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安化黑茶和六堡茶有什么区别?安化黑茶和六堡茶的区别

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

安化黑茶六堡茶都是深受消费者喜爱的茶叶品种,这两款茶都是地方特色名茶,因为二者在外形以及口感上有很大的相似之处,因此,许多朋友无法分辨这两种茶叶之间的具体差别。那么,安化黑茶和六堡茶之间有什么区别吗?下面我们就来了解一下安化黑茶和六堡茶之间的区别吧。

安化黑茶和六堡茶有什么区别?安化黑茶和六堡茶的区别
安化黑茶

一 原料的区别

首先两者在原料上就有比较大的区别了,安化黑茶是产自雪峰山脉的云台大叶种茶以及安化群体中的小叶种炒青后制作而成。云台大叶种在1956年的全国茶叶评比中,被评为五个优秀大叶品种之一,算是非常好的原料了。

而六堡茶是大瑶山的余脉以及大桂山余脉的扭结点,那里山脉峰峦起伏冷热干湿气流交汇。所以形成了雨水充沛,空气湿润,日照时间比较长以及云雾弥漫,昼夜温差比较大的特点。

那里的环境非常好,也给茶叶提供了极好的气候以及营养生长环境。六堡茶的树种有小乔木以及灌木,茶叶是中小叶种都有。

安化黑茶和六堡茶有什么区别?安化黑茶和六堡茶的区别
六堡茶

二 工艺的区别

湖南的安化黑茶就是把采摘下来的鲜叶子经过杀青,揉捻,渥堆,复揉,干燥等工艺制作而成。安化黑茶的制作工艺非常繁复,蒸压成砖形的是黑砖,花砖。而茯砖就是有一道专门的发花工序制作而成,使得对人体肠胃更有益处哦!

安化黑茶和六堡茶在发酵上有所不同,六堡茶是把采摘来的新鲜叶经过凉青,杀青,揉捻,渥堆以及干燥而成,随后经过吸取空气中的水分以及氧气让其自然陈化。

现代六堡茶加入了冷水渥堆(人工发酵)的过程,所以加速了六堡茶发酵的过程。安化黑茶的制作过程要比六堡茶时间更长,也是因为发酵方面的时间问题。

安化黑茶和六堡茶有什么区别?安化黑茶和六堡茶的区别
安化黑茶

三 外形及内质区别

六堡茶的外形条索粗壮,色泽看起来黑褐又光亮明润,表面看起来有一些“金花”。六堡茶的汤色又红又浓,完全把中国红的特点体现出来了。喝起来的六堡茶更是香气醇厚,那独特的槟榔香更是让六堡茶名列为中国名茶。

而安化黑茶的干茶乌黑油润,金花看起来更加茂密。其汤色透亮红艳,并且很耐泡,看起来和六堡茶非常相似。不过安化黑茶的茶汤更加甘甜醇和,陈香的味道非常突出,喝起来很清爽。

安化黑茶茶汤颜色有些偏橙色,有些刚性;而六堡茶喝起来口感比较滑软汤色更红,就茶底来说,安化黑茶的茶梗更多一些。

安化黑茶和六堡茶有什么区别?安化黑茶和六堡茶的区别
六堡茶

以上就是关于安化黑茶和六堡茶之间的区别介绍。从上面我们知道,安化黑茶和六堡茶之间的区别有很多,其中主要体现在原料、外形以及内质上。对于消费者来说,如果是初次接触这两种茶叶,或者是对这两款茶叶都不了解的话,那么在选购之前,可以事先了解一下关于这两种茶叶的知识介绍,体会他们之间的区别,这样在实际购买中就不容易混淆了。

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黑茶六堡茶介绍

黑茶六堡茶介绍

 

 

六堡茶

 

历史渊源及发展


  六堡茶属黑茶类,因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。产地制茶历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间就列为全国名茶。


  苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧,年平均气温21.2℃,年降雨1500毫米,无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带,在境内从塘平到不倚,从四柳到高枧,从梧垌到合口这些村镇,峰峦耸立,海拔1000~1500米,坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷,距村庄远达3~10公里。那里是林区,溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。历史上,六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等,以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

 

黑茶六堡茶介绍

 


品质特点

 

  六堡茶成品有制成块状的,也有制成砖状、金钱状的,如“四金钱”,还有散装的。其品质特点是色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。所以港商常以“陈六堡”、“不计年”作商标。

 

六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色“金花”, 根据专家的研究,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。


  近年来,六堡茶越发为众多爱茶之人所推崇,其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶采用传统的竹篓包装,有利于茶叶贮存时内含物质继续转化,使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模,可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等,同样受到六堡茶收藏者的青睐。


  陈六堡茶含茶黄素0.13%,含茶红素18.7%。还有部分茶褐素,故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效,在闷热的天气里,喝六堡茶特别舒畅。

 

白沙溪黑茶亮相韩国国际食品展

白沙溪黑茶亮相韩国国际食品展

第三十三届韩国国际食品展于2014年5月13日至5月16日在韩国首尔Kintex展馆隆重召开,来自全球一百五十多个国家与地区的两千多家企业参加了此次展会。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司由公司副总经理王双如带队参加了此次食品展。

因为黑茶的保健功效,韩国历来都是安化黑茶的消费区域,在韩国有着各种年份的安化老黑茶以及热衷于安化黑茶的茶客茶人。在这群茶客茶人中,越来越多的目光聚集到白沙溪这一中国黑茶标志性品牌上面。经过努力于洽谈,湖南省白沙溪股份有限公司选择了韩国功夫茶公司作为韩国地区特约经销商,并与其签订了合作协议以及销售合同,合同金额高达200万美元。完成了安化黑茶海外第一笔大单。

(图为公司副总经理王双如为韩国功夫茶公司授牌)

展会期间,湖南省白沙溪茶厂股份有限公司将精心准备的具有中国特色的汉服茶艺表演由公司茶艺师完美的呈现在韩国各界人士面前,赢得了广泛的赞誉及媒体的争相采访与报道。

(图为白沙溪茶艺师在进行茶艺表演)

白沙溪吸引了很多远道的茶客朋友慕名而来,他们都是带着许多疑问而来,为此,在会上专门留出了时间由公司副总经理王双如为茶客茶人解答有关黑茶方面的疑问。提高了韩国专业茶人对黑茶的认识,使得大家对黑茶更加的喜爱。

(图为王双如副总经理在解答韩国茶人提问)

湖南省白沙溪茶厂股份有限公司加快海外市场拓展步伐,经过多年的经营与努力,已经慢慢的取得一些成果,黑茶之源,遍流九洲,指日可待。

黑茶资讯:黑茶收藏热波及惠州千两茶走俏

黑茶资讯:黑茶收藏热波及惠州 千两茶走俏

 随着茶文化的发展,茶不仅仅是一种饮料了,还受到很多藏家的偏爱,成为众人追捧的对象,一些茶的价格甚至赛过黄金。茶文化提升了人们的生活,人们也在品茶、喝茶中不断追寻新的发现。目前,记者发现在广东惠州市除了铁观音、普洱这类人们非常熟悉的茶品种外,来自湖南安化的黑茶也突显走红趋势,开始受到人们关注,黑茶如今在广东及东南亚都很受欢迎。

  世界上只有中国产黑茶

  我国的茶分为青、红、白、黄、绿、黑6大类。黑茶不仅是我国6大茶类之一,全世界也只有中国产黑茶。最早的黑茶是由湖南安化生产的,由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。黑茶的品种多样,主要有三尖、花砖、茯砖、黑砖。去年黑茶更是入选世博会联合国馆“中国十大名茶”展示,一时颇具风光,对黑茶文化的发展起到了重要的推动作用。

千两茶以每卷(支)的茶叶净重一千两而得名

  据了解,黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。

  黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。目前在惠州市市场主要是湖南安化黑茶,其价格从几十元到上万元不等。千两茶是黑茶中的翘楚,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净重一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。花卷茶也是黑茶品种之一“花砖”在历史上的叫法。现在,很多人喜欢收藏价格不菲千两茶,既是一种享受也是一种投资。千两茶之所以走俏,原来千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,由于海外市场的征购,从2000年开始风靡广东及东南亚市场,其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

  保健是黑茶走红的另一原因

  随着茶文化的发展以及黑茶在广东的流行,这股流行之风也吹到了惠州,目前黑茶在惠州市有了走红的苗头,很多爱茶之人开始关注黑茶,品尝黑茶,收藏黑茶,销售黑茶的店铺逐步增多,宣传黑茶文化的人也是越来越多,黑茶也成了爱茶之人讨论的对象。就此现象,业内人士方伟认为黑茶的走红并不是偶然现象,黑茶历史悠久,现在随着各地区人们交往的增多,茶文化的发展,黑茶知名度的提高,更多的人意识到了黑茶的优势,特别是黑茶有很多功效,比如人们熟知的可抑制小腹脂肪堆积等等,这些对现代人都有很强的吸引力。