怎样煮黑茶-茶礼仪网

黑茶的喝法很多，不仅能泡，还能烹煮，并且煮过之后的黑茶清甜幽韵，还具有不错的保健功能，饮用对身体有好处。那么，怎样煮黑茶呢？下面一起来了解看看。

怎样煮黑茶

黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到沸腾，放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

黑茶煮饮的好处

（1）补充膳食营养

安化黑茶中含有维生素以及矿物质，还有蛋白质、氨基酸等等物质。对于少吃蔬菜或者水果的朋友可以适当饮用安化黑茶进行补充。

（2）助消化

想必这个茶类必有的一大功效大家都可明了，安化黑茶中的咖啡碱是可以促进食欲、帮助消化。

（3）降脂

安化黑茶是有着很好的降脂降压的功效的，有实验证明，在新疆以及内蒙等茶类消耗较多的地区进行调查，长期饮用安化黑茶对于人体血脂、血糖等的调节有良好作用。

（4）延缓衰老

安化黑茶中丰富的抗氧化物，例如儿茶素类、茶色素等等，它们具有抗氧化以及延缓细胞衰老能作用。

（5）降血压

日本报道指出，茶叶中的氨基酸、茶氨酸等成分，具有抑制血压升高的功效。安化黑茶富含氨基酸，所以，饮用该茶具有降血压的功效。各位高血压患者，不妨试试。

（6）杀菌消炎

安化黑茶九大功效中的杀菌消炎功效，主要归功于茶黄素和茶红素等成分。这些成分对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抑制作用，能抵抗流感病毒的侵袭。

（7）利尿解毒

安化黑茶中的咖啡碱可以利尿，帮助醒酒、解除酒毒。长期适量的饮用还可以缓解重金属的毒害作用。

黑茶煮饮的益处很多，长期饮用可以保健养生。不过，黑茶虽好但也不是人人适合饮用，喝黑茶应当根据自身情况合理选择。

有用+10

赏

舌尖上的吉祥三宝

湾碧波浩荡的资江水，一座蜿蜒险峻的雪峰山，一条艰辛泥泞的茶马道，演绎出一段不朽的关于吉祥三宝的传奇，在舌尖之上的各种醇香，弥久不散，流传至今。

安化，地处湘中偏北，资水中游，雪峰山脉北端。这个山青水秀，民风淳厚的湘中宝地，有着许多令人神往的独特魅力。而茶，则是她回馈给世人最大的礼物。

【芝麻茶】

2012-5-30 09:20 上传

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这是在安化最普遍常见的待客茶之一。

不管是外出耕作而归的男人，还是路过家门的邻居，抑或是登门拜访的客人，进门第一碗茶便是这浓郁地方特色的芝麻茶。

芝麻茶，顾名思义，自然是少不了白芝麻的。安化人家的橱柜里，永远都不缺这一样。舀上满满一勺子晒干了的芝麻，再配上自家采摘的茶叶，腌制好的姜丝，放入茶碗中，立即加上滚烫的开水，之前那看似干瘪无力的芝麻，齐齐涌向开水的怀抱中，欢乐开来，饱满开来，看着甚是让人喜爱。而那些干制好了的茶叶，转眼功夫也都舒展开来，脱去本身黑色或是褐色的外衣，穿上了青绿色的盛装，迎接你！安化农家人喝的水，都是引自高山峡谷，由长长的管道从海拔1500多米高的山上流淌而来，有一种自然的甘甜和清凉的韵味，在这碗芝麻茶中，这些原本无色透明的泉水，也慢慢变成了米绿色，茶的形态就这样相辅相成而出。

安化人喝茶也别有一番神韵，只见他双手捧着那碗热腾腾的茶水至嘴边，轻轻的对着水面吹口气，茶面在小小的碗里荡出一片波纹，这时，再浅浅的吸一口茶水，舌尖的满足感仿佛霎时充满整个大脑。而那些喝足了水分的芝麻，咬到嘴中，喀吱喀吱作响，小孩子更是喜欢把大茶碗整个扣在脸上，一骨脑儿的倒到嘴里，再舔个一干二净，吃完以后，一脸的芝麻茶叶，逗的一旁的大人们哭笑不得。

当你在安化人家作客，芝麻茶喝了一小口歇息之时或是与他人聊天时，好客的女主人已悄悄给你的茶碗中又添满了水。好像她们就一直提着个热水瓶在扫视全场，哪个碗稍稍空了，又立马过去添上了。当然，如果你觉得已经够了，可以示意女主人，这样，你便不至于那么尴尬。

【安化擂茶】

2012-5-30 09:18 上传

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茶只听泡一说，还有擂着喝的茶吗？安化就是这神奇的地方。

在很多的超市里，也都有安化擂茶。但我不喜欢。那种香，那种味赶不上正宗安化擂茶的万分之一。擂茶一定要现做现喝！

当有贵客来访，主人家都会准备擂茶。

一个擂钵，一个擂茶棒，一个锅，就是安化擂茶的制作工具。这样就不难理解它为什么叫擂茶了！

擂茶的制作原料，一般是芝麻，茶叶，姜丝（以上三样是芝麻茶的原料），大米，生花生米，熟花生米等。万事俱备，只欠个好手了。

首先把芝麻，生花生以及少许茶叶，大米、姜丝倒入擂钵，用擂茶棒把它们捣碎。

然后，准备开水倒入锅内，把刚捣碎了的原料倒入锅中，开始煮沸（水开即可）。这个水量根据捣碎的量来加，想喝稠点的呢，就少加点水，反之亦然。这个时候，为了让擂茶更香，把之前准备的捣碎了的熟花生米用擂钵装好。

最后，把烧开了的擂茶直接倒入装有熟花生粉的擂钵里面，然后搅拌。

制作完成！闻到香味了么？

这个时候，主人就会把果盘零食分别用盘子装好，摆上桌，再挨个盛上香喷喷的擂茶，招待贵客！同样，女主人会时不时瞟上你的碗，一旦喝掉了一部分，她又会颠颠地跑过来给你满上。

由于在捣碎的过程中，有些漏网之鱼也许还没有完全捣碎，但这丝毫不影响，反而歪打正着，让这擂茶有了一点嚼味，不至于像粥水一样生吞，毫无回味感。尤其是花生的香味，顿时在你舌尖的味蕾中飞舞。而姜丝的盐味，也渗淅出来，给这碗擂茶点上最后一笔。当然，如果你爱吃甜品，可以再放点糖。不得不叹服它兼容万物的胸怀。

【安化黑茶】

2012-5-30 09:18 上传

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说起安化黑茶，安化人都难掩其自豪之情。这个始于15世纪的山区奇珍，如今已经风靡至广东甚至东南亚地区。被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。安化的茶商更是把它比作“中国的XO”。安化黑茶中的“千两茶”（花卷茶）更是享有“世界只有中国有、中国只有湖南有，湖南只有安化有”的盛誉。

何以在“梅山蛮地“能够出此名茶？当我们驱车从长沙开往益阳安化，一路三四个小时的颠簸，终于到达安化县境内。在壮阔的资江第一次进入我们的视线时，所有的疲劳顿时消失的无影无踪。这个山川青翠，绿水环绕的山城，第一眼见到它，你就不会再怀疑它的神韵与奇特之处。正所谓“人杰地灵”“钟灵毓秀”。

在安化小淹资江岸边的白沙溪茶厂，我们终于体会到了正宗安化黑茶的神奇之处。优雅的茶艺师为我们献上了一出精彩的茶文化大餐。看着她一招一式，一静一动，都仿佛中国太极，凝聚着天地神气。经过润茶，醒茶之后，才是真正饮用冲泡。她高高举起每一杯精心调制好的黑茶，敬递给早已迫不及待的我们，相比之下，我们真是相形见绌。

扑面而来的醇香早已把我们的味蕾挑起，饱满的香味，并不是那种艳丽浮躁，汤色明亮而纯净，呈红黄色，赶紧啜一小口到嘴里，滑口生津，无丝毫不适的刺激。滑过舌尖，顿感心旷神怡，精神为之一振。作为品茶的外行，我们都无不为之惊叹！

工作人员给我们介绍了很多关于黑茶的，我们所不知的故事。比如安化的名人清朝两江总督陶澍，曾为黑茶发展作出的贡献。比如，茶马古道上曾惊险坎坷的运茶史。比如，千两茶是安化边江刘姓家庭不向外传且传男不传女的神秘产品。比如，黑茶有着增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的储多保健功效。比如……这真是一部一千零一夜也讲不完的故事！而讲起现在黑茶的发展，他们更是如数家珍，娓娓道来。尤其是白沙溪2011年生产的千两茶、百两茶、茯豪茯茶、云尖和天茯茶五个品种被收纳入《非遗茶韵》-国家级的非物质文化遗产名录，这不能不让人惊喜。这个千百年来只是作为饮品的产品，如今被赋予了浓厚的文化属性。我们真心希望，安化的黑茶，能以这些足够响的资本，走出湖南，走向世界。

有首歌叫《吉祥三宝》，我想用在安化这三味茶上，真是恰当。它们是安化人民的吉祥三宝，健康三宝，文化三宝。

安化黑茶：从产品上升到产业

　第四届湖南·安化黑茶文化节新闻发布会现场。

　　安化黑茶：从产品上升到产业

　　安化黑茶，世界共享。7月20日，第四届湖南·安化黑茶文化节新闻发布会在长沙召开。发布会上，益阳市人民政府副秘书长匡维波介绍了本届黑茶文化节的活动方案以及相关信息，安化县人民政府副县长李德辉介绍了安化黑茶产业的发展情况。

　　第四届湖南·安化黑茶文化节将于今年10月27日至30日在安化县举行，将以“品牌展示、文化活动、经贸活动、茶旅休闲”为主要内容开展活动，主要包括开幕式、安化黑茶日、安化黑茶茶商大会暨健康养生高峰论坛、安化黑茶斗茶大会、第六届中蒙俄万里茶道市长峰会、安化黑茶展示展览、金秋茶乡行等主题活动。

　　据了解，从2006年开始，安化县立足资源禀赋，把黑茶产业作为跨越发展的强劲引擎，以茶业项目为载体、以文化传播和科学支撑为两翼、以茶旅融合为突破口，大力推进黑茶产业转型升级。安化县委、县政府坚守“小块茶园”概念，倡导“林中有茶、茶中有林”的生态茶园战略，致力打造一万片小块生态茶园。目前，安化茶园面积达到33万亩，从事黑茶及关联产业人员达34万人，150家茶叶加工企业，实现茶产业综合产值152亿元，茶产业税收达2.8亿元，连续七年位居全国重点产茶县四强，安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，并成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量，成为生态产茶第一县、黑茶产量第一县、科技创新第一县、茶叶税收第一县。

首款臻溪国奖茯全金花黑茶发布上市

　　首款臻溪国奖茯全金花黑茶发布上市

　　2017年11月29日上午，由湖南省茶业集团股份有限公司、北京中投视讯文化传媒股份有限公司、北京凯视芳华文化传播有限公司联合举办的“臻溪国奖茯·全金花黑茶”产品发布会在长沙举行，湖南省茶叶协会名誉会长曹文成接受采访时说：“‘臻溪国奖茯·全金花黑茶’，是一款新开发的全发花茯砖茶，目前市面上还没有同类型全砖发花的茯砖茶产品”。

首款臻溪国奖茯全金花黑茶发布上市

　　此次发布会所邀请嘉宾有：湖南省茶业协会荣誉会长曹文成、省茶叶学会名誉理事长、湖南农业大学茶学系教授、茶界泰斗施兆鹏，湖南农业大学茶学系刘仲华教授，湖南省茶业集团股份有限公司董事长、湖南省茶业协会会长周重旺，湖南省茶业集团股份有限公司副董事长、总工程师吴浩人，北京中投视讯文化传媒股份有限公司CEO苗步林，北京凯视芳华文化传播有限公司董事长杨海涛等。

　　据湖南省茶业集团股份有限公司董事长周重旺先生介绍： “臻溪国奖茯全金花黑茶是一款融传统文化、科技创新及健康环保于一体的茶叶产品，原料全部采自北纬30°茶叶黄金生产带的优质原叶，在制作过程中首次采用十万级净化标准(制药级)的车间发花生产，做到标准化生产，数据化做茶。不仅口感上佳，而且能改善人们的身体状况，是健康养生首选饮品。”

首款臻溪国奖茯全金花黑茶发布上市

　　北京中投视讯文化传媒股份有限公司CEO苗步林先生在发布会上介绍了中国网在国家外宣的地位以及作用，选择国奖茯，旨在以高科技健康好茶作为文创精品，对外传播中国文化，传承中华五千年的“国粹”—茶。

　　湖南省茶业集团股份有限公司副董事长、总工程师吴浩人先生讲解了国奖茯的前世今生，十位专家将茶叶事业视如生命，经过近二十余年坚持不懈的努力，走遍了三湘大地众多茶园茶厂，攻克了黑茶界的科技难题，其科研项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》，荣获2016年度国家科技进步奖二等奖，而国奖茯正是该“国奖”项目的成果转化产品。

　　湖南农业大学茶学系刘仲华教授表示，“金花”是黑茶养生保健功效之源，“臻溪国奖茯”实现茶砖内外全部发花，是目前一款金花茂盛、分布密集、内外发花的全金花黑茶。获奖科研项目获得了：茯砖茶诱导调控发花技术(国奖核心技术);散茶发花技术;高效综合降氟技术;黑茶快速醇化等六项专利技术。

首款臻溪国奖茯全金花黑茶发布上市