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湖南安化黑茶怎么样教你认识真正安化黑茶

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

湖南安化黑茶怎么样?茶叶知识教你认识和了解安化黑茶,很期待吧,跟着小编一起来学习茶叶知识教我们认识和了解安化黑茶的内容。

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湖南安化黑茶怎么样教你认识真正安化黑茶

一:湖南安化黑茶怎么样——原料、加工、气候至关重要

1、加工黑茶时,其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。

2、首先是原料,不同的地域气候和土壤,其原料的质量(内含成分、药性)会有较大差别。

3、其次是工艺环境,加工工艺除了受人为因素影响外,也与地域气候有关。

4、黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与,不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。

二:湖南安化黑茶怎么样——正宗的安化黑茶

 1、正宗的真品“湖南安化黑茶”,原产地是安化县, 正宗的安化黑茶,具独特品质风味的黑茶。

2、《本草纲目》记载:安化茶,出湖南粗梗大叶,须以水煎或滚汤冲入壶内,再以火温之始出味,其色浓黑,味苦中带甘,食之清神和胃,性温味苦微甘,下隔气消滞去寒辟。

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湖南安化黑茶怎么样教你认识真正安化黑茶

三:湖南安化黑茶怎么样——湖南安化黑茶的作用和口味

1、湖南安化黑茶有止渴、抗辐射、防癌、助醒酒等作用,能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。

2、湖南安化黑茶口感醇厚、滑爽,茶汤红亮似琥珀,很惹茶人喜爱,而且黑茶在清洁、防潮、无异味等条件下可以长期保存。

3、湖南安化黑茶,闻其味,带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香,茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香,野生茶有淡淡的清香。

4、湖南安化黑茶还具有清脂肪减肥胖,清肠胃助消化,清血管降三高,清毒素护肝肾的主要作用。

小编总结:湖南安化黑茶怎么样?以上是茶叶知识教你认识和了解湖南安化黑茶的知识,了解过之后应该知道湖南安化黑茶怎么样了吧,而且湖南安化黑茶男女老少都适合饮用,是被茶学界、医学界公认的六大基本茶类保健功效最好的哦。

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安化茯砖茶全面解答

有些不是很懂茯砖茶知识的茶友,在这里小文为大家全面的解答茯砖茶的知识,希望帮到大家!

一、茯砖茶的历史渊源

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块 茯砖茶的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。

茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”,因原料送到泾阳筑制,又称“泾阳砖”

二、茯砖茶的制作工艺

安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑砖、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。

因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。

烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑、花两焙长一倍以上,以求缓慢“发花”。

三、茯砖茶的规格性质

安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀。

普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。

1986年起茯砖的规格逐步小型化,茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。

特别要求砖内金黄色霉菌(俗称“金花”,学名称之为冠突曲霉菌,内含丰富的多种营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳。)

颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

四、茯砖茶的功效与作用

1、降脂解腻并有良好的解酒作用,食油腻肉食饮之特别消食解腻,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

2、养胃、健胃、通三焦,能利尿、解置,在产地,居民有保存几片茯砖的习惯,遇有腹痛或拉痢,老人习惯以茯砖代药,极为灵验。

以上就是对茯砖茶的全面解答,还想了解更多黑茶知识,请关注我们网站哦!

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

经常有茶友在询问安化黑茶到底是什么茶?都有些什么茶?是不是有“金花”的茶才是正宗的安化黑茶?.....

湖南安化,有“黑茶之乡”之称,在近千年的历史长河中,安化黑茶形成了“三尖三砖一花卷”等品项,安化黑茶因为“金花”而璀璨神奇,但并不是只有“金花”才叫安化黑茶,传统意义上仅安化黑茶茯砖茶才有“金花”,安化黑茶不同的茶类各有亮点各具千秋。


今天,小编将和大家细细分享安化黑茶几大具体茶品!

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

一、安化黑茶产品概述:


三尖:天尖,贡尖,生尖 

三砖:花砖、黑砖、茯砖 

一花卷:安化千两茶系列


1安化黑茶“三尖”:天尖、贡尖、生尖


三尖又称湘尖,采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,天尖和贡尖旧时都作为皇室贡品。

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

(1)天尖:供给皇帝喝的茶。散装,一级原料为主,少量拼入二级提升茶。外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。 


(2)贡尖:皇室贡品,供给皇宫、大臣喝的茶。散装,二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

    

(3)生尖:比贡尖稍差,供给上流社会喝的茶。散装,黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

2安化黑茶“三砖”:花砖、黑砖、茯砖


(1)花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形。后来,将“花卷”改制成为长方形砖茶,正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。


(2)黑砖:黑砖与花砖的压制工艺基本相同。


黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。制作时先将原料筛分整形,分选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

砖面平整光滑,棱角分明;茶叶香气纯正,汤色黄红稍褐,滋味较浓醇。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,尤其适合收藏,且适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。


(3)茯砖:因在伏天加工,故称“伏砖茶”。


茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上.因为茯砖特有“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。 

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是茯砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期花两倍以上时间,以求缓慢“发花”(即产生冠突散囊菌)。其药效似土茯苓,被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制,现在已在量用机器压制。


3一花卷:安化千两茶系列



(千两茶必须经历七七四十九天日晒夜露)“千两茶”是安化的传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。花卷源于百两茶,后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品,其加工方法基本一致,均由人工踩制而成。


【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

该茶圆柱造形,压制成型后经七七四十九天日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、寥叶为包装,朴实无华,风格式样天下唯一,包装与产品同步生成,是天下唯一的非后包装产品。

【黑茶知识】:三尖三砖一花卷

 “千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料,因此,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。千两茶已逾千年历史,被世人冠予“世界茶王”之美名。

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女人每天饮用黑茶是非常有效的美容法

一道茶网 茶文化】喝茶是生活中一件极有趣味的事,喝茶不仅让女人显得更加优雅、更有内涵,而且对身体很好。研究表明:黑茶中有很多具有美容功效的成分,能够延缓人体衰老。

黑茶具有很好的抗氧化功能,而人体衰老的机制之一就是人休中脂质过氧化过程,维生素C、维生素E能延缓衰老,黑茶中不仅有较多的维生素C与E,而且茶多酚还起重要作用。日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有4%,而黑茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果大大提高。

女人每天饮用黑茶是非常有效的美容法

黑茶中包含许多有美容功效的成份:

✦ 茶多酚类:具有抗氧化作用、延缓衰老;防止色素沉积,除色斑、美白;抑制脂肪吸收,抗肥胖作用;抗菌、抑制体癣、消除粉刺、湿疹,痱子等皮肤病;消除体臭,紧肤等作用。

✦ 类胡萝卜素:抗氧化作用,延缓衰老。抗氧化作用是抗衰老的关键机制。

✦ 维生素C、E:抗氧化作用,防止色素沉积,除色斑,美白,延缓衰老(许多有美白效果的化妆品中添加有维生素C、E)

✦ 维生素B族:维持皮肤、毛发、指甲的健康生长(维生素B族也被作用润发因子,添加到洗发水,护发水中)

✦ 维生素F族:维持皮肤、毛发的健康生长。

✦ 锌:维持指甲、毛发的健康。

✦ 咖啡素:预防皮肤病,粉刺,有表面活性剂作用,有清洁皮肤作用。

所以经常饮用黑茶,或者用茶汁沐浴、洗发都是解毒和美容极好的选择,每天饮黑茶是非常有效的美容法。

红颜易老、美人迟暮总为人生一大恨事,虽然老大颜衰乃自然不可违抗之规律,但我们细心调护,注意养生,连时间也会在我们面前慢下来。