挑选黑茶的基本常识-茶礼仪网

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

挑选黑茶的基本常识

普通消费者怎样选购黑茶呢?

第一，一定要挑选安化正规生产企业的黑茶，仔细辨别包装、标识是不是正规的生产厂家，是不是获得了质量监督局的QS认证。

第二，俗话说“萝卜白菜各有所爱”，每个人的口味都不同，而且安化黑茶的品种相当多，建议多品尝几种黑茶，根据个人的喜好不同选择不同的品种。

黑茶认识的误区有哪些?

第一，黑茶不等于“边销茶”、“紧压茶”。黑茶一直是边疆人民不可缺少的饮料，是边疆少数民族地区的“专利品”，但随着黑茶功效不断被证实，饮用黑茶已逐步成为一种时尚，黑茶已经成为人们追捧的天然饮品。

第二，黑茶不等于“粗老茶”。由于历史和价格的原因，有些黑茶原料稍显粗老，而现在很多正规厂家生产的黑茶以优质黑毛茶为原料，使得黑茶的整体品质有较大提高，消费者可以放心饮用。

第三，黑茶原料不是越嫩越好。科学研究证明，茶树以一芽二、三叶的鲜叶内含物质含量最丰富，其中对人体有益的物质含量也最多。

如何品饮黑茶?品饮黑茶主要有四种方式：

第一，传统冲泡饮用：用茶刀撬取8-15克左右茶块放入茶壶(杯)中，冲入沸水，快速洗茶(润茶)1-2遍，再冲入沸水浸泡5-20秒，即可出汤，分而饮之。感受茶香，品味茶的浓淡、厚薄。

第二，调饮：调饮是西北少数民族地的饮茶习俗，将茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的浓香，可谓“茶引奶香，奶增茶味”，两者相得益彰。

第三，药饮：有一定针对性，在特殊情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦(如肠炎、腹胀、不消化)的一种饮用方式。

第四，冷饮：为家庭日常饮用，用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用，是夏日消暑解渴的佳品。

储存年份对黑茶的品质有什么影响吗?

有用+10

赏

潮湿天气该如何存放六堡茶?

一、家庭存茶

1、撬开过的茶饼/散茶

一般建议将六堡茶置于陶瓷缸中存放。在家可把即将要喝的六堡茶拆去包装，整块或用撬茶刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。同理散茶亦可用同样的方式。

注：如果是经常拿出来喝的茶就不用纸包了直接置于罐中就可，只要注意不要吸收异味就可！（潮湿天气不建议大家用紫砂罐存放茶叶，通风透气会吸收水分）

2、整片和整篓茶叶的存放

整饼和整篓茶叶的存放就比较严谨了，很多茶友买来的好茶都不舍得喝，有些一放就是几年，那防潮防异味就不得不仔细了，万一发霉了就太可惜了，不光是茶的原因，还有对茶的那份执着的感情！那该怎么存放呢！步骤如下：

步骤一：准备牛皮纸（一定得没有异味的）木炭，牛皮纸袋

步骤二：将茶饼或者整篓茶用纸袋或者整张牛皮纸包装起来。

步骤三：将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内，把木炭置于空位，用一张牛皮纸把茶叶隔开，箱内不要太满保持20%的空位，然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。

二、店面存茶

也就是茶叶商对于档口茶叶的存放，在档口的茶叶流通性强，很有可能刚刚进来的茶叶5分钟后就被客户拉走了，所以要做严谨的防潮比较麻烦和不必要，至于单片和整桶的茶可以按上面的方法存放，那我们说说整件的，在芳村一家档口堆放几十件茶叶是很正常的，由于是档口环境不严密，放大量干燥剂和活性木炭基本是没用的，就是抽湿机的效果也是甚微，所以我们建议店面只放客人马上要提走的货。要存放的直接入仓库（仓库的存放等下我们会介绍），但是回潮天或者雨天地板会比较明显的潮湿，这样我们就要注意了，推放的时候地面上放一个防潮板，茶叶箱不要靠着墙放，茶堆之间留点空隙。

注意：防潮板的购买，首先要闻下防潮板是否会有异味，有些防潮板的味道很大，然后看防潮板的表面是否平整，有些会有突起的尖锐的小块，所以这一块大家要注意了，还有就是防雨，下雨的时候不要让雨飘进店面里面！

三、仓库存茶

对于有比较有实力的藏友来说，在几年甚至几十年的积累下，有个大型仓库专门藏茶也不例外，要让这么多茶正常陈化，保证它们不发霉，不受潮，无异味那就要下很大的功夫了，众所周知六堡茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，然而六堡茶就不同了，保持适当的温湿度，对六堡茶的“陈化”是很有必要的。那要达到这些标准就需要专业的装备，比如排风扇，湿度计，温度计，除湿机等，那下面就一步步来介绍：

1、摆放

在仓库里面怎样摆放茶叶比较合适呢，推荐大型的铁架（个人不推荐木架因为木架可能会吸水），用铁架的好处就是，一不会接触地面避免从底部受潮，茶叶之间有空隙，利于通风转化，茶也不会“闷”着。

潮湿天气该如何存放六堡茶?

2、防潮、除异味

茶叶仓库里面，不要放有异味的东西，如果那样茶叶很容易吸收，基本就是只放茶叶，按时通风，避免阳光直晒，防潮的话方法很多下面介绍几种！

准备温度计和湿度计还有除湿机，如果湿度过高要使用除湿机除湿，平时也得多注意通风干燥，冬季的湿度较低，湿度用除湿机很好控制，主要是春季梅雨季节，要控制好！

3、用熟茶测试仓库的湿度变化

在仓库里面分散放几饼熟茶，如果一直让六堡茶的存放环境的湿度处于75度以上，空气的湿度会把茶体本质香不断的吸走（茶香），如果湿度越高茶体本身自带的原香就会散得越快（好比人为发酵的渥堆熟六堡茶，茶叶原本的樟香清香在2个月内就会全部被改变了），所以根据茶叶的变化你可以判断仓库的湿度高低从而做出反应。

4、活性木炭去除异味和防潮

如果只是200平方米左右仓库这个方法是不错的，但是如果仓库过大的效果就没那么明显了，众所周知活性木炭有吸收异味的功能，同样它防潮也是一个好手，它对人的身体也是无害的，活性炭是一种多孔性的含炭物质，它具有高度发达的孔隙构造，活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积，能与气体（杂质）充分接触，从而赋予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易达到吸收分子的目的，所有的分子之间都具有相互引力。正因为如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力把空气中的水分子吸收掉，从而达到干燥的作用！活性炭大概3块钱一斤每1。5平方需要一斤，那200平方的仓库大概就是133斤差不多就是400块钱左右，这不是重点重点是，回潮天一年也就2个月，用完后可以把活性炭拿到太阳底下去晒干，同时活性炭还可以吸收异味，拿去晒里面的异味也会挥发了来年可以再用！就是用完之后打扫的时候需要点人力！

安化黑茶投资火热为哪般？

湖南安化黑茶投资火热为哪般？

近年来黑茶市场非常火，特别是上海世博会、祥和中国节、亚运会、西安世园会等重大活动亮相后，身边很多朋友都投入黑茶市场。广东作为全国有名的黑茶收藏基地，从早年的普洱茶，这些年喝安化黑茶更是带动全国茶市风尚，据保守估计，广东省个人藏黑茶量已超过20万人。到底安化黑茶有何收藏价值？黑茶的投资前景如何？

　　东莞市茶叶行业协会秘书长卢树勋（高飞）表示：黑茶是一种养生保健茶，是中国六大茶类中独具特色的一类茶。湖南安化黑茶作为中国黑茶的代名词，尤其值得关注。第一、消食去腻、祛脂减肥、降三高的功效显著，是解决当前亚健康问题、现代富贵病难题的保健饮品；第二、安化黑茶地理标志保护范围只有32个乡镇，形成于6-7亿年前的原始冰碛岩地貌、加上地方性野生优良茶树品种“安化云台山大叶”，生态种植环境的独特性，使它显得更为稀缺；第三、安化黑茶被誉为“能喝的古董”，属于后发酵茶，具有“越陈越香”的特点，在一定的期限内储藏升值空间比较大。而且目前黑茶的价格每年都在上升，涨幅达到20%－30%，投资价值不容小觑。”

　　据悉，黑茶自从2005年首次进入广州市场后，每年的销售额以“翻倍”的速度增长，目前整个广州市场黑茶的销售额已过亿元。目前广州黑茶消费者大部分为中高档消费者，每年人均消费为1万元到3万元不等。但并不是所有黑茶都具有收藏价值，像一些礼盒适合送礼，一些颗粒装、袋泡茶适合家庭饮用，这几年价格一直比较平稳。而具有纪念意义的黑茶、高档茯砖茶、花卷茶收藏价值相对会高些，这些茶这几年涨幅差不多能达到30%。

　　据业内人士透露，为纪念公司成立十五周年以来的黄金岁月，由安化黑茶领导品牌怡清源茶业限量制作的“岁月留香”专版纪念茶将于7月13日在东莞正式首发，这款茶突破了传统黑砖茶特点，是全国首款纹理型方正黑砖茶，大体型、大重量，无论原料、品质还是稀缺性上都是值得入手的一款好茶，有藏茶爱好的朋友可以了解下。