黑茶泡法介绍-茶礼仪网

黑茶采用功夫茶冲泡法，紫砂壶+瓷杯，但严格控制一把紫砂壶只喝一种茶，以免串味，损坏紫砂壶。紫砂泡茶，有助于掌握茶叶的泡制时间，紫砂多含气隙，吸收茶汤精华，有助于提升茶的芬芳；瓷杯饮用，有助于观察茶汁色泽，便于清洗，以便在一次饮茶时，使用一套茶杯品尝不同的茶叶。

1、一般选用茶具以紫砂的杯或壶即可，或是用怡清源如意杯和其它飘逸杯冲泡。此茶宜过滤后用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。

2、先放入适量的茶叶(视喝茶人数而定，如一人喝的话一次取茶十克以内即可)，散茶直接放入；茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。

3、注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。此茶极耐泡！可随时添加开水泡饮多杯，如添加一次开水您都长泡不饮尽的话，可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏。

4、黑茶是发酵茶，所以，第一次冲泡的水一般不喝，即第一次冲入水便倒掉，从第二次冲泡喝起。

黑茶中很多都是紧压茶，其冲泡方法和其他饮法有以下不同之处：第一是饮用时要将成块的茶叶打碎；用烹煮的方法喝最佳，冲泡的方法次之；第三，可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等，根据个人爱好调制饮用。

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安化黑茶重走茶叶之路或于今秋成行

作为第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会的重头戏，安化已着手全面筹备“安化黑茶重走茶叶之路”的大型宣传推介活动——拟于今年10月前，组织由120匹骆驼组成的千米驼队，背驮黑茶，从中国黑茶的原产地安化出发，沿着古“茶叶之路”一步步走向中国的北大门二连浩特。

　　1693年，俄国向中国派出伊台斯骆驼商队，穿越苔藓地带、沙漠和草原，万里迢迢来到中国，打开了中俄贸易的大通道。自此，一条源于湖南安化和福建崇安的茶叶之路，纵贯我国大部分地区，一直延伸至恰克图。茶叶到此后，再由俄商运送至莫斯科和圣彼得堡。在亚欧茶叶之路国际黄金商道上，300多年来安化黑茶飘香，深深地融入了各民族的文化和生活。

　　今年是伊台斯骆驼商队到达中国320周年，安化黑茶重走“茶叶之路”将举办系列茶叶推介和文化宣传活动，包括驼队开拔仪式、茶路仙子选拔、茶叶之路论坛、茶叶义拍、自驾车旅游、经贸交流等各种活动。安化黑茶走出国门后，将转乘车队，经行蒙古、俄罗斯、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、波兰、德国、荷兰、比利时、卢森堡、法国、摩洛哥等12个国家，并在巴黎举行世界大会，同时参与发布“中国茶叶宣言”。

“茶祖文化蕴含中国传统文化精髓”林治

茶祖文化是中国传统文化中厚生爱民思想的源泉。对百姓生命的爱护和尊重，是中国文化的一贯精神，所谓“天地之大德曰生”。神农尝百草的神话传说中，茶祖历尽艰辛尝百草为民治病的事迹，表现了他坚强的毅力以及对生命的珍视，实际上体现了祖先的一种朴素、纯真的贵生、爱民情怀，而这正是中国传统文化中厚生爱民思想的源泉。

茶祖文化孕育了中华民族刚健有为、自强不息的奋斗精神。茶祖神农作为上古传说中的农业之神、医药之神、饮食之祖、茶叶之祖，其历经磨难所创造的光辉业绩，激励了中华民族自强不息的精神，作为一个中华文化起始时期华夏先民追求光明、奋发自强的悲壮型英雄，茶祖文化对中国传统文化精神的贡献之一在于，它对神农氏超越自然的精神力量的颂扬，塑造了中华民族坚定顽强、崇尚精神力量的民族性格。

茶祖文化是中国传统文化中的奉献精神源泉。神农传说中对救世英雄神农氏的褒扬，赋予了理想人格以使命感及承担社会责任的行为准则。茶祖神话表露了强烈的生生不息的宗族延续意识,并对后世理想化的思维方式有极大的影响。

茶祖文化是中国传统文化中知行合一、创新求真精神的源泉。茶祖神农氏不仅是茶的发现者，也是古代农业、古代医药、古代音乐、古代商业等的发明者，神农氏从实际生活和生产出发，在实践中不断发现新问题，研究解决问题的办法，勇于实践，勇于创新，敢为人先，不断有新的创造发明，这种勇于实践，善于创新，敢为天下先的精神，正是中国传统文化中所倡导的知行合一、追求真理精神的文化根基。

茶祖文化开启了中国传统养生文化的先河。茶祖神农作为中华民族的始祖，他把种五谷改变饮食结构的养生观作为他的养生思想基础，把尝百草、选药疗疾的养生观作为他的养生思想理论基础，把相土地、察水源改变生活环境和条件养生观作为他的实践基础，从而开创了中华民族养生之道的先河，为人类的健康和民族繁荣建立了不朽的功绩。

可以说，茶祖文化既是中华民族优秀传统文化的瑰宝，也是中华民族优秀传统文化的载体之一。

（作者系中国国际茶文化研究会常务理事）