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其他茶【3·15】消费者权益日，教你如何辨别黑茶的好与坏
每年的3月15日，是国际消费者权益日。湖南省益阳茶厂作为黑厂行业的龙头企业，早在2017年8月便发文来维护消费者权益，并向网上低价、假冒、伪劣产品说不。
那么，作为消费者的我们
应该怎样辨别黑茶的好与坏呢?
你品茶，我来讲
近年，黑茶越来越多的走进人们的视线。黑茶是六大茶类之一，而且是一个大家庭品类繁多，有湖南黑茶、湖北老青砖、四川藏茶、云南普洱、广西六堡等。随着黑茶的兴起，湖南黑茶可谓是既云南普洱后在全国刮起了一阵黑旋风。茯砖茶、千两茶在2008年被列入国家非物质文化遗产唯一传承与保护名录，更是被全国人民所熟知。下面，就如何辨别千两茶、茯砖茶的好与坏做详细介绍。
1、判断千两茶好与坏
“千两茶”又称“花卷茶”,因老称重为一千两 (老称16两为一斤),故称之为“千两茶”,采用优质黑毛茶为原料,用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。高147厘米，直径20厘米。净重约36.25公斤。
毛重超过40公斤可能是干燥不够,应立即在通风干燥无异味的环境下继续干燥。
质量好的千两茶锯成饼，锯面应平整光滑无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。
质量差的千两茶锯成饼，茶饼松动、散落、有裂纹。
若千两茶中心部位发乌碳化，晦暗无光泽。掰开该茶，中间部位有很多粉尘落下，即为烧心，不可饮用。
2、判断茯砖茶好与坏
湖南黑茶中的茯砖茶是六大茶类中，加工周期最长、工艺最复杂、生产成本最高的茶类!随着黑茶行业兴起，越来越多的厂家生产茯砖茶，其质量也是良莠不一。下表就茯砖茶基本情况做介绍。
3、判断茯砖茶是否发霉
很多初次接触茯茶的茶友极少接触茯茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味;
其实茯茶的陈香味与霉味有本质的区别，茯茶是后发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、药香等，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的，最主要的是高品质的茯砖茶有这独特的挂杯香(挂杯香指喝完茶的空杯闻起来有香气)。
一看、一定要选择正规品牌的产品，观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变(黑霉、绿霉、灰霉等)，说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了;
二闻、冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然;
三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感,口感刺激，难以下咽。
湖南安化黑茶越陈越香的原因!
《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”黑茶是中华文明的瑰宝，黑茶是安化茶的瑰宝。
安化黑茶茶区气候宜人，生态环境良好，森林覆盖率达高，有充足适量的年降雨量，是满足林木生长最优越的条件。正是得天独厚的地理环境，使安化成为世界茶叶资源的重要基因宝库，造就了世界的安化黑茶。
安化黑茶越陈越香
安化黑茶是一种后发酵茶，也称可以喝的古董，可长期存放、越陈越香黑茶品质越好。
安化黑茶茶性温和、不伤胃，易冲耐泡，汤色褐红、清亮，口感香醇、甘甜滑爽，熟茶陈香，生茶清香，回味无穷，能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神、降脂减肥、降压的作用。
为什么黑茶会出现独有的“陈茶”现象呢?
答案非常简单——即黑茶存在着“越陈越香”的特质。
“越陈越香”是黑茶陈化过程的形象化描述，是黑茶整体架构中的一个链条，它的核心内容是陈化的机理，也是黑茶第三大价值——即陈化的价值。
换句话说，“越陈越香”是黑茶陈化机理的另一种语言表述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。
湖南安化黑茶越陈越香
黑茶越沉越香，其香气应比照绿茶甚至乌龙茶。如果按照这种理解，黑茶不仅没有绿茶的“清香”，更不具备乌龙茶的“奇香”。
而且，就芳香类物质而言，黑茶是越陈越香，足以证明黑茶越陈越香，本身就是子虚乌有。
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可遇而不可求的完美大师级黑茶：“金花之父”细品（二）
何为匠心？运用之妙，存乎一心，心到则功到；何以完美？传承经典，挑战极致，黑茶新境界。细品安化黑茶扛鼎之作，可遇而不可求的完美大师级黑茶“金花之父”手筑茯茶，今天我们一起聊聊其领衔标准、难以超越的“神苛”级原料品质和工艺制作。
刘仲华教授团队数十年科研成果 成就“金花之父”手筑茯茶
刘仲华教授亲自亲自甄选、指导、监控管理.
原料品质 极尽“精苛”
金花之父—手筑茯茶精选安化优质大叶黑毛茶为原料，通过工人手工精心挑选，约十斤选一斤，确保了茶叶匀齐。刘仲华团队亲自甄选、指导、监控管理，百万次数据分析，全流程层层检验，茶叶采摘前采样送检，采摘入库后又送检，生产前原料送检，确保无污染，无重金属等有害物质，确保其原料符合有机茶标准，保证茶叶的安全和微生物、营养物的含量。
十斤精选选一斤，有机茶标准生产，全流程保证茶叶的安全和微生物、营养物的含量。
制作“精”，工艺“新”。
“金花之父”产品生产环境和产品绝对“纯净”：生产环境与生产过程绝对达到生态绿色生产标准，生产出的产品无杂质等，纯度高。
黑茶、茶叶中的“粗粮”
黑茶听着陌生又有点不陌生，“一日无茶则滞，三日无茶则病。”随着“后普洱时代”的降临，黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品。作为茶叶中的“粗粮”，近年来其保健功效越来越多地被挖掘出来。
黑茶被誉为茶叶中的“粗粮”。别小看这粗老叶子，其下却蕴藏着大量的健康富矿。首先，粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
其次，粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗突变、抑菌杀毒等功效。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
黑茶中特有的茶氨酸还可起到抑制血压升高的作用。而茶叶中富含的若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
此外，黑茶中还富含多种矿物质。黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于平时少吃水果、蔬菜的人来说，饮用茯砖茶有利于补充体内必需矿物质。另外，研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5—6mg/kg，比其他茶类高出许多。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
