喝黑茶的功效与作用-茶礼仪网

黑茶在生活中比较少见，但它也是中国茶叶家族的重要成员，而且是一种营养价值特别高的存在，平时多喝一些黑茶对人类身体大有好处，既能补充营养也能提高身体素质，人们喝黑茶的好处还有很多，想全面了解可以看看下面我对它功效与作用的具体介绍。

喝黑茶的功效与作用

1、补充营养提高身体素质

平时多喝一些黑茶能让人类身体吸收丰富的营养，它不但含有维生素和矿物质，还含有植物蛋白和多种氨基酸以及天然多糖，另外茶多酚与儿茶素也是这种茶叶中最重要的存在，这些营养成分被人体吸收以后能促进身体代谢，也能提高人们的身体素质。

2、去除油腻促进消化

黑茶中含有大量的咖啡碱和氨基酸以及磷脂类物质，这些物质可以加忆脂肪的分解与代谢，能促进人体肠胃对食物中脂肪的分解与吸收，也防止它们在身体内积存，可以去除油腻，提高肠胃的消化能力。

喝黑茶的功效与作用

3、预防心血管疾病

平时人们多喝一些黑茶能让身体吸收丰富的天然多糖，这种物质可以清理血液中的胆固醇与甘油三酯，能预防高血脂，而且它含有的微量元素不评测清除血液中的过氧化脂质，能预防血管僵化老化，也能减少血栓生成，它们对维持人体心血管健康有很大的好处。

4、预防高血糖延缓衰老

平时人们喝黑茶能吸收一种名为茶多糖的复合物，这种物质是天然的降糖成分，它能预防人体血糖升高，也能预防糖尿病。另外喝黑茶还能吸收大量茶黄素和茶氨酸以及黄酮类成分，它们都能清理身体内的自由基与过氧化脂质，这些物质是导致人体衰老重要存在，所以平时喝黑茶还能延缓身体衰老。

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安化黑茶知识答疑：为什么加工千两茶要用脚踩？

安化黑茶：为什么加工千两茶要用脚踩？

安化黑茶千两茶踩制过程

安化黑茶千两茶的锁篾过程

安化黑茶千两茶的干燥过程

“我很喜欢喝茶，几乎每天都喝。但在看过一件奇怪的事情后，弄得我以后再也不敢喝茶了”

　　喜欢喝茶的先生姓王，家住伍家岭，5日得知湖南省展览馆要举行茶叶博览会，一大早便来到展会现场，准备买几斤茶叶回去喝。在那里，王先生看到了令他咋舌的一幕。

　　四位高壮大汉，齐刷刷地脱下鞋袜，露出脚丫，拽着装满茶叶的竹篓就是一顿踩。

　　刚开始，王先生和观众们都以为，大汉们只是为了将盛装茶叶的竹篓踩得更紧密些。可到最后才发现，绿油油的茶叶也在竹篓里一块被大汉们的光脚丫踩来踩去。

　　“这茶叶不会有脚气吧，就是没脚气也不能喝啊，光脚踩出的茶叶肯定不干净。”王先生连连说，早知道茶叶是这样制作出来的，打死自己也不会喝。

　　为什么要用脚踩茶，这样不是很不干净?一旁的观众满是不解。

　　从事踩茶工作20年，安化茶业界著名踩茶师刘盛书在现场听完大家的疑惑后，好笑的摇了摇头。他解释说，脚踩茶是一千多年来祖辈传承下来的绝活，经过脚力踩出的茶更干更紧致，这样用刀片削出的茶叶片才能更轻薄、丰润。

　　对于大家担心脚踩茶叶会不干净和带有脚气的问题，刘盛书介绍，盛装茶叶的竹篓其实经过了3层“衣服”隔离，第一层是竹条，第二层是棕叶，第三层是粽皮，而这三层“衣服”都有防止异味和空气进入的功效，所以大家不用担心茶叶有脚臭味。

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安化千两茶介绍：

　千两茶，历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产，至1958年累计生产48550支，产品全部按国家计划调拨，主销山西、宁夏和陕西等地。花卷茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。市场上以花砖茶替代了花卷茶，花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶，均采用黑毛茶为原料但由于加工工艺和品质要求不同，形成的产品各具特色，实际上是两种完全不同的紧压茶产品。

千两茶原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，惟恐花卷茶加工生产技术失传。“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。

安化千两茶加工工艺于2008年被列为国家级非物质文化遗产保护名录。

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　每年的3月15日，是国际消费者权益日。湖南省益阳茶厂作为黑厂行业的龙头企业，早在2017年8月便发文来维护消费者权益，并向网上低价、假冒、伪劣产品说不。

　　那么，作为消费者的我们

　　应该怎样辨别黑茶的好与坏呢?

　　你品茶，我来讲

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　近年，黑茶越来越多的走进人们的视线。黑茶是六大茶类之一，而且是一个大家庭品类繁多，有湖南黑茶、湖北老青砖、四川藏茶、云南普洱、广西六堡等。随着黑茶的兴起，湖南黑茶可谓是既云南普洱后在全国刮起了一阵黑旋风。茯砖茶、千两茶在2008年被列入国家非物质文化遗产唯一传承与保护名录，更是被全国人民所熟知。下面，就如何辨别千两茶、茯砖茶的好与坏做详细介绍。

　　1、判断千两茶好与坏

　　“千两茶”又称“花卷茶”,因老称重为一千两 (老称16两为一斤),故称之为“千两茶”,采用优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。净重约36.25公斤。

　　毛重超过40公斤可能是干燥不够,应立即在通风干燥无异味的环境下继续干燥。

　　质量好的千两茶锯成饼，锯面应平整光滑无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。

　　质量差的千两茶锯成饼，茶饼松动、散落、有裂纹。

　　若千两茶中心部位发乌碳化，晦暗无光泽。掰开该茶，中间部位有很多粉尘落下，即为烧心，不可饮用。

　　2、判断茯砖茶好与坏

　　湖南黑茶中的茯砖茶是六大茶类中，加工周期最长、工艺最复杂、生产成本最高的茶类!随着黑茶行业兴起，越来越多的厂家生产茯砖茶，其质量也是良莠不一。下表就茯砖茶基本情况做介绍。

　　3、判断茯砖茶是否发霉

　　很多初次接触茯茶的茶友极少接触茯茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味;

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　其实茯茶的陈香味与霉味有本质的区别，茯茶是后发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、药香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的，最主要的是高品质的茯砖茶有这独特的挂杯香(挂杯香指喝完茶的空杯闻起来有香气)。

【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏

　　一看、一定要选择正规品牌的产品，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变(黑霉、绿霉、灰霉等)，说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了;

　　二闻、冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然;

　　三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激，难以下咽。

黑茶分为哪几种西路边茶茯砖加工技术

　　1.毛茶整理：茯砖配料除毛庄茶外，尚有级外晒青毛茶、毛茶拣头、茶果外壳及嫩枝梗，付制前必须经过整理。

　　(1)碎断：茶梗用铡刀或立切机切断，长短不超过3厘米，其它大小不超过1厘米。

黑茶分为哪几种西路边茶茯砖加工技术

　　(2)配料、蒸茶及渥堆：茯砖的毛茶种类较多，付制前要经过毛茶品质审评，根据香气、汤色、滋味及“熬头”进行拼配。其中金玉茶84%、级外青毛茶5%、茶果外壳5%、黄片5%、茶末1%，按以上比例拼配后经蒸热和渥堆始能筑压。蒸好的茶坯含水18—20%，堆内温度保持60—70℃，渥堆时间24—48小时，以茶坯呈黄褐色，香味醇和，不带青涩味为适度。渥堆适度后，及时扒开散热，否则影响发花。

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