黑茶的特点-茶礼仪网

制法主要是渥堆变色，即茶叶揉捻后，渥堆20多小时，使叶色变为油黑。

黑茶中的佼佼者是普洱茶和六堡茶。普洱茶产于云南省南部。茶性温和，具有药效，可以醒酒、消食、化痰。宋代诗人王禹曾写诗赞美了普洱茶的香味和茶形，诗曰：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮。爱惜不赏惟恐尽，除将供养白头亲。”六堡茶产于广西苍梧县。主要销往港澳地区和南洋一带。茶的品质是：色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚，带有槟榔味和烟味。

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关于安化农村生产习俗

农业　安化农民重视按季节生产，不违农时。有“春争一日，夏争一时”，“穷人莫听富人哄，桐子树花开才下种”；“谷雨前，好种棉”，“七月葱，八月蒜”；“处暑荞，自露菜”等农谚。农民中也有带迷信色彩的习俗，如元旦出行，从风向来占年岁丰歉;北主丰，南主歉；观天色以验岁之雨旸；明多旸，暗多雨。还有占候歌：“岁朝宜黑四边天，大雪纷纷是丰年。”还有以立春日的庚甲来占岁的，如“甲乙是丰年，戊已损田园。丙丁遭大旱，庚辛人不利，壬癸水连天。”

农历二月十五日替小牛穿鼻，夏至日剪纸大钱，遍插田园以祀土地神。清末及民国时期，农民有各种禁忌，如每月杨公忌日（正月十三，二月十一，以此下推，七月初一、二十九，八月二十七，以此下推）不宜下种。新中国成立后，各种迷信习俗逐渐淘汰，农业及科技部门出版《农家历》，代替以往旧历书，向农民传播各种生产技术知识。

境内农民对秧田耕作非常精细、认真，故有“会作田的作一丘，不会作田的作一洲”的说法。插秧提倡插满月秧，故云“秧田待一日，胜过大田七日”。山区大多插中稻，浸种在清明前后，“有二月（指古历）清明莫在前，三月清明莫在后”之谚。

插秧是一年农事重要一环。清末及民国时期，户主每到插秧季节，以换工或扉请方式，找来插秧把式。三餐以甜酒、白酒、腊肉、鸡、鱼、盐蛋等佳肴款待。云台、烟溪一带以糯米粑粑招待，叫“吃秧粑”，工价也从优付给。

林业　棕、桐、竹、油茶、漆等经济木，是安化出产大宗，俗有“千棕万桐，子孙不穷”之谚。油茶籽开拣时间是“八月寒露后三天，九月寒露前三天”。禁长鸣锣通告，让由主自拣几天之后，才准旁人进山拣野菜籽。

茶业

茶叶是安化主要出口产品。茶园每年须加以垦复，或间种作物以耕代培。垦复时间宜在秋前，趁杂草茂盛翻挖，沤在土中作为肥料。有“七挖金，八挖银，九冬十月挖，当不得在屋里睏“的说法。茶叶质量以春茶为好，采茶一般在立夏前，“茶过立夏一夜粗”，“谷雨”前后采摘的茶叫春茶，夏至以后叫夏茶。秋茶极少采摘，谚有“摘夏不摘秋，摘秋明年没得收”的说法。

红茶与黑茶的区别，一看便知！

其实，要说红茶与黑茶的区别，最明显的便是从外观上看，也就是说大多数时候一看便知。但是我们最好学习茶叶知识，最好还是行从本质上出发比较好。那么，华祥苑小编今天就来从四个方面来介绍红茶与黑茶的区别。

红茶与黑茶的区别，一看便知！

1、发酵水平。黑茶属后发酵茶，颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，必要颠末很长的时刻天然发酵，从而其叶片的颜色酿成黑褐色。因其制品茶的外面呈玄色而得名。红茶属于全发酵茶，在加工进程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，颠末一系列的化学作用、建造工序精制而成的。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。

2、产地。黑茶的出产地包罗有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，茶叶知识，湖北鄂东南咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等。红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。

3、种类。黑茶一样平常分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱熟茶。红茶，按茶形可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、工夫红茶（祁门功夫、滇红功夫、闽红功夫、湖红功夫、宁红功夫、川红功夫、宜红功夫、越红功夫、浮

梁功夫、湘红功夫、台湾功夫）。

4、建造质料。黑茶一样平常回收较粗老的黑毛茶，通过达成、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。红茶是以茶树的新芽叶为质料，颠末萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等传统工艺精制而成。

这样说明红茶与黑茶的区别，不知道对大家是否有帮助呢？