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喝黑茶的注意事项有哪些?湖南黑茶认识的几大误区

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

黑茶是我国茶叶中的常见种类,黑茶属于茶叶中的一大类,其可以细分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。按地域分布来进一步细分的话,主要分为湖南黑茶、湖北老黑茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。可是,由于现在大多数人们对于这种茶类还是不太了解,在饮茶的过程中总会存在一些误区。今天让我们走进黑茶,重新认识黑茶,来看一看在黑茶中会存在着怎样的误区。

喝黑茶的注意事项有哪些?湖南黑茶认识的几大误区
黑茶

喝黑茶中存在的一些误区

1、茶叶是不是越精细越好?

现代人生活越来越精细,认为茶叶也是越精细越好,其实如果用茶调治某种疾病时,“粗茶”更佳。

因为“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。 黑茶就是典型的成熟茶,它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

2、黑茶是泡着喝还是煮着喝好呢?

日常生活中,人们大多是用佛水泡茶喝,但对于黑茶而言,用壶煮出的茶水更有利于健康。

因为在煮的过程中黑茶可以释放出更多的抗癌化学物质。

3、喝黑茶会影响睡眠不?

众所周知,茶使人兴奋、提精神。黑茶是不是也一样呢?黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,

而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用湖南黑茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量。

4、隔夜的黑茶能不能喝?

大多数人认为隔夜茶不能喝,甚至认为喝了会致癌,但是黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质,它具有自然保鲜的效果。

所以黑茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。

5、喝黑茶会不会伤胃?

茶刺激胃的物质主要是茶碱, 但黑茶是全发酵茶,有大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它不但不伤胃,还可以调和肠胃。

以上就是关于饮用黑茶过程中需要注意的一些知识和事项。对于喜欢喝黑茶的朋友,不妨在喝茶之前,试着先了解一下关于这种茶叶的一些基本常识。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。

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正宗安化黑茶降血压功效

正宗安化黑茶降血压功效

虽然有安化黑茶降血压功效之说,但是你不亲身经历你是不知道黑茶降血压功效是否见效,另外如果你喝到了“不正宗的安化黑茶”是不可能达到降血压功效的!

小文可以告诉你,正宗的安化黑茶是以云台山大叶茶为代表的安化大叶茶群体品种为原料,用传统独特工艺初制和精制而成的、具有独特品质风味的黑茶。

黑茶属后发酵茶,干茶叶色泽乌黑油润,条索紧卷,香气纯正,汤色红黄明亮,滋味醇和、纯厚,回味舒爽,当年新茶微涩,耐冲泡。

不同黑茶类型由于其原料和工艺不同,干茶所散发出来的香气类型不一。

纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香;安化茯砖有冠突散囊菌的“菌花香”及黑茶发酵的甜酒香。

湖南安化黑茶在原料、加工工艺等方面有别于其它茶类,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效。

正宗安化黑茶降血压功效

安化黑茶富含茶多糖类化合物,可消食去腻、降血脂、降压、降糖、补充膳食营养,这特殊功效是其他茶类不可替代的。因此,安化黑茶已成为降“三高”的首选饮品。

黑茶具有降血压的作用早有报道。最近,黑茶中含有茶氨酸,它能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

此外,还发现黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

黑茶中的儿茶素类化合物和茶黄素,降压作用较明显,且能显着抑制血管紧张素转换酶活性。

茶多酚主要通过络合酶的金属辅基锌离子,从而控制血管紧张素转换酶的活性,使升压作用的血管紧张素活化过程受阻,达到降压目的。

对于离体大鼠后肢血管,茶多酚还可使其灌注量增加,具有血管扩张作用。俄罗斯医学专家通过临床试验证明,用高浓度的黑茶中的儿茶素可以降低血压;

同时多喝黑茶对易患中风和血管淤塞的人是有益的,因为它可以使血管保持弹性,消除血管痉挛,具有防止血管破裂的功能。

此外,黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管扩张而使血压下降。

日本曾采用一种新加工工艺,将鲜黑茶茶叶放在氮气条件下处理6小时,使茶叶形成大量氧基丁酸,根据临床实验,对降血压有明显效果。

茶叶中的芳香苷(芦丁)也具有维护毛细血管正常抵抗力和增强血管璧韧性的功效。


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四川边茶历史发展

四川边茶历史发展


    茶叶是边疆民族的生活必需品。历代统治阶级,为了加强对国内少数民族的统治,都把茶叶作为重要统治工具。四川边茶生产历史悠久,宋代以来历朝官府推行“茶马法”,明代(公元1371至1541年)就在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”,后改为“批验茶引站”。清朝乾隆时代,规定雅安,天全、荣经等地所产边茶专销康藏,称“南路边茶”;灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地,称“西路边茶”。


    新中国成立以后,国家对茶叶实行“保证边销”的方针,大力扶持边茶生产,使四川边茶迅速恢复和发展,产量超过历史水平,品质不断改进,并实现了生产的机械化,正向连续自动化前进。南路边茶产品有康砖、金尖两品种,年产量15万一20万担,主销西藏、青海和四川甘孜藏族自治州,西路边茶产品为茯砖和方包两种,产量近5万但,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。

 

普洱茶“黄片”有什么好呢?

 

普洱茶“黄片”有什么好呢?

 

  一说到普洱茶“黄片”,很多茶友都知道是普洱毛茶分拣出来的“废料”,很不值钱,也没多少人会喝它。现在逐步有商家开始大力推广“黄片”,包括洪普号也在推广老班章黄片、冰岛黄片。而黄片其实是生普里面最甜的了,比较适合刚接触普洱茶的朋友,下面我们就来详细说说黄片吧!

 

  “黄片”这个名词在茶界并没有成文的定义,但传统上一般是指老茶树上比较粗老的叶子,因为这些老叶子时间长了会泛黄,所以被称为“黄片”,一般在加工时的筛选工序中,被分拣出来制作为普洱熟茶的原料。对茶企来说,黄片只是加工茶叶过程中的副产物。过去的国营茶厂收购原料时将原料等级划分为五级十等,而黄片属于“级外茶”,是不被收购的。所以我们很少能接触到国营大茶厂生产出来的普洱黄片。

 

  很多人会疑问,既然黄片是老茶树的老叶子,有什么好研究呢?是不是所有的黄片都是老叶子?是否都拿去做普洱熟茶的原料呢?其实,黄片分为两类,一类是粗老的叶子,另一类是自然发黄的叶子,原因是早春或干旱使嫩叶相对较薄,晒干时薄叶片会自然变黄。目前茶叶市场上出售使用黄片制作的优质茶饼极其稀少,其中很主要的两个原因是现在茶叶采摘时会特意挑选嫩度高的茶芽去采摘,避免采摘黄片;其次,即使在采摘过程中留有少量黄片也会在筛选中被剔除,以保证产品外观诱人。加上现在的茶园管理基本定期采摘和修剪,很少有老黄叶,一般较为高大的老茶树,由于枝高叶疏,采摘和管理较为麻烦,不容易采到,为了不浪费一些较薄的嫩叶,所以才会有少量的黄片原料,这使得嫩叶做的黄片更显珍贵。

 

普洱茶“黄片”有什么好呢?

 

 

  那究竟有没有用黄片制作普洱生茶的特例呢?答案是有的。勐海茶厂就曾经在2003年和2006年大量的使用班章茶山的老树黄片制作普洱生茶饼。洪普号每年头春也会筛选出一些较为精致的黄片来生产茶砖,供给一些普洱新手们品尝。这些老树黄片就是一些由产地和品种较为珍稀的老茶树上采摘的茶菁——包含嫩芽和三到五叶的大叶和薄叶制成。这些叶子由于含水量较低,叶片疏松和粗大,杀青加工时容易失水变黄变脆且不利于揉捻,但其实这些黄片和其他茶菁的品质是一致的,只是外形不好和难以加工被分拣出来,由于这些叶子成熟度高,滋味甘甜醇厚且持久耐泡。

 

  由于黄片的生长成熟度高,多酚含量和茶碱、咖啡碱较嫩芽要低,多糖类物质含量较嫩芽要高,且在加工时较少揉捻,叶面细胞破坏度不高,内含物质析出较其他揉捻过的嫩芽要慢,所以黄片的滋味较为甜醇,苦涩度较低,口感相对较为温和。另外,黄片制作出来的茶品后期陈化速度更快,使得茶汤更绵甜,香气更容易转化为木香和陈香。