黑茶冲泡注意：茶具与水温的冲泡要领-茶礼仪网

黑茶冲泡注意“茶具，水温，冲泡要领”的方法。

黑茶冲泡注意：茶具与水温的冲泡要领

茶具的选用：

黑茶的茶具选用不太讲究，一般的紫砂壶或紫砂杯即可，也可用冲泡黑茶专用的如意杯或飘逸杯冲泡。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好地泡出黑茶。黑茶也可用茶壶煮着喝。黑茶冲泡过滤后用玻璃杯饮用，则汤色十分漂亮。

水温的控制：

制作黑茶的茶叶比较老，而且经过了长时间的发酵，有黑茶制成茶砖的形式，因此想要把黑茶中的营养成分冲泡出来，要求水温较高，一般要控制在100℃。砖茶要在火上连续煮着喝才能品出味道来。

冲泡要领：

将黑茶大约15克投入杯中，散茶直接放入，砖茶、饼茶由于是紧压茶，要先把成块的茶叶打碎后再放入茶杯。按1∶40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100℃以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。泡黑茶时不要搅拌黑茶或压紧黑茶茶叶，否则会使茶水混浊。黑茶极耐泡，可随时添加开水，一杯黑茶甚至可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏。

有用+10

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解读民国时期的安化黑茶

　　民国时代是安化黑茶发展史上由传统走向现代的转折点，茶业组织、科研、教育和生产技术的发展达到了那个时期的巅峰。从1920年湖南茶叶讲习所在省议员彭国钧、陈适鲁的力主下迁来安化小淹后，在20多年的时间内，这里成为全国茶业最先进的地区。

　　抗战时期，安化通往泾阳的茶路中断，境内原料大量积压，而西北边区无茶可售。1938年，旅鄂的安化人士向当时的中央政府建设在安化设厂就地压造茶砖，发展产业，以苏民困。第二年遂有湖南省建设厅成立茶叶管理处，以刘宝书为处长、彭先泽为副处长。彭先泽是安化小淹人，著名教育家彭国钧之子。早年留学日本，先后在东京帝国大学农实科和九州帝国大学农学院攻读8年，学成归国在浙江大学农学院等处任教，编著有国内早早的大学教科书《稻作学》。1939年8月，彭先泽主持在安化县江南坪建设砖茶厂的工作，筹借经费，收购毛茶，选定德和茶号与庆记茶号为厂址，在湘潭定制手操螺旋压砖机，并推动了黑茶砖压制技术、茶机安装和人员培训等一系列准备工作。1940年3月，安化历史上第一片、同时也是第一批黑茶砖面世并通过中国茶叶公司检验，认为"堪合俄销"。日寇占据中原，茶路中断。彭先泽不畏艰险，绕道四川开辟了新的黑茶运销之路。1939年到1942年，安化茶区共生产收购黑毛茶18万多担用于茶砖生产，彭先泽任厂长的国营砖茶厂压制黑茶砖44万多片，带动安化其他商营砖茶厂压制黑茶砖232万多片，于抗战时期的国家茶政、茶区生产贡献甚巨，也为战后安化农村经济的恢复发展打下了基础。在这一时期，彭先泽于繁忙的经营工作中，注重资料的收集和积累，并于1948年前陆续写成和出版了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《西北万里行》、《安化黑茶》和《安化黑茶砖》等一系列茶学著作。首次为现代黑茶产业的发展奠定了理论基础，被后人尊为"安化黑茶理论之父"。

　　与彭先泽同一时期的著名茶叶大家，有后来的"滇红之父"的冯绍裘、红茶机械大师黄本鸿、还有国内第一本《茶作学》的编者王云飞。他们在安化这片土地上，相互砥砺，发展实业，推动教育、科研和实践，以现代自然科学、管理科学和统计学理论武装传统茶业，形成了当时国内瞩目的安化茶学现象。

湖南安化黑茶怡清源成功亮相2013香港茶博会

日前湖南安化黑茶领导品牌怡清源亮相2013年第5届香港国际茶展受关注。本届茶博会由香港贸发局主办，中国茶文化国际交流协会合办，在香港会议展览中心举办，网罗各地名茶及特色产品，包括阿根廷、中国内地、香港、印度、印尼、伊朗、日本、肯亚、韩国、南非、斯里兰卡及台湾，阿联酋亦首次有企业参与茶展。

怡清源香港国际茶博会圆满成功　客商签约洽谈不断

怡清源黑玫瑰茶等引海外客商关注

黑茶是中国特有的茶类，湖南安化是中国黑茶的发源地，中国六大茶类，黑茶是其中一类。安化，中国黑茶的发源地。安化黑茶，中国只有湖南有，湖南只有安化有，是中国西北广大地区汉、藏、蒙、回、维吾尔等民族日常生活必不可少的饮料，有2300多年的历史。是“中国古丝绸之路的神秘之茶”，具有消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等特殊功效，被誉为边疆牧民的“生命之饮”。

安化黑茶是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶得总称。怡清源是安化黑茶领导品牌、中国黑茶第一个中国驰名商标获得者，公司旗下“绿茶至尊”野针王、“安化野尖、黑茶顶尖”野尖黑茶、中国第一款女性生态美容养颜黑玫瑰茶、“湖红经典”安红壹号等茶品丰富，受到茶友的热烈关注。

2012广州茶博会湖南安化黑茶震撼广州茶友

11月22日-26日广州国际茶博会在琶洲展馆如约进行，湖南安化黑茶怡清源展厅一组野尖千两茶套组吸引全场目光，众多茶友纷纷驻足热议。

怡清源野尖千两套装组典藏珍品全球首发

怡清源野尖千两茶套组吸引茶友驻足观赏

“花卷茶”是安化黑茶传统名茶，包括“世界茶王”千两茶以及百两、十两茶等。怡清源野尖千两茶套组由千两、八百两、五百两、三百两、百两组成，大小不一，五支为一组，配有专版茶座，颇具视觉冲击力。据怡清源工作人员介绍，怡清源野尖千两套组均精选安化谷雨春茶为原料，传承千年工艺，以24匹精编竹篾、蓼叶包装，经几十道工序，纯手工制作，压制成型后，又经七七四十九天日晒夜露，自然晾干而成，品质值得考究；而且每支茶都带有红色防伪丝带，内置防伪内飞（内飞上标明踩制师编号），相当具有标志辨别性。

安化黑茶千两茶被誉为“世界茶王”，“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩，茶中的极品”，外形粗犷古朴、制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录、越陈越香，世界只有安化有，极具品饮收藏价值。广州作为全国茶叶消费收藏重地，安化黑茶千两茶一直以来广受广州茶友热捧，2011年广州茶博会怡清源千两黑茶获名优茶评比金奖。怡清源这次推出野尖千两茶套组品质上乘，是现今市场上的独一无二的一套茶品,全球限量发行500组，编号档案管理，确保稀少而珍贵，带给广州茶友新的感官品饮享受，现场很多资深买家朋友都有入手意向。

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