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谁才是白茶的最佳拍档?看来只有它了

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

我们都习惯了一般用玻璃杯冲泡绿茶普洱茶与紫砂壶简直是天生一对,盖碗的包容性最强,乌龙茶红茶花茶等都可以使用。那么,近几年流行起来的白茶,应该用什么来泡呢?玻璃杯、紫砂壶、盖碗这些可以使用吗?

玻璃杯泡法
玻璃杯冲泡工序简单,且透明不易吸香,用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来,还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。这里小编建议:可以采用玻璃杯冲泡白毫银针
白毫银针原料全都是茶芽,制成成品茶后,外形似针,白毫满披,可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后,香气清鲜,杯中茶芽直直挺立,上下沉浮于杏黄色的茶汤之中,白毫熠熠生光,令人赏心悦目。

盖碗泡法
盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少,选取3—5g的白茶投入盖碗中,用90度的水来温润干茶,闻香,采用功夫茶的泡法,白茶在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。
白毫银针、白牡丹贡眉寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。
紫砂壶泡法

谁才是白茶的最佳拍档?看来只有它了

紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久,还有很好的保温作用,这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后,用100度开水在壶中闷开,这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。另外,用紫砂壶冲泡陈年老白茶,陈香馥郁持久,口感更加醇厚。
煮饮法

谁才是白茶的最佳拍档?看来只有它了

煮饮法只需将白茶投入清水中,直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡,养生效果好,如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜,可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁,但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话,更能凸显老白茶的精髓。
一款好茶想要品饮出好滋味自然跟茶叶的冲泡方法有着密不可分的关系。白茶的冲泡没有特殊要求,玻璃杯、盖碗、紫砂壶等都是白茶冲泡的好工具,其不同的是工具不同茶的滋味也会不一样。大家不妨多试几种冲泡方法,也许就会有惊喜的发现呢!

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再学不会白茶的储存方法,真的会后悔

再学不会白茶的储存方法,真的会后悔

 

再学不会白茶的储存方法,真的会后悔

习 茶 笔 记

文 | 佚名

 

珠宝可以说是女人都会喜欢的东西,就拿钻戒来说,如果长期不佩戴,就要放在特制的盒子里,防止变色或者损坏。如果保存不当,珠宝会有褪色、磨损等情况影响总体美观,所以买珠宝时都会赠送相应的特制的盒子供人存放。保存白茶也是一样,若保存不当会使茶变质,还会影响茶的口感。虽然白茶耐久存,但是方式要得宜。

 

再学不会白茶的储存方法,真的会后悔

你是怎么储存白茶的呢?你知道怎么正确地储存白茶吗?

1、最好选有封口且为装食品用之铝箔袋,材料厚实一点、密度高的较好,装入白茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

2、可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方。如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

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attention!储存白茶的注意事项:

1、密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。

2、避光储存

光线会让茶叶表面氧化,影响口感。

3、在常温下储存

要避开北方冬天的暖气片。 也不要将白茶放置在高温的地方,应该避免阳台等阳光直射的地方。一定要避免高温,不然白茶容易变质。

 

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4、在无异味的地方储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

5、在干燥的地方储存

储存老白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,(茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存福鼎白茶,含水率一定控制在5%以下)用锡箔纸包装茶叶可以避光,密封保存。茶叶用大包装比小包装储存的效果好。只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。

 

总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。忌福鼎白茶在储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物。不仅要记得白茶如何储存,还要注意储存白茶周围的环境哦。储存白茶的方式,你学会了吗?

再学不会白茶的储存方法,真的会后悔

芽头肥壮,色泽灰绿,毫色银白,

等级高,

标准的一芽一叶。

高海拔,深山荒野茶园,纯净无污染。

传统工艺,

日光萎凋,

天然馥郁的兰花香,回甘绵长。

白茶中之上品。

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白茶怎么醒茶,这么做不仅香气十足还好喝

冬季喝茶要醒茶,以便唤醒茶叶的精气神,另外还可以是的茶叶香气挥发,那么白茶该怎么醒茶呢?

“一年茶,三年药,七年宝”,老白茶在长时间的存放中内含物质沉淀,但是也会带一些别的物质,因而老白茶就要醒醒茶。

通俗地说,醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而“苏醒”过来,让叶片自由地呼吸、唤醒茶质、凝聚茶香、醇厚口感。

尤其对于紧压老白茶来说,醒茶就更有必要,紧压白茶形态一般为茶饼、或是像晒白金老白茶一样的五克一粒小茶砖,通过洗茶有助于舒展白茶的紧压状态、呈含苞待放的状态。

这样有利于释放出陈年老茶的滋味,在正式冲泡时可以品尝到更加醇厚的滋味。

老白茶的醒茶方式

醒茶并不是单纯将第一泡使用水,冲泡后再倒掉就可以了,醒茶也有醒茶的学问,醒茶可以分为湿醒跟干醒。

一、干醒

干醒即通风透气、使叶片自然呼吸、散去茶叶中的杂味

沉睡已久的老白茶,未经过醒茶可能会呈现出味道沉闷、香气涣散的状态,可以将刚刚拆封的老白茶摊置于清洁、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触,为了保持清洁摊放时最好覆盖一层绵纸或是宣纸,避免落入尘土,空气中的湿度不能太大。

自然摊置的时长视茶叶状况而定,对于品质高的茶品,时间无需太长,对于晒白金老白茶而言就无需这么繁锁,晒白金老白茶原料经至少三年陈放,经六道精制工序制作而成,拆封后只需放置在纯铝膜包装里,泡前拿出来短期自然摊置即可。

二、湿醒

湿醒老白茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。

在干醒的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

湿醒茶,若是使用盖碗,可以先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水。

在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

冬季泡老白茶,在整个冲泡过程中,醒茶完成程度的掌握,对茶叶内在品质的表现发挥着重要作用,所以泡茶前记得要把茶醒一下。

宁波白茶-向老茶鬼学蹭茶喝特以致敬

品茶网 宁波白茶-向老茶鬼学蹭茶喝特以致敬



向老茶鬼学蹭茶喝特以致敬蹭茶二字说起来不免让人感到难为情,但其实老茶鬼都知道,喝茶的乐趣不就在于分享吗?自己喝到好茶不算好,要茶友们一起尝到,互相点评几句才算好,“蹭”是喝茶的乐趣之一。说起来,蹭茶其实也是有诀窍的,今天我们就来说说这蹭茶的事儿!

衣宁波白茶着得体,蹭茶很容易

去茶馆或者茶友家里时,你全身各种配饰闪亮,再来一双布满铆钉的皮鞋、一根晶晶亮的皮带,或是一身香水味,那估计想坐下来都难,更别提蹭茶了。



如果想顺利地蹭到茶,那就一定要记得穿着舒适、宽松、自然,尽量选择一些棉麻质地的衣服,自己穿着舒服,别人看着也顺眼。

出口成章,评价到位

是人都喜欢听好听的话,这并非女人的专利。对于茶人而言,自然就是喜欢你说他的茶如何好。当然,并不是盲目又空洞的夸张,你一定要细细地品,说出喝到的茶细微的特点,并且还一定要说得有品位有格调,说到点子上。

一位评茶到位、谈吐优雅、轻声细语的茶友,任何人都是愿意与你分享好茶的。

友遍天下,蹭茶不难

如果你的朋友圈人数爆满,喝到了好茶就发个朋友圈炫耀分享一下,特别是配上美美的喝茶环境、茶汤图和恰到好处的茶评价,定能让掌茶普洱茶有减肥功效吗人对你印象深刻。

因为你发的美图能够引起朋友圈里大江南北的朋友对掌茶人的茶馆、茶店或茶感兴趣,这不就顺其自然地帮掌茶人做了传播了。为了表示感谢,掌茶人自然会开心地拿出好茶。

礼尚往来,蹭茶有道

这条蹭茶攻略是专为心灵手巧的茶友量身打造的。为了蹭几款心仪好茶,花点心思动手做茶点,什么抹茶饼干、蔓越莓饼干、手作花生牛轧糖等等。当大家喝茶喝饿了的时候,拿出来与大家分享,想必茶友特级茉莉花茶们都会被你的贴心所折服。这时候你要喝什么茶,尽管点吧,甭客气!

跟着老茶鬼,一起蹭茶

要得到这条蹭茶攻略的精髓,你必须得多拜几个老茶鬼的师傅,嘴巴还必须抹了蜜似的。每次和老茶鬼喝茶的时候,一定要表现得虚心学习的感觉,认真听他们说茶,再请求他们下次喝茶带上你。

那种边说边自带卖萌的语气或者动作,不会的请自行练习。

点句成金,蹭到好茶

在茶馆、茶城、茶店或者茶博会上喝茶,一般掌茶人会问你想喝点什么茶。这个时候你就要注意点茶的技巧了。你可以介绍自己平时喝茶茶类的段位。例如你想喝易武系列的茶,你可以这样和人家说,“我平时喝易武区域的茶多点,你这儿有没有刮风寨、张家湾或者麻黑的生茶呢?”

这时候掌茶人会出于你购买的兴趣和对自家产品的信心,也会拿出好茶来给你试试的。当然,如果你真的能喝出个一二三来,和掌茶人好好交流一番,那就更好不过了。

示敌以弱,只为蹭茶

这一点说来有些矫情,不然既然是蹭茶也不足为过。

在我们对一款茶不了解时,又或者不容易喝到时,我们就想到了蹭这个法子,所以在你有大而全的茶库的茶友面前,一定要示敌以弱,万般无奈又十分渴望地表示,我都没有喝过呢,你有这款茶吗?

当人在面对弱势的时候,一颗同情心和一颗想要分享的心,会更加急迫,好茶自然也就会到你乌龙茶绿茶嘴边。