绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶属于全过程发酵茶，而且越老药理性越强，而且因其久放不会长霉变质的特性，它是唯一一种可收藏的茶。
云南普洱茶、广西六堡茶是可以收藏的茶，因为它们本就是黑茶，属滇桂黑茶。
蔡正安教授指出，黑茶属全过程发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。北宋熙宁年间(公元1074年)就已有记载。
按照生产地区和工艺的不同，黑茶的种类有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。
黑茶为什么唯一可收藏
蔡正安介绍，在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中，黑茶的特性很独特，泡茶存放可几天不馊，干茶存放不会长霉，这是其他茶类都做不到的。
蔡正安表示：“黑茶与红茶等茶的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。”
黑茶越老药理性越强
“现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，为何还让人趋之若鹜呢？”蔡正安在他的黑茶研究中发现：“当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”
“研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝5杯湖南黑茶，你的睡意一点不受影响，而且还不急着上厕所。另外，现在提有降脂减肥作用的天然饮品，没有哪一种不提黑茶。所以现在很多人开始收藏云南生普洱茶和湖南黑茶。”蔡正安说。
黑茶储存方法，茶叶储存方法！
从理论上讲，黑茶的储存保管以干燥含水量最好是3％～4％、冷藏最好是0℃、无氧抽成真空或充氮和避光保存为最理想。
不过因为各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能完全做到。所以，在实际保存时，可先保证茶叶干燥 这个主要因素，其他条件尽可能顾及。
一、铁罐储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖茶筒来存放。储存前，须先检查罐身 与罐盖密闭性能是否良好。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。 这种方法，取用方便，但不宜长期储存。
二、热水瓶储藏法
选用保温性能良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，以尽量减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧后再涂白蜡封口， 然后用透明胶带或保鲜膜缠裹。这种方法保质效果比较好，且简便易行。
三、陶瓷坛储藏法
用一个干燥、无异味、密闭的陶瓷坛做盛具，用牛皮纸把茶叶包妤，分置于坛内四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后， 用棉花包盖紧。
石灰隔1～2个月更换一次。这种方法，利用生石灰的吸 湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质。尤其对于龙井、旗枪、大方等一些名贵茶叶，非常合适。
四、食品袋储藏法
先把茶叶用洁净的白纸包好，外面苒包上一张牛皮纸；装入一只不漏气的塑料食品袋内，再用手将袋内空气轻轻挤出，然后用细绳子扎紧袋口；再取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤出，再用绳子扎紧袋口；最后把它放入千燥、洁净、密闭的铁筒内。
五、低温储藏法
方法同“食品袋储藏法”，将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内，温度控制 在5℃以下，可储存一年以上。此法非常适用于储藏名茶及茉莉花茶，但 需防止茶叶受潮。
六、木炭密封储藏法
利用木炭良好的吸湿吸味的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，用火盆或铁锅覆盖，待其熄灭冷却后用干净白布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据吸潮情况，及时更换。
上述六种储藏茶叶的方法虽然适用家庭，但对于茶馆储藏茶叶也非常值得借鉴。
茶馆储藏茶叶，一般都有专门的储藏室，为了降低储藏室的湿度可采用如下两种方法：
一是采用除湿机除湿。此法对储藏红茶最为适宜。
二是干燥法。即在储藏室内的空处，放上盛有石灰或木炭的容 器，每隔一段时间，检查石灰是否潮解，如石灰潮解，应立即换掉，这 样就能保持储藏室内的干燥。
茶叶储藏室尽可能少开门窗，如要换气，应选择晴天中午，开窗半小时，以利通气。
另外，大家储存黑茶之前，也要先检查有无夹杂霉变茶叶，人仓后也要勤查，发现霉变茶叶后要及时清除，同时要找到霉变原因，并排除不良因素。
喝黑茶对眼睛有好处吗？
喝黑茶对眼睛有好处吗？看书多的人要多喝黑茶吗？小文平时在家就是看看书、品品茶，很少出门闲逛。因为一出门就眼花缭乱的，实在不知道看啥好。
前一阵去一个亲戚家串门，坐了一个多小时的公交，就这一个多小时着实让我吃惊不小。
公交车上无论男女老少，几乎人人手上都有个电子产品，看电影的，看书的，上网的，听音乐的，玩游戏的，真是丰富多彩，可以说是一种公交文化了。
但看着看着我就发现一个问题。公交时快时慢，一会开车，一会停车，人们就跟着公交的节奏左摇右晃，这样一个小时下来，紧盯着屏幕的眼睛能受得了？
《道德经》上有句话叫"五色令人目盲",从养目角度来讲，纷繁变幻的色彩容易让眼睛疲劳，但是，很多人往往身不由己，上班用电脑是必须的；
公交上一坐就是一两个小时，不干点啥时间好像浪费了，也挺没意思的，如果工作忙的话，可能也就公交上能娱乐娱乐了。
符合我描述的这些特点的朋友最好喝一喝黑茶。黑茶清心明目的功效很显着，里面有对眼睛好的维生素A和锌。
其实，要保护眼睛不但可以喝黑茶还可以用茶敷眼睛。我始终相信，自然的方式才是最好的养生之道。
我就试过用黑茶水洗眼睛。拿一个小杯，装一点温茶水，把眼睛浸在茶水里，不断地眨眼睛，洗过后眼睛会感觉凉凉的，分外舒服。不过这个茶水要没有杂质的，不然可是会迷眼睛的。
还有一个方法是我朋友的经验之谈。这位朋友过去在印刷厂当学徒，他负责拣字，以前的印刷术还不是那么发达，很多工厂采用铅字印刷。
一排排一米多的铅字架上摆着各种字模，一个字一个字地选，常常选完几版就腰酸腿疼，双眼紧涩。这是一个非常费眼睛的工种。
因此，他每天回到家一定要用茶水熏眼睛。这个方法简单实用，用热一点的水在细长的高杯中泡杯黑茶，如没有黑茶，其他茶类也可以。
茶杯的口要小，这样才能拢住气。眼睛放在杯口上10厘米左右的地方，闭着眼让热气熏眼睛，边熏边可以上下左右转眼睛。大约1分钟后，换另一只眼，愿意做的可以多重复几次。
这个方法不但适用于眼睛容易疲劳的人，就算用眼不多的女性朋友也可以做做看，让热气熏过整个面部，边熏边用手轻轻按摩，几分钟下来，好像做了一个价钱不菲的面膜，不但皮肤里的脏东西能被熏洗出来，摸上去还滑滑的，充满了水分。
小文总结语：小文总结了以上的案例，觉得喝黑茶还是对眼睛有好处的，大家不妨也试试哦~
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最神秘的茶：藏茶
最神秘的茶——藏茶
与兄弟友谊共话雅安藏茶之文化篇(上)
茶艺小姐泡神奇的藏茶
藏茶文化长廊
藏茶，产自雅安，属黑茶类，又称为南路边茶。
自唐代以来，南路边茶进驻青藏高原已达1300余年，在高寒缺氧、无水果蔬菜的条件下，南路边茶担当起“药剂师”“营养师”的重任，成为青藏高原上藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活必需品。近年来，随着南路边茶产品品种的日益丰富，饮用人群的日益扩大，为了方便，我们亲切地称“南路边茶”为“藏茶”。
然而，什么是藏茶?藏茶与酥油茶、与普洱茶、与茶马古道有何关系，到底藏茶是什么茶呢?
走进位于雅安市友谊茶叶有限公司(以下简称友谊茶叶公司)内的藏茶文化长廊，走进“神奇的藏茶”，追寻着藏茶历史的脚步，探寻藏茶的传说，寻访藏茶的意义;走进茶马古道，看一条古道与一份藏茶在崇山峻岭之间演绎了怎样的传奇，看茶马古道第一站上，甘氏家族因藏茶而兴、因藏茶而衰、再因藏茶而兴的那些起起落落。
一个家族，五代人，呕心沥血，带着对藏茶浓浓的感情，铸就了兄弟友谊藏茶今天的传奇。
2009年，友谊茶叶公司总经理甘玉祥推出了藏茶文化长廊、藏茶产品展示厅，向客人展示藏茶的魅力。从本期起，走进藏茶文化长廊、藏茶产品展示厅，与友谊茶叶公司一道，向您揭秘神奇的藏茶。
在位于友谊茶叶公司的国家级非物质文化遗产南路边茶(藏茶)技术传习所内，有一条长长的藏茶文化长廊，揭秘“神奇的藏茶”就从这里开始。沿着藏茶的历史，走进茶马古道时代，追寻甘氏一族五代传承发展藏茶的足迹，走进现代藏茶生活。
藏茶不是酥油茶
“藏茶是不是就是酥油茶哟?”乍听藏茶一词，总有客人发出这样的质疑，但藏茶显然不是酥油茶。
走进藏茶文化长廊，在藏茶历史一节中，友谊茶叶公司率先解释了藏茶与酥油茶的关系。众所周知，神秘的藏民族以一杯青稞酒、一碗酥油茶、一条洁白的哈达礼仪四海宾客，而酥油茶就是由酥油和藏茶调和而成。因为酥油是从牦牛奶和山羊奶提炼出来，是一种高热量、高脂肪品，一般茶水难以溶解，只有藏茶才能让酥油有效溶解而成为酥油茶。
当然，在高寒缺氧的青藏高原上，当地的藏族同胞有时也清饮藏茶，即不加入酥油，将藏茶熬汤，直接饮用，有时也在茶汤中加上一点盐。无论怎样饮用，藏族同胞的生活离不开藏茶，“一日无茶则滞、三日无茶则病”“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”，由此造就了藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活习俗。
因此，千百年来，藏茶一直是藏族同胞的生活必需品。它产自雅安，供应藏族聚居区。
藏茶更具营养价值
随着现代生活节奏的加快，藏茶以帮助消化、降“三高”(高血压、高血脂、高血糖)等特点满足了现代人生活的需求。但是，藏茶与绿茶、与普洱茶又有何区别呢?
在藏茶文化长廊上，“水果定律”和“馒头理论”耐人寻味地回答了这个问题。
“水果定律”中说，蒙顶山是茶的发源地，雅安产茶历史最早，茶叶资源丰富，主要分为绿茶和藏茶。藏茶原料采用一芽三叶至五叶成熟茶，其内含物远比嫩芽丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味好，而且营养更丰富。“馒头理论”认为，发酵技术是藏茶的关键工艺，很难掌握，藏茶和普洱茶都是发酵茶，但却是两种不同的发酵工艺，即便同一种茶，用同样的发酵工艺，都会因人的不同、时间的不同、环境的不同，而有不同的结果。这就好比馒头，同样的面粉和酵母，若干个人作出的是若干种馒头。
友谊茶叶公司总经理甘玉祥是南路边茶(藏茶)传统制作技艺传承人。他出生于藏茶世家，是甘氏家族发展藏茶的第五代传人，拥有五代传承技术。五代人对藏茶的浓浓感情，造就了今日“兄弟友谊”藏茶走向四方。
藏茶文化长廊，即由友谊茶叶公司潜心打造，为的就是向消费者完整地展现藏茶的历史和藏茶的特点。
记者 夏平容
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
