绿茶
红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶作为中国六大茶类之一，黑茶不同于其他茶类，是后发酵茶，外形迥异，独有金花，生长环境特殊，造就了黑茶“独来独往”的性格，与众不同。黑茶温性，底蕴深厚，形成了黑茶“待人友善”的修养。 黑茶是历史的产物，是几百上千年来，我国劳动人民集体智慧的结晶。品黑茶是一种修养，黑茶本身，也是一种独特的自我修养。
01 发酵改变黑茶的本性
早期的人类社会，人类在将残余食品留存的过程中，无意中发现了发酵的效果并加以合理的利用，于是才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。
如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等，经过发酵的食品，因经历了一次发酵微生物的作用，它所产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的侵染而变得可以长期保存而不致变质。
另外，发酵作用改变了食品的成分，从而也改变了原材料原本的口感和风味，营养成分被微生物分解和代谢后，变得更容易被人体肠胃消化和吸收（吃进去后感觉很舒适）。
再次，现代科学还发现，发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。
科学家建议为了健康，每天需要摄入一定量的发酵食品。黑茶是经历了发酵过程（制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程）的一种茶，与其他发酵类食品一样，既改变了茶的营养物质和风味口感，又可以长期储存而不变质，同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶有药用价值就不难理解了。
02 黑茶的原料也很特殊
因历史原因，黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料（嫩度较好的原料极为有限），并按绿茶工艺制作而成，而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。
在这一过程中，黑茶是绿茶在不经意中的改变，客观上却造就了粗老茶的品味改变（我们知道，粗绿茶因为苦涩是很难入口的），使粗涩味变得醇和，茶汤浓度、厚度也因此增加了。从这一点可以看到，发酵改变了茶的原始特性，同时也由此改变了粗老茶的命运。
今天，我们从科学角度来分析，一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心；二是粗老茶中的糖含量高，有利于甜度和回甘的形成；三是皂素含量较高，对于清洗胃肠道，消食化腻有很好的作用。
这一特点正好与游牧民族的生活方式，食物结构十分的吻合，正是一种无心插柳的行为成就了一个茶类，并延续了千余年的历史。
03 黑茶的紧压带来妙处
最初，是因为要把茶运到遥远的边塞，必须缩减体积，才能节省费用。缩减体积，就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式，但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。
现代科学分析：紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同，紧压茶因为厌氧菌的作用，在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别，而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。
看似简单的一盏黑茶，背后的历史和内涵都不简单。尊重历史，了解历史，才能还原黑茶的本源。
在黑茶形成的漫长历史中，有偶然也有必然，有平淡也有奇迹，有自然的改变，也有智慧的结晶。“顺天意，得茶道”，最终，完成了黑茶的自我修养！
普洱茶的种类分为散茶及紧压茶两种
普洱茶的种类
普洱茶产于云南，是以云南独有的大叶茶经过发酵后制作成散茶或者紧压茶。普洱茶独有的陈年老茶香气征服l许多人。
因成品的普洱茶外形的不同大致分为：散茶及紧压茶两种。
一、散茶。指的是在制作后不仅过压制及造型等加工步骤的成品茶叶。传统工艺上的生茶以及现代工艺的熟茶都是属于散茶一类。
二、紧压茶。进过造型及压制两个步骤后，紧压茶又分为饼茶，沱茶及砖茶和工艺茶。
普洱茶
1、饼茶。将茶叶压制成饼形状，每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右，每七块饼茶弄成一包，所以不少人称它为七子饼茶。
2、沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状，最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。
3、砖茶。弄成砖块一样的普洱茶，比较有利于方便运输与保存。
4、工艺茶。就是按照自己创新制作成的壶形或者葫芦形状的普洱茶。品质比较好的普洱茶经过压制后带有菱角，表面光滑无损。
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经典六堡茶，一万个喜欢
六堡茶是中国历史名茶，属于黑茶后发酵茶，已经有1500年的历史了，因产自广西梧州六堡镇而得名。
六堡茶有两大系，分别是农家茶和厂茶，通俗来说，厂茶经过渥堆发酵，口感更接近普洱茶的熟茶，农家茶没有经过渥堆发酵，口感属于生茶。两者各有特点，厂茶滋味醇厚柔和，农家茶鲜爽霸气，回甘好。六堡茶的魅力，在于越陈越香，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇厚，老六堡被誉为“可以喝的古董”，老茶具有浓厚的历史文化底蕴、浓郁香高的口味，极为珍贵，收藏价值高。
品饮老六堡的时候，你会发现茶气可以通达身体经脉，品饮感受殊为独特，非常沉稳的感觉，依稀能感受到茶叶经过沧桑的岁月。目前市场上老茶属于稀有物，价格自然是非常高，然，想喝到真正老茶，自己存一批品质相当的收藏，与茶慢慢变老。
在民间，每家每户都收藏着陈年六堡茶，常用于治疗痢疾、除瘴、解毒、祛湿，当年也曾远销到马来西亚，成为矿工祛湿解毒的保命茶。
科学家通过对六堡茶的保健养生功能进行研究表明，具有九大健康功效：降血脂；减肥；降血糖；降尿酸；醒酒护肝；调理肠胃；修复细胞；抗紫外线、祛湿。
六堡茶大箩分拆茶，有利于后期储存。
一级茶料，茶芽居多，外形条索粗壮，黑中带有褐色，带少梗，干净无杂质。
茶汤红润透亮，汤感厚实饱满，茶叶浓，闻之陈香扑鼻，非常舒服
广西特色藤笠小箩，有利于后期陈化，越陈越香
良好储仓：干净、整洁、通风、无异味。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
八千里路云和月安化黑茶重走茶叶之路
八千里路云和月 安化黑茶重走茶叶之路
曾经一代名将岳飞怒发冲冠，一曲《满江红》道尽“八千里路云和月”的壮志豪情，而如今吐纳着东方神韵芳泽的中国茶叶也即将开启一场旷世罕见的亚欧跨越之旅。120峰骆驼、10支驼队、徒步行走国内7省市，国外车队穿越11国，全程20000余里，开启一场中国茶叶与西方的对话，向世界宣誓中国茶叶的大国精神，而这场中国茶叶世界行进之旅的领头羊就是拥有千年历史的湖南安化黑茶。
草原升起不落的太阳，草原人民八千里路追云逐月跋山涉水南下湖南驼黑茶
12日抵达毛主席故居韶山
1689年，中俄签订了《尼布楚条约》，确定两国之间开展茶叶贸易，于是出现了一条始于福建、湖南，途经汉口、北京、归化（呼和浩特）、库伦（今蒙古国首都乌兰巴托）、俄罗斯恰克图、斯伊尔库兹克、奥伦堡、莫斯科，最终抵达圣彼得堡的万里商路。这条因茶叶贸易的兴起而开通，历时320年的亚欧商道就被称为“茶叶之路”，是继“丝绸之路”之后的在亚欧大陆兴起的又一条伟大的国际商道。而安化黑茶正是这条万里茶路广为传诵的神秘之饮，改变了蒙古、俄罗斯等欧亚游牧民族饮食习惯的安化黑茶曾经香飘广袤草原浩瀚大漠，点亮了欧亚茶叶之路这条黄金贸易通道，因为能消解牛羊油腻助消化、改善身体，补充蔬果等营养，深受亚欧茶路民众喜爱，成为万里茶路第一茶饮。
重访茶路文明乡村都市骆驼徒步征程2万里
向国内外展示中国黑茶文明与健康
据安化黑茶领导品牌、重走茶叶之路活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴湖南怡清源茶业董事长简伯华介绍，“1693年，俄国伊台斯商队跋涉万里到中国驼茶，正式开始了欧亚茶路的经贸文化交流；2013年，我们将以更强大的阵容重走茶叶之路，为纪念这支伟大的商队，唤醒300年前亚欧大陆辉煌的历史记忆，探访沿途茶文化风俗民情外，更是为了传递中国茶叶的大国精神，展示中国茶文化的魅力与文化。如今百峰骆驼马上要抵达韶山举办纪念毛主席诞辰120周年特别茶路活动，随后将在长沙举办‘重走茶叶之路湘楚溯源行’主题系列活动，驼得湖南安化黑茶走向世界，怡清源也将担起领驼人的重任，沿途和国内外茶友分享湖南黑茶的更多绿色健康饮茶理念，并呈现更为丰富多彩更具内涵的中国黑茶文化。”
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
