黑茶属于什么茶？属于后发酵茶-茶礼仪网

黑茶是我国的六大茶类之一，产于湖北、湖南、陕西、四川、云南、安徽等地。那么大家知道黑茶属于什么茶吗？来看看下文为你带来的相关介绍。

黑茶属于什么茶？属于后发酵茶

黑茶属于什么茶

黑茶，属于后发酵茶，中国六大茶类之一，因其成品茶的外观呈黑色而取名为黑茶。黑茶是我国特有的茶类，有着非常悠久的生产历史，备受茶友们的青睐和喜欢。

黑茶产地分布

黑茶，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地；分产区非常广泛，在泉城红、雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地也有加工生产。

黑茶品质特征

黑茶采用较粗老原料制成，是压制紧压茶的主要原料。其成品茶色泽黑褐光润，有着淡雅的清香；冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味浓厚鲜醇，有显著的养胃护胃之效。

黑茶分类

黑茶按地域分布，主要分类为安徽古黟黑茶、湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶和陕西黑茶。黑茶的品种则可分为紧压茶、散装茶和花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖；而散装茶主要有天尖、贡尖、生尖，统称为三尖；花卷茶则有十两、百两和千两等。

黑茶保健功效

黑茶属于后发酵茶，经过发酵工序制成，发酵过程中产生了大量的消化酶，对于肠胃功能低下、消化不良等，具有显著的辅助治疗作用。常饮用黑茶，有助于人体消化，调节脂肪代谢，改善肠道微生物环境，具有养胃、护胃、消腻、减肥、降脂、抗氧化、利尿解毒等等保健功效。

总结：黑茶属于后发酵茶，是中国六大茶类中特有的茶类。

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黑茶生活源于中茶济南站完满收官

原生大叶，野韵天成。今日，黑茶生活·源于中茶，济南原叶手筑茯砖新品推介会在济南张庄路东方酒店盛大启幕，来自茶叶界的同仁、资深茶客近两百人慕名前来，共同品鉴原叶手筑茯砖。

喝惯了好茶的茶客们，对于茶的各个细节都十分敏锐，茶砖是否匀整、条索是否清晰、汤色是否透亮、口感是否纯正，都能一一辨析。来到原叶手筑茯砖品鉴会的现场，茶客们自然少不了评头品足，闻香品茗后，这款野韵天成的大叶种茯砖茶最终征服了来宾朋友，赢得一致好评。不少茶客表示原叶手筑茯砖入口醇和但不失厚重，渐入佳境有层次感，回甘持久，舌两翼生津，实属黑茶中的尚品。

此次大会我们不仅带来了好的产品，同样奉上了视觉盛宴。由知名沙画家执笔，以点点砂砾将茶厂历史连缀成卷，向与会嘉宾展示了百年安化第一茶厂的古朴陈韵。

黑茶生活·源于中茶系列活动是湖南中茶茶业有限公司推出的年度推广活动，届时将在全国各地展开，我们将为更多的茶友、客户分享健康养生黑茶、缔造雅致生活方式！

湖南省人民政府:全面推进茶叶产业提质升级实现千亿产业目标

湖南省人民政府出台文件

全面推进茶叶产业提质升级，实现千亿产业目标

记者日前从湖南省茶业协会获悉，为进一步提升全省茶叶产业综合竞争力，充分发挥茶叶产业在现代农业和富民强省建设中的积极作用，湖南省人民政府最近出台了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》文件，并明确了发展目标、工作重点保障措施。力争到2020年，建设300万亩优质茶园，无性系良种面积达80%以上，产量45

万吨，年出口8万吨以上；力争实现1000亿元茶业综合产值，全省茶农茶业收入翻一番。

为全面推进湖南茶叶产业提质升级，文件提出的工作重点是：

一、优化产业布局，突出优势和特色。依据现有产业基础、优势条件和发展潜力，充分利用高海拔山区和水库库区资源条件，突出产品特色，以名优绿茶和黑茶为重点，进一步优化区域茶类布局。重点建设武陵山脉、南岭山脉、罗霄山脉以及长岳山丘区U型优质绿茶带、雪峰山脉优质黑茶带、环洞庭湖优质黄茶带。新一轮茶叶产业将重点布局长沙、安化、桃源、石门、湘阴、平江、临湘、宁乡、炎陵、茶陵、攸县、株洲、南岳、衡山、洞口、君山、岳阳、汩罗、道县、桃江、蓝山。江华、桂东、资兴、汝城、慈利、桑植、沅陵、会同、古丈、保靖、吉首、永顺等33个县市区。

二、抓好良繁体系建设，加快良种化进程。着力建设省、市、县三级茶树良种繁育基地，重点建设省级茶树种质资源库、茶树原种圃、茶树良种母本园、茶树良种采穗圃、省级茶树种苗质量检验检测平台。在湘西自治州、长沙市、岳阳市、益阳市、常德市、郴州市等茶叶优势区域建立10个年出圃1亿株以上无性系工厂化容器育苗良种繁育基地，确保全省茶树品种更新换代。

三、加强标准化基地建设，夯实产业基础。按照“生态化、良种化、规范化、标准化”的要求，坚持“集中连片、合理规划、规模发展”的原则，加强园区基础配套设施建设，改善茶园生产条件，着力建好武陵山脉100万亩名优绿茶标准化基地和湘中北地区100万亩黑茶标准化基地。抓好现有茶园更新改造、升级和新扩茶园管理，支持和鼓励茶叶企业、农民专业合作社开展无公害茶、绿色食品茶、有机茶基地认证。全面开展标准茶园创建，全省创建100个国家级标准茶园，大力示范推广无性系良种栽培、茶叶测土配方施肥、茶园病虫绿色防控、茶叶机械化采摘等标准化生产技术。

四、培育壮大龙头企业，推进产业化经营。重点扶持市场带动力强、规模大的龙头企业，支持省内企业通过联合、股份合作、并购和重组组建大型龙头企业。积极招商引资，鼓励引进大型深加工龙头企业。积极探索担保、贷款、上市等模式，加快培育上市企业和国内、国际品牌龙头企业。加大对专业合作社的扶持，促进茶农向专业化发展，实现茶叶生产由分散经营向规模化经营转变。扶持有实力的企业开发武陵山片区茶产业，采取“公司+合作社+基地+农户”的产业化组织模式，与基地及茶农建立利益联结机制，打造从“种植—加工—终端市场”的茶产业链，增强辐射带动能力。加快茶叶企业生产技术和设备升级换代，全省建设30家现代化茶叶加工示范企业，实现茶叶生产加工的清洁化、连续化、智能化、标准化。支持企业科技创新，积极开展茶叶新产品及功能性成分的开发，拓展茶叶精深加工范围。到2020年，培育1—2个年销售收入过100亿元、5个过50亿元、10个过10亿元的茶叶龙头企业，重点支持一批茶叶龙头企业上市。

五、推进名优品牌建设，提升综合竞争力。加大扶持和统筹协调力度，构建名牌茶发展、推介、保护和利用的运行机制。支持企业争创湖南省著名商标、中国驰名商标，提升品牌的知名度和影响力。到2020年，分茶类重点打造8—10个在国内外市场具有较大影响力的茶叶品牌，其中绿茶3—5个，黑茶2个，红茶1个，黄茶1个，花茶1个。大力发展茶叶功能性成分等深加工产品，积极创建深加工品牌。

六、大力弘扬湘茶文化，丰富茶文化内涵。加强对湘茶文化的研究和推广。继续举办好中华茶祖节、中国(益阳)黑茶文化节、湘西茶文化节等节会，大力弘扬湘茶文化。全力推进中国黑茶工业园、茶祖印象产业园、武陵山区生态茶博园等产业综合项目。加强茶文化与旅游业的融合，大力发展茶旅游、茶观光、茶休闲业，打造安化茶马古道、长沙百里茶廊、吉首万亩黄金茶谷、石门夹山茶禅等茶旅游精品，以旅兴茶，以茶促旅。深入挖掘茶文化资源，提升茶文化品牌、促进茶文化消费、加大茶艺人才培训。发展传统文化与时尚消费契合的湘派茶馆。不断提升湖南茶叶在国际国内市场的软实力。

为确保实现上述发展目标，文件明确了保障措施：

一是切实加强组织领导。构建“政府引导、企业主体、部门联

动、社会参与”的茶叶产业发展推进机制。各级政府要高度重视茶叶产业发展，加强对茶产业和茶叶品牌建设的统筹协调。茶叶主产县市区要将茶产业作为一项重要的富民产业来抓，认真落实扶持政策，确保各项工作任务完成。

二是加大产业扶持力度。采取政府投入，企业投融资，个人、集体投资和银行信贷等多元化投资方式，积极拓宽引资渠道。

三是健全质量安全保障体系。实施产地环境、投入品使用、生产过程、产品质量全程监控，切实落实茶叶生产、收购、储运、加工、包装、销售各环节的质量安全监管责任，杜绝不合格鲜叶进入加工、不合格产品进入市场。

四是加强市场体系建设。加快茶叶市场建设步伐，建设一批功能配套的产地区域性市场。鼓励茶叶龙头企业在省内外构建茶叶营销网络，支持企业在大中城市特别是一类城市设立品牌茶销售连锁店、专营店、加盟店，进大型连锁超市、大卖场等，提升湘茶的国内市场占有率。引导茶叶龙头企业更新营销理念，发展多元化的销售渠道，大力发展电子商务、配送、代理、直销、批发、邮购等新型流通业态，积极实施湘茶“走出去”战略。

五是强化科技信息支撑。以湖南农业大学和湖南省农科院的国家茶叶重点实验室和产业技术体系以及龙头企业现有工程技术研发平台为依托，进一步围绕湖南茶产业发展的关键技术和瓶颈问题开展创新研究和技术攻关，引导建立科技共享、优势互补机制，加强茶树良种选育、茶苗快速繁育、茶园机械化管理和采摘、茶叶连续化加工。

六是发挥行业组织作用。各级茶业协会、茶叶学会要强化行业组织服务职能，做好行业自律、市场协调监督、科研协作、人才培养、产业宣传、茶文化传播等工作，为政府职能部门决策当好参谋，在推动全省茶叶产业健康快速发展中发挥作用。（特约记者黄德开）

安化黑茶为什么具有排毒清肠胃、提高机体免疫力的功效

安化黑茶能消食去腻，改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，既能吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾），排出体外，又能对大多数病菌有抑制作用，被誉为"人工肝脏"。黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌（如乳酸菌）的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泻的良药。

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