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安化黑茶分类：根据特点及造型为依据

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一，上个世纪曾一度绝产;今天，湖南黑茶走进中国上海世博会，也走进了人们的视野。那么作为十大名茶之一的安化黑茶分类是怎样的?

安化黑茶分类：根据特点及造型为依据

按原料安化黑茶分类：三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。三尖包括：

(1)天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

(2)贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

(3)生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

按茶叶造型安化黑茶分类，其中花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖：

(1)花卷：源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

(2)花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。

(3)黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

(4)茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

(5)青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。

以上就是安化黑茶分类，现在大家应该有所认识了吧。

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怡清源获两项安化黑茶科技创新国家发明专利

6月4日，国家知识产权局依照中国人民共和国专利法进行审查，正式授权怡清源野尖黑茶及其加工方法、怡清源金花散茶及其加工方法两项发明专利，并颁发发明专利证书，自授权公告日起专利权期限为二十年，怡清源安化黑茶科技创新又获新突破。

　　据悉，怡清源野尖黑茶及其加工方法发明专利，公开了一种野尖黑茶及其加工方法，采用高嫩度的单芽和/或一芽一叶的茶叶为原料，通过活化增香、轻杀青、揉捻、解块和理条、间歇控温醇化、渥堆发酵、再解块和理条、低温干燥等步骤，解决了以高嫩度茶叶为原料所加工的黑茶不易加工且具有酸馊味，叶底呈腐泥状的技术问题，本发明所加工得到的黑茶外形纤美、油润有光，冲泡后香气纯正，汤色红亮而有光泽，滋味醇厚，叶底完整而有弹性。

　　代表性茶品有怡清源野尖金币茶、怡清源野尖千两茶套装组等。

怡清源野尖金币茶

怡清源野尖千两茶套装组（“世界茶王”千两茶、八百两、五百两、三百两、以及百两茶）

　　怡清源金花散茶及其加工方法发明专利，则是公开了一种金花散茶黑茶及其加工方法，采用高嫩度的单芽和/或一芽一叶的茶叶为原料，通过活化增香、轻杀青、揉捻、解块和理条、间歇添汁醇化、渥堆发酵、再解块和理条、低温干燥等步骤制得黑毛茶，再以此黑毛茶进一步发花制得金花散茶，既保持了散茶的条型，又具备了金花特点。代表性茶品有怡清源炭焙茯茶等。