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安化黑茶可以一直冲泡吗？安化黑茶用什么茶具冲泡好？

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

安化黑茶，是产自湖南的特产名茶，经杀青、揉捻、渥堆等工艺制成，保健功效甚多。那么，安化黑茶可以一直冲泡吗?选用不同的茶具烹煮的滋味也有所不同，安化黑茶用什么茶具冲泡好?下面跟小编一起来了解一下吧。
一、安化黑茶可以一直冲泡吗?

安化黑茶可以一直冲泡吗？安化黑茶用什么茶具冲泡好？
安化黑茶

据有关专家测定，黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80％以上，再冲泡口感会很淡。黑茶有叶有梗，且叶梗比其它茶叶更粗大，因而，黑茶内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的黑茶，陈年黑茶煮起来味道更浓厚，药香更显。而安化黑茶能泡十次以上，仍然还有余香。
在反复冲泡的过程中，越到后面，安化黑茶的茶汤颜色变得越来越浅，茶味会越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。但需要注意的是，茶如果已经彻底没有味道了，建议还是更换新茶，就算还有颜色也一样，因为这个时候会浸出金属元素，对身体是不好的。二、安化黑茶用什么茶具冲泡好？

安化黑茶可以一直冲泡吗？安化黑茶用什么茶具冲泡好？
紫砂壶

冲泡安化黑茶可选择多种茶具，如紫砂壶、银壶、陶壶，或者是现代的咖啡机等器皿都可以。但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。而用银壶煮黑茶，不仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮黑茶也是不错的选择。
安化黑茶不可以一直冲泡，因为越到后面茶味会越来越淡，茶汤颜色会越来越浅，就算颜色还一样，是金属元素浸出导致的，对身体是有害的。用紫砂壶冲泡安化黑茶是最好的选择，既可以去除多年异味，又能让茶汤完全交融，充分浸出全部味道。以上内容由第一农经网小编为您整理的有关安化黑茶冲泡的知识，希望对您有所帮助。

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湖南两会速递:罗映红进言大力发展安化黑茶

湖南两会速递:罗映红进言大力发展安化黑茶

正值两会召开，黑茶作为湖南新兴发展的产业，获得代表们的关注。省人大代表罗映红进言：“应大力发展安化黑茶产业。安化黑茶，中国只有湖南有，湖南只有安化有。”

中央电视台在怡清源拍摄安化黑茶专题片《能发花的安化黑茶》。

罗映红告诉记者，他考察过云南、福建、浙江以及湖南等地的茶产业。发现安化黑茶与普洱茶、铁观音、龙井茶等相比，其知名度、市场占有份额都还有较大差距。

“安化黑茶虽然有上千年的历史，并先后获得‘世博十大名茶’、‘国家地理标志保护产品’、‘中国驰名商标’等称号，但与年产值400亿的元云南普洱茶相比，年产值25亿的安化黑茶还有很大的上升空间。”

罗映红表示，要把黑茶作为湖南省实现农业转型升级的一大产业来考虑，通过5—10年的培育，形成种植面积达100万亩的黑茶产业基地，培育怡清源等一批现代化的黑茶企业，狠抓产品质量，打造品牌影响力，实现年综合产值600亿元以上。

据了解，去年怡清源在全国范围内发展六百余家专卖店，并在国内国际举办三十余场次安化黑茶专题品鉴会，并与金牌制片人张纪中合作，拍摄黑茶传奇电视剧《菊花醉》。

另外，罗映红建议，省财政每年安排一定的资金，作为黑茶产业的专项扶持资金，专门用于黑茶的研发、宣传和推广。同时，省里出台相关优惠政策，并争取中央财政对安化黑茶产业的支持，把产业做大做强。

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黑茶历史及简介

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黑茶是一种后发酵茶，它采用较为粗老的绿茶原料，多为一芽五至六叶，叶粗梗长，经过高温杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成，加上制造过程中发酵时间较长，因而叶色黝黑或黑褐，故称黑茶。

黑茶因产区和工艺上的差别，有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分，主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。

最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。

四川的茶叶要运输到西北地区，由于交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。

在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽由绿逐渐变黑。

成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这既是黑茶之由来。

在黑茶的制造工序中，渥堆是决定黑茶品质的关键工序。

渥堆时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别，如湖北老青茶渥堆，是在杀青后经二揉二炒后进行渥堆，渥堆时将复揉叶堆成小堆，堆紧压实，使其在高温条件下发生生化变化。

当堆温达到60度左右时，进行翻堆，里外翻拌均匀，再继续渥堆。

渥堆总时间78天。

当茶堆出现水珠，青草气消失，叶色呈绿或紫铜色，并且均匀一致时，即为适度，而后在进行干燥。

另外，黑茶也是许多紧压茶的原料。

黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶，黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。

黑茶在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的标准与风味，不同于其它茶类，独占一个黑字的茶类。

目前，黑茶的年产量很大，已成为我国仅次于红茶、绿茶的第三大茶类。

所属标签：黑茶泡法

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