黑茶是我国六大茶系中的一种,它代表着一类茶的统称。黑茶的原材料一般较为粗老一些,呈现出来的成品茶大多数也是色泽油黑或者是黑褐色。黑茶的制作主要是通过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工艺流程完成。黑茶包括的茶品有哪些呢?
究竟哪些茶品归属于黑茶呢?黑茶由于产区和工艺上的差别,而有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。湖南黑茶原产于湖南安化,现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。老青茶的主要产地在鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县。南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用篾包包装。
从形态上来区分,又有哪些茶品属于黑茶系列呢?花卷茶系列花卷茶系列的品名有:千两茶、百两茶、十两茶等等。 “三尖”茶系列 “三尖”茶系列的品名有:天尖茶、贡尖茶、生尖茶。砖茶系列 砖茶系列的品名有:黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶。
通过上述介绍,我们对黑茶的分类有了大致的了解,但这并不代表全部,我们还可以按照四季不同来对黑茶进行分类。所以,要想对黑茶进行分类,需要对茶道知识加深了解,在平时多积累茶方面的经验才行。
黑茶渣的10大妙用,最后一种最神奇!
中国人很聪明,常常能够变废为宝,原本喝完黑茶以后就丢掉的茶渣,用到适当的地方便成为了不可多得的宝贝。
1、除异味
冰箱里囤积的东西多了、杂了,打开冰箱,常常会散出难闻的气味,要清除冰箱中的异味,不一定要用冰箱吸味器。可将晾干的黑茶渣铺在冰箱隔板的底层,使之吸附异味,就能起到除臭作用。
2、塞枕头
把喝剩下的黑茶渣晒干,塞入枕头做枕芯,冬暖夏凉,柔软清香,能去头火,对高血压患者、失眠者有辅疗作用。
3、除脚臭
爱穿运动鞋的汗脚会发出难闻的气味,若用黑茶渣做鞋垫,可清除臭味,减少烦恼。
4、养花
黑茶渣可使鲜花延长花期,用残培植的茶树,花量多,花叶青翠亮丽,开的花特别馥郁芬芳。
5、缓解灼疼
手指灼伤后,用湿的黑茶渣包裹,可缓解灼痛感。
6、去污
用黑茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶质板以及皮鞋上的泥污,去污效果良好。用黑茶茶渣搓洗,能去深色衣服上的油渍。
7、养发
用黑茶渣泡水洗头,久而久之,就能使头发乌黑发亮。
8、除鱼腥
煎过鱼的锅留有腥味,用黑茶渣洗涤,腥味可除。亦可把鱼放在温茶水中泡5~10分钟后,再清洗,可大大减少腥味。
9、除口臭
饭后用喝剩的黑茶水漱口,可漱出有害微生物。让茶水在口腔内反复运动,能清除牙垢,提高口唇轮匝肌和口腔粘膜的生理功能,增强牙齿的抗酸防腐能力。此外,吃了生葱、蒜以后,弄一些黑茶渣咀嚼一会儿,葱、蒜味便能慢慢消除。
10、驱蚊虫
将晒干后的黑茶渣点燃,灭掉明火,其烟雾可驱蚊虫。
黑茶是藏蒙维民族馈赠必需品
紧压茶(茯茶),是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族的生活必需品,在他们生活中占有非常重要的地位,边疆有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。在牧区,婚嫁之日,逢年过节,交朋会友,总是馈赠砖茶。
他们为什么必饮黑茶呢?其原因:一是茯茶(黑茶)有分解脂肪帮助消化的功能,他们居住在高原地区,又以放养畜牧为生,日常食物为肉乳类,为了解油腻助消化,必须大量饮茶。二是高原气候寒冷干燥,空气稀薄,人的身体需要有充分的营养供应,茶叶中所含的茶色素和单宁能刺激神经,增加唾液分泌,有生津止渴的作用。三是茶叶中含有维生素C等,生活在那里的民族兄弟,不易吃到水果蔬菜,常患维生素缺乏症,需要从饮茶中补充维生素。四是游牧时,砖茶携带方便,耐储藏。
长沙市科技局立项,长沙蔚都实业研发生产,泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶,至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性,产品规格、原料与传统边销茯茶相比,已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上,将传统与现代先进技术、设备相结合,是湖南黑茶标准化生产的一大步。
黑茶好吗四川边茶储存方法
阴凉忌日晒。日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时问不得消失。
2.通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
3.开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。
4.保持恒定的温度。黑茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20―30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。