设“黄茶经营管理人员特招班”并将君山茶业辟为实习就业基地。
又讯12月6日，2012年第四届湖南茶业博览会开幕式在湖南展览馆举行，会上举行“双十”表彰，湖南省君山银针茶业有限公司出品的“君山黄金饼”获2012湖南“十大茶叶创新产品”称号，华容县胜峰茶叶专业合作社获“2012湖南十佳茶叶专业合作社”称号。
临湘市永巨茶业的“洞庭青砖”在此次省茶博会和广州茶博会获好评，是我市唯一参展的黑茶企业。
世界最大黄茶茶饼亮相农博会客户80万购买被婉拒
(世界最大的黄茶茶饼亮相农博会，引起市民的关注。)
(中部农博会上刮起一股“黄茶”风)
长沙11月16日讯（记者 刘怡斌 摄影 明健飞）今天上午，一块直径1.5米，重128斤的黄茶茶饼亮相于2011年中国中部（湖南）国际农博会。这块茶饼不同于市面上常见的紧压茶饼，而是采用了独特的黄茶原料。
在活动现场，一位客户愿以80万元的价格收购这块世界最大的黄茶茶饼，但被茶饼的制作者——君山茶业婉拒。这块世界上最大的黄茶茶饼用料考究，都是选用君山岛上一芽一叶或一芽二叶。
君山茶业相关负责人表示，做这块黄茶茶饼是为了庆祝湖南黄茶产业蓬勃发展，公司喜事不断而特制的，今年公司在岳阳市投资1.58亿元兴建的君山银针黄茶产业园顺利启动，岳阳市也被中国茶叶流通协会评定为“中国黄茶之乡”，以君山茶业为龙头的黄茶企业将迎来一个发展的春天。
明年，该公司将在黄茶紧压茶产品方面进一步加大推广力度，开发一批和君山银针用料相同的针饼，建立黄茶紧压茶的标准生产体系，黄茶的保健功效研究成果也将出炉。
黄茶你了解多少关于黄茶起源历史
黄茶是中国六大茶类当中的一种“轻发酵茶”，自古以来就深受爱茶人士的喜爱。
然而由于黄茶名品较少，近年来产量也有下降的趋势，因此有很多人对黄茶都不甚了解，甚至很多爱茶的人都没有品鉴过黄茶。
黄茶的加工方式和绿茶类似，但是略有不同，其特点主要是增加了一个“闷黄”的过程。
黄茶的特点是黄汤黄叶，中国十大名茶中的君山银针就是黄茶。
黄茶的种类
黄茶根据原料芽叶的鲜嫩程度和大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄芽茶
指采摘芽头或者一芽一叶为原料加工而成的黄茶，如湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”、四川雅安的“蒙顶黄芽”、安徽霍山的“霍山黄芽”、浙江德清的“莫干黄芽”等。
其中“君山银针”的采摘最为严格，只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作。
黄小茶
指采摘细嫩芽叶为原料加工而成的黄茶，如湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”、浙江温州平阳一带的“平阳黄汤”等。
黄大茶
指采摘一芽二三叶，甚至四五叶为原料加工而成的黄茶，如安徽霍山的“霍山黄大茶”、广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
大体上来说，黄芽茶香味清纯，黄小茶鲜醇回甘，黄大茶口感丰富，各有特色，大家可以根据自己的喜好进行选择。
黄茶的制作工艺
黄茶的制作过程为：
摘取鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥
杀青
黄茶通过高温杀青，破坏茶叶中酶的活性，蒸发水分，让茶叶散发出清香的味道。
黄茶杀青的过程中，要掌握“高温杀青，先高后低”的原则，目的是为了保障彻底破坏酶的活性，既要杀透，又要杀均匀。
黄茶的杀青和绿茶的工艺要求类似，除了特定品类的黄茶投叶量较多，就要采取“少抛多闷”的方式。
揉捻
揉捻并不是黄茶必不可少的一项流程。
例如君山银针、蒙顶黄芽等茶类就没有揉捻的过程，而北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽等茶类则只是在杀青后期进行简单揉捻。
黄大茶因为芽叶较大，因此才需要通过揉捻来塑造条索的形状，对于茶汤茶叶颜色的形成并没有太大的关系。
闷黄
闷黄是黄茶制作工艺中的重要流程，也是形成黄茶独有特色的工艺所在。
从杀青开始到干燥结束的整个过程中，都有可能在其中插入闷黄的过程。
不同的茶类，闷黄在工艺流程中的次序和次数都会有不同。
有的在杀青后闷黄，如沩山毛尖;
有的在揉捻后闷黄，如广东大叶青;
有的在毛火后闷黄，如霍山黄芽;
有的闷炒交替，如蒙顶黄芽需要“三闷三炒”;
有的闷烘结合，如君山银针需要“二闷二烘”;
还有的边闷边烘，如温州黄汤第二次闷黄需要边烘边闷，称之为“闷烘”。
干燥
黄茶干燥的过程也和绿茶类似，分为多次干燥，有烘干和炒干两种方式。
但是和绿茶不同的是，黄茶干燥的过程中，温度是先低后高，目的是为了使水分流失变慢，在干燥的过程中同时达到闷黄的效果。
黄茶干燥时，茶叶的颜色变化十分显著，茶叶会从黄绿色变成黄褐色，并且香味也在此时显现出来。
和闷黄的过程相比，干燥对于黄茶黄变的影响也是非常重要的。
闷黄工艺
由于闷黄的工艺对于黄茶来说至关重要，因此闷黄的工艺有很多特别需要注意的要点。
茶叶的含水量和温度对于黄变的过程来说，起到决定性的作用。含水量和温度越高，黄变的过程也会越快。
所以在闷黄的过程中，控制含水量和温度非常重要，纪要防止茶叶中的水分大量流失，又要采取烘、炒的方式来提高温度，或者通过翻堆的方式来降低温度。
除了含水量和温度以外，闷黄的时间也很重要。如闷黄时间不够，则无法体现黄茶的特点;如闷黄时间过长，又会使茶叶变老。
不同的茶品闷黄的时间差距很大，有的闷黄时间长达数天，如温州黄汤;有的闷黄时间只需要数十分钟，如北港毛尖;大部分的茶的闷黄时间则是在五六个小时左右。
根据闷黄的先后不同，又可以分为湿坯闷黄和干坯闷黄。
湿坯闷黄
是指在干燥前进行闷黄，其特点是茶叶含水量高，闷黄时间短，如沩山毛尖、温州黄汤等属于湿坯闷黄。
干坯闷黄
是指在干燥的过程中闷黄，期特点是茶叶含水量低，闷黄时间长，如君山银针、霍山黄芽等属于干坯闷黄。
黄茶现行黄茶的全套生产工艺，约于公元1570年前后形成。
关于黄茶起源，据史料推测，它在公元七世纪就已有生产了。但当时黄茶不同于现在我们说的黄茶，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
而现在所说的黄茶类，是指经过改进，在绿茶制作程序中加入“闷黄”工艺逐渐演变而来的。在绿茶炒青制造实践中，鲜叶杀青后若不及时揉捻，或揉捻后不及时烘干或炒干，堆积过久，都会变黄;炒青杀青温度低，蒸青杀青时间过长，也都会发黄。
所以在炒制绿茶的实践中，就会有意或许无意地发明出了黄茶类茶。这一全套生产工艺，是在公元1570年前后形成的。如黄茶类中产量最高的条形黄茶之一黄大茶，即创制于明代隆庆年间(公元1567—1572年)，距今己有四百多年历史。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
