陈年老黑茶与新茶的分别？从汤色、气味、口感品鉴陈年老黑茶-茶礼仪网

随着近年市场上黑茶的突然兴起，黑茶在茶友中也渐渐的走红了，黑茶中尤其以陈年黑茶为尊，但是很多朋友在选购黑茶的时候都不知道该怎么去选购正宗的黑茶。那么陈年老黑茶与新茶的分别有哪些呢?下面就由小编为大家带来陈年老黑茶与新茶的分别介绍，鉴别陈年老黑茶能说得上一门学问。希望通过小编的介绍让喜欢黑茶的朋友对黑茶有更进一步的了解

鉴别陈年老黑茶要静下心来闻其香、观其色、品其味。陈年的黑茶与新黑茶最大区别在于香味、口感，陈年老黑茶具有独特的花香或者是“熟绿豆香”下面就看下陈年老黑茶的鉴别步骤。

闻其香：

刚刚冲泡的陈年老黑茶会带着一股陈年天然茶醇香味，初味刚性会较弱，到了中期醇味更为突出，泡到恰好时，陈香之味明显得如陈年老酒，越闻越香。

陈年老黑茶与新茶的分别？从汤色、气味、口感品鉴陈年老黑茶

观其色：

陈年老黑茶的汤色红艳但透亮，没有任何沉淀物和浑浊之感，看起来就如陈年洋酒，色泽极度漂亮，让人看起来心自然平静下来，在家冲泡时可使用玻璃茶具，方便观色。

陈年老黑茶与新茶的分别？从汤色、气味、口感品鉴陈年老黑茶

品其味：

要学会品陈年老黑茶的味道，它刚入口时甜、润、滑、顺，味道浓烈但不油腻，茶至口中带有纯甜滑爽，似乎一入口即化，茶到后期依然清甜爽口，没有其他杂味。

陈年老黑茶与新茶的分别？从汤色、气味、口感品鉴陈年老黑茶

品陈年老黑茶需要大家用心、用时间去品尝，才能品尝出其真正的精髓所在。

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湖北老青砖：赵李桥茶厂砖茶，独享老字号荣誉

赤壁赵李桥茶厂生产的砖茶，历史悠久。明清的石板古街述说着它悠久的历史，独轮车碾出的深槽记刻着它昔日的繁荣，传承百年的制茶工艺续写着它独特的文化。

一走进赵李桥茶厂，就被那古朴素雅的老厂房所吸引，这是一片上世纪五六十年代军队大院建筑风格的红砖房，茶厂大门中间架设着赵李桥茶厂百年老字号“川”字标识。这就是茶厂1953年自羊楼洞迁至赵李桥的新厂址，并沿用至今。

但是，这片老厂房在赵李桥茶厂悠久的历史积淀面前，却是不值一提的。早在三国时代，神医华陀就曾在此采茶作药。到了唐代，饮茶之风在民间盛行，鄂南茶叶开始蜚声茶界。由于当地气候地貌万山如羊，街市茶铺馆楼林立，石人观音洞泉如仙，因而此处得名“羊楼洞”。历经千年发展，至清朝咸丰年间，羊楼洞开始大量生产砖茶，压有“川”字标识的青砖茶开始畅销。

青砖茶的畅销令羊楼洞的茶马交易迅速升温，在羊楼洞与三十里外的新店，还留有两条以明清建筑为主的古街，古街全部以青石板铺设。站在新店的古街上，独轮车吱呀作响的声音仍似在耳边回荡，一幅百年前运送砖茶的画面跃然眼前：砖茶被不停地运往这里，然后通过船只转往汉口，运往包头和张家口，直至遥远的俄罗斯。

沿着古道追根溯源，羊楼洞已经逐渐衰落，但在赵李桥茶厂的流水线上，被压上“川”字的青砖茶却仍那样色泽青褐、香气纯正。这一切源自于茶厂沿用百年的传统制茶工艺。赵李桥茶厂副总经理熊鑫福说：“一块青砖茶从鲜叶采摘到成品需要经过70多道工序，并且大部分沿用了传统的手工制茶工艺。 ”

在发酵间，偌大的厂房填满了堆积如山的茶叶，工人们正挥舞锄头翻弄发酵中的青茶。赵李桥茶厂企划部的权威告诉记者，将茶叶中的营养物质发酵出来，可以去掉茶叶中的青涩味道，经三个月通风存放后使其散发出陈香味才可使用。

来到捡制间，数十位茶女正在仔细地捡制茶叶，将老梗从密密麻麻的茶叶中挑出。“这就是去杂的工序。 ”权威指着正在忙活着的茶女们告诉记者。在称茶房里，工人师傅熟练地将已经压好的砖茶迅速放到已调试好的专用称茶秤上，还未等记者看清楚计量，她已经将砖茶取了下来，清楚地将过重或过轻的砖茶“隔离”出去。“再经过高温蒸压、冷却定型、烘制干燥、包装等工序，一块成品砖茶就可以出炉了。”权威补充道。整个制茶过程看完，印象最深的就是其传统的制茶工艺：没有太多的机械操作，每一个细节都靠人工完成，保留了百年前的制茶风貌。

临走时，熊鑫福告诉我们，在赵李桥镇还流传着一个偏方：每家每户都会保存一块赵李桥茶厂的老砖茶，而且时间越久越好，遇上腹泻拉肚子，割下一小块泡煮后饮下，立马见效。也许这就是赵李桥砖茶最传统的地方了！

记者手记：

传承的力量

赤壁赵李桥茶厂生产的砖茶，在咸宁独享中华老字号。

所谓中华老字号，是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

在赵李桥茶厂记者发现，一切制茶过程都是人工作业，展现在记者眼前的完全是百年前传统的制茶过程。

“中华老字号”是中国传统商业文化的象征，是民族风情的载体，更是珍贵的文化遗产。目前，全国拥有近2000家“中华老字号”企业，而真正能够正常营业并保持传统产品的企业不到30%，赵李桥茶厂作为同行业中唯一的一家 “中华老字号”企业，能做到这一点实属不易。

在当今愈演愈烈的商业竞争中，许多 “中华老字号”企业盲目追求经济利益，摒弃传统，失掉了作为“中华老字号”最重要的文化价值，因此在商场中逐渐衰败。

反观赵李桥茶厂，其至今还在沿用流传百年的制茶工艺，保持了青砖茶经久不变的清香和色泽。同时，当地加大开发和保护茶马古道的文化价值，大打文化牌，突破了“秉持传统还是随波逐流”的瓶颈，开辟出一条独立发展的新路。