安化黑茶如何品饮-茶礼仪网

如何品饮安化黑茶?
1.清饮:清饮是技术经验和文化的结合,是精神上的享受,是饮茶的至高境界.就黑茶而言,清饮可品出黑茶之真性,同时也能发现茶品之瑕癖.
a.茶具的搭配:茶壶(紫砂壶.陶壶.冲泡杯).茶海(公道杯).茶漏.品杯.镊子.茶刀.茶海和品杯以透明玻璃器皿为好,便于观赏茶汤.
b.用水:以矿泉水,井水,纯净水为佳.水温要高,一般用摄氏100度的沸水冲泡,茶水比例依黑茶原来的嫩度而定,天尖茶.高档砖茶的茶水比例为1比30左右,粗老砖茶.千两茶为1比20.
c.冲泡方式:1.用茶刀撬取10-20克左右茶块(散茶直接取)放入茶壶(杯),冲入沸水,快速洗茶(润茶)一至两遍,沥出茶汤用以洁具.再冲入沸水浸泡5至20秒(紧压茶和陈茶第一泡时间稍长),即可出汤.第二泡后出汤时间应稍快.根据饮茶者习惯可增减用茶量和浸泡时间.2.将茶汤沥尽倒入公道杯(茶海),观其汤色,汤色以橙黄明亮者为上,陈茶汤色红亮如琥珀.再倒入个品杯中.3.将品杯端近至鼻孔处,深吸一口气,感受茶香.4.从品杯中细缀一口,感受茶的纯正和刺激,第二口多缀一些,品味茶的浓淡.厚薄.醇和度,第三口茶的回味.5.观叶底,黑茶叶底青褐.黄褐,黑褐.
2.调饮:调饮是西北少数民族地的饮茶习俗,将茶汁熬煮好后加牛奶或奶酪,即有茶的本味又有奶的浓香,可谓茶引奶香,奶增茶味,两者相得益彰.
3.传统煮饮:取适量茶品,用沸水润茶后再用冷水煮沸,停火滤茶后,分饮.
4.药饮:有一定针对性,在特殊情况下,通过加大用茶量来有效解除身体疾苦(如肠炎,腹胀不消化)的一种饮用方式.
5.冷饮:为家庭日常饮用,用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用,是夏日消暑解渴的佳品.
八.怎样选购和收藏安化黑茶?
安化黑茶在一定时间内越陈越好,且功效越显著,具历史价值的稀品更是贵于黄金,外形独特的茶品具有观赏价值,体现主人的文化品位.目前收藏黑茶特别是安化黑茶已成为上流社会的一种潮流.如何选购收藏安化黑茶是许多茶品爱好者关注的问题.收藏茶品大致有两种用途,一是用于增值,二是日后品饮.

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赏

回顾：2012年安化黑茶产业取得长足发展

　　安化县是全国著名茶乡。2012年以来，安化县委、县政府高度重视，把做强黑茶产业列为“3+2”经济发展战略的重要内容强力推进，在基地建设、品牌打造、市场拓展、技术改造、茶文化传播等方面又取得了长足发展。

　　在第八届中国茶业经济年会上，安化县荣获“2012年度中国茶叶产业发展示范县”称号，连续四年跻身全国重点产茶县十强，茶叶产量位列全国重点产茶县第五位，黑茶产量位列全国第一。全县现有茶园面积20.15万亩，新建茶园基地2.15万亩，种茶农户3.5万户，从事黑茶及关联产业人员22万人；茶叶年加工量3.83万吨、综合产值50.8亿元，分别比2011年增21.2%、46.8%；2012年实现茶叶税收7465万元，比2011年增长 96.3%，茶产业为县域经济的发展做出了应有的贡献。同时，成功举办了第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会，进一步提高了“安化黑茶” 的知名度和美誉度，节会效应显著，2012年10月-2013年1月安化黑茶龙头企业销售额达12.3亿元，实现了历史性的突破。

　　2013年是安化县将继续全力推进安化黑茶产业的发展，力争完成茶园基地建设2.5万亩，年加工茶叶4万吨，综合产值突破60亿元，全力实施“五个一千” 工程进一步拓展安化黑茶销售，即让安化黑茶进入全国1000家连锁超市、1000家三星级宾馆，培训1000名营销经理和1000名茶艺师，新建1000 个安化黑茶专卖店。

黑茶具有美容功效

黑茶中纤维素的通便作用能促进体内毒素的排出。例如：现在引起广泛警惕的“二恶英”也可通过纤维素排出。肝脏中的二恶英，会随着胆汁排到十二指肠，被小肠重新吸收后再进入体内各部位，形成所谓“肠肝循环”，使二恶英始终难以排出体外。积存的二恶英与新从体外摄入的二恶英汇聚，对人体造成严重危害。纤维素解毒，是在二恶英由肝脏排出而被小肠吸收之前，将毒素吸附，并随粪便排出体外，减少了肠道的再吸收。

黑茶中也包含许多有美容功效的成份。因此，每天饮黑茶（比如高档黑茶禅洱茯茶）是非常有效的美容法。黑茶中的美容成份包括：

茶多酚类：具有抗氧化作用、延缓衰老；防止色素沉积，除色斑、美白；抑制脂肪吸收，抗肥胖作用；抗菌、抑制体癣、消除粉刺、湿疹，痱子等皮肤病；消除体臭，紧肤等作用。

类胡萝卜素：抗氧化作用，延缓衰老。

维生素C、E：抗氧化作用，防止色素沉积，除色斑，美白，延缓衰老（许多有美白效果的化妆品中添加有维生素C、E）

维生素B族：维持皮肤、毛发、指甲的健康生长（维生素B族也被作用润发因子，添加到洗发水，护发水中）

维生素F族：维持皮肤、毛发的健康生长。

锌：维持指甲、毛发的健康。

咖啡素：预防皮肤病，粉刺，有表面活性剂作用，有清洁皮肤作用。

所以经常饮用黑茶（比如高档黑茶禅洱茯茶），或者用茶汁沐浴、洗发都是解毒和美容极好的选择。禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。