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安化黑茶的冲泡方法安化黑茶怎样喝才正确

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

安化黑茶作为安化地区的名茶，近些年来受到了许多爱茶者的追捧，但是不一定所有喜欢安化黑茶的茶叶爱好者都能够了解到安化黑茶怎样喝才正确，所以就会出现在冲泡时，错误地泡安化黑茶的方法，那么，我就介绍一下安化黑茶的冲泡方法。

其实安化黑茶的冲泡方法有许多，很多但是万变不离其宗，我们需要注意的就是在冲泡的时候，要做到汤红不浊，茶气清香这一点，入口后不会有苦涩的口感，那么安化黑茶怎样喝才正确呢？首先第一个方法就是烹煮法，要先在冲泡之前，先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的湿度，在将茶叶按照1:40的比例放入壶中进行煮茶，但是这种方法泡出来的茶味一般比较浓厚，如果第一次喝的话可能会有点不大适应。

那对于口味比较淡的爱茶者，安化黑茶怎样喝才正确呢？这时候就需要用冲泡法来进行泡茶，首先我们要选取正确的茶具，我们冲泡安化黑茶的时候，一般选取盖碗或者紫砂壶。首先用茶具冲泡，将所需用的茶具全部用开水烫洗按照1:20的茶量放到盖碗或紫砂壶中，用80℃到90℃的沸水先冲泡一次，将茶汁倒掉，然后再进行冲泡，这次便可以饮用。

对于很多第一次喝，安化黑茶的朋友确实不知道安化黑茶怎样喝才正确，如果使用比较强硬的方法，就会使茶叶造成损耗以及产生许多碎茶，这时候就需要选用专业的工具来进行剥茶，例如茶刀。茶刀就可以最大限度地减少这种损耗，并且剥茶以后，剩下的茶叶仍然十分整齐美观。

冲泡安化黑茶的方法还有闷泡法和调饮法，闷泡法就是，先用一般的保温壶冲泡，在这之前需要先把保温壶用开水烫洗一遍，然后再进行冲泡，调饮法就是需要根据自己的口味，在茶泡好的茶汤中加入其它辅助的饮品。

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茯茶诞生的故事

那年，据考是北宋神宗熙宁年间。那包茶，就是之后为泾阳茯茶带来几百年无上盛誉的那包茶。

那位勤谨一生的泾阳籍茶商，因为他忠厚道义的性格为他带来了不错的名望，生意做得很是红火。可是他万万没想到，那天茶到渡口卸货，偏偏把一大包茶跌落泾河水中，这篾篓装的大包茶少说也有50斤，损失不小啊！他有点沮丧但还是眼疾手快的捞了上来。整批茶运回县里，忙着发货诸事，只能把落水的茶晾晒一番，好在伏天干起来也快，就打成小包堆在架子上。

等忙完别的事，看着这些茶，他犯了愁。怎么办呢？几个月也没有办法把它发出去，倒是有人要，可是他还是担心茶有问题，怕丢了老主顾。放心不下还是自己尝尝吧，打开茶包他傻了眼！茶叶颜色变黑了，叶片出现许多星状黄色斑点，是“发霉”了么？但又没有霉味，泡着试试，发现茶汤橙黄，汤味醇厚平顺，喝后舌根有点甜，气味夹杂着一种茯苓草药香。这到底是好事还是坏事自己也说不清楚，刚好兰州茶商要货，那就贱卖了吧。

第二年，兰州茶商点名大量要去年那种茶！说那个茶好喝。泾阳茶商后来详细回忆了去年这包茶落水晾晒渥堆分包的过程，总结了当时的时令、天气，摸索工艺，如法炮制。就这样，名震丝路的泾阳茯茶诞生了！

泾阳茯茶在后来的几百年中一直被作为“官茶”由官方统管生产运输。泾阳茯茶制茶技艺也一直绵延传承至今。