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政和白茶有哪些种类

2019-07-25 访问量: 13 茶礼仪网

政和白茶最开始是以小芽作为原料制作,到了清朝开始进行了技术上的大面积改革,以大白茶树来进行栽培,并且以此来制作白茶,包括有白茶中大名鼎鼎的白牡丹寿眉等不同的品种,今天我们就来为大家介绍下关于政和白茶的种类。

政和白茶有哪些种类?首先要隆重介绍的就是白牡丹,不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但是却制作不易。白牡丹两叶抱一芽,叶态十分自然,色泽深灰绿少数带有暗青苔色,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷,芽叶连枝。白牡丹冲泡后的汤色杏黄或橙黄,叶底变为浅灰,叶脉隐隐透红,汤味鲜醇。

白毫银针也是政和白茶的代表,简称银针,又叫白毫。白毫银针是茶叶珍品,采摘于政和大白茶明前肥壮之单芽,经萎凋、低温烘干、捡剔、复火等工序制作而成。政和白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮,满披白毫,色泽灰绿,闪烁如银,挺直如针。茶汤以杏黄色为主,清澈晶亮,香气清鲜,滋味清甜鲜爽。

政和白茶有哪些?寿眉也是其中之一,又称贡眉。主要经过采摘、杀青、搓条显毫等工艺制作而成。采摘最佳的时期是清明至谷雨前。优质贡眉的特点是毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄少数色泽更深一些,叶底匀整、柔软、鲜亮,如果仔细观察可以发现叶张主脉迎光透视呈红色。

关于政和白茶的种类我们就为大家介绍到这里了,不同的政和白茶有不同的滋味和口感,建议爱茶的朋友都亲自去比较一番哦!

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【品鉴】茶中雪白银针,茶香甜长,清新典雅!

  下关白茶
 

  茶之白雪公主

  下|关|白|茶—观色

 

  白茶,白毫银针,芽头肥壮,遍披白毫,挺直如针,色白似银。远观,仿若雪白世界,星星点点。



  下关白茶

  下关白茶  闻香

  白茶,香气清新典雅,毫香浓显、茶香甜长,富于变化。

 

  干茶靠鼻,茶香娴静安谧,入水小幅度晃动茶杯,茶汤在碰撞间,茶气因子喷涌而出,源源不断,品茶渐入佳境!

 

  下关白茶  赏奇

  用95℃左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,叶底完整均匀,茶汤清澈透亮,白毫上下浮动,如娇小银鱼,隐隐飘动。

  下|关|白|茶—品评

 

  小口慢喝,啄一口茶汤,微微张口,吸入少量空气在口腔中跟汤水结合打转,令香气放大,茶之鲜爽、清甜、淳和随之而来,甘味生津,唇齿留香。


 

  下关白茶

 

  冲泡方法

 

  白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。

 

  1.量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶最为适宜。

 

  2.温度的控制,水温要求在90℃到100℃。

 

  3.冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶为什么不能用普洱茶保存方法?

  茶友们在入手白茶前,必然知道,这白茶,与普洱茶一般,存放的年份越长,其价值越突出,是一款越陈越好的茶。

  但问题也来了,白茶能像普洱茶那样保存吗?

 

  想知道这个问题的答案,我们先要了解普洱茶是怎么保存的?

 

  普洱茶是属后发酵茶,随着时间的过去,普洱茶自身会发生变化,在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。

 

  大多数家庭在保存普洱茶的时候,会选用紫砂罐保存。

 

  紫砂罐保存普洱茶,比较美观,陈放在家里有一定的观赏性。同时紫砂也具有一定的收藏价值,品质好的紫砂罐,常年保存之后也有一定的升值孔家。

 

  紫砂罐为双气孔结构,在保存普洱茶的时候,能够保证茶叶有一定的通风性,有利于普洱茶的后发酵。

 

  保存普洱茶时,我们也会听到2个词,一个是干仓,另一个是湿仓。这是对普洱茶存放环境的描述。

 

  一般来说,湿仓环境下更有利于普洱茶的转化,或者说会加速普洱茶的转化,但湿仓陈化也容易使普洱茶变质。

 

  是以,普洱茶茶友所喜爱的湿仓存茶,也要注意把控好湿度,同时也要保证适当的温度。

 

  众所周知,微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。

 

  普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。

 

  茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此湿度,酶活性反而随温度升高而减弱。

 

  微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;

 

  湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%左右、储藏温度控制在20℃左右为好。

 

  在一定温、湿度作用下,微生物大量繁殖滋生,高分子化合物逐渐分解、聚合、降解。有益微生物的繁育,有利于普洱茶的甘甜、醇和滋味的形成。

 

  由此我们可以提炼出普洱茶保存的条件。

 

  1、需要一定的湿度

 

  2、需要一定的温度

 

  3、可以用紫砂罐保存

 

  4、在陈化的过程中,需要微生物的参与。

 

  那么白茶是否也使用这样的保存方法呢?

 

  答案是,不可以!!!

 

  白茶和普洱茶,是截然不同的两种茶类,对保存的环境亦有不同要求,总结来说,普洱茶喜湿,白茶喜干,两种大相径庭的茶叶,注定是不能使用相同的保存方法。

 

  首先保存白茶,对湿度有所要求。

 

  白茶在后期的陈化过程中,要让白茶保持一个绝对干燥的环境,空气中的是否最好控制在45%左右为好,在梅雨天气最好能备抽湿机,以防白茶吸收水温而变质。

 

  若是让白茶长期处于一个湿度大的环境里,会有什么后果呢?最直观的后果便是白茶吸收了水汽,开始变质,开始发酵,开始变得不像白茶,像茶友们常说的梅子香的白茶,就是受潮后才会出现的,正常存放得当的老白茶,是不会有的。

 

  其次保存白茶,对温度也有要求。

 

  白茶保存的时候,不能将它保存在一个高温环境下,而是要存放在一个常温的环境下,温度在10℃~25℃之间均可。

 

  温度过低,降低了白茶中酶的活性,不利于白茶的品质转化,或者会拖慢白茶的转化进程;

 

  温度过高,同样会破坏酶的活性,还会让白茶中的物质降解,从而影响口感,存放不出好白茶。

 

  所以存白茶,可别任性,还是注意把控温度,像夏季的高温天气,一定要避免把白茶放在阳台。

 

  最后,白茶保存的容器,也不能太随性,一定要符合几个条件。

 

  1、遮光

 

  白茶是一种敏感的茶,若是长时间接触光照,会影响茶叶中叶绿素的含量,使一些口感物质被分解,从而使白茶失去原有的滋味。

 

  如玻璃器皿,一定不要用来存茶了,到时候的白茶会变得滋味全无,寡淡无味。

 

  2、密封

 

  存白茶的容器,密封性一定要好,紫砂罐存白茶就别想了,会直接影响白茶的品质,香气会越存越淡,甚至因为紫砂罐会吸收一定的气味,会导致白茶最后的变质。

 

  我们可以选择一些气密性好的容器,如铁罐。

 

  若是长期存茶,可以选择用纸箱+塑料袋+铝袋的保存方式。

  3、无异味

 

  存白茶的容器,也不可有异味,异味的出现,直接会影响白茶的品质使其变得气味怪异。

 

  所以我们在购买容器时,也要闻闻看,看它是否干净整洁无异味。

 

  4、干燥

 

  最要要提醒茶友们,在选择保存白茶容器时,同样要注意容器的干燥程度,不可会吸收水汽,否则白茶就会变质啦。

 

  总结来说,白茶和普洱茶是不可以使用相同的保存方式。

 

  它们是茶界截然不同的两种茶,各有各的保存要点,若是混淆了保存方式,都得不到好茶。

 

  茶友们要保存白茶,可用村姑陈分享给你们的三层包装法,结合塑料袋、铝袋、纸箱保存白茶。

水仙白茶-浙江茶叶批发市场地址

好的绿茶都有哪些 水仙白茶-浙江茶叶批发市场地址



浙江茶叶批发市场地址浙江是中国最大的产茶大省之一,因此浙江茶叶的品种水仙白茶很多,而批发市场的批发店绝对比品种多。那么浙江茶叶批发市场在哪里呢?

浙江茶叶批发市场地址:

中国红茶之乡杭州江南茶叶市场位于杭州市余杭区。该项目是杭州地区最大的茶叶集散市场。建设杭州江南茶叶市场时适应形势的发展需要,闲林镇是杭州茶叶的集散地,也是余杭区重点产茶区之一。



2000年,该镇联荣村和镇有关部门投资兴建了江南茶叶市场,1999年全镇茶叶销售量达1800吨,销售额达1.3亿元。

茶叶已成为该镇农业的一大支柱产业。随着市场经济形势的不断发展壮大,原有的市场已远远跟不上现代市场发展步伐,经营交易场地显得越来越不够用,一些大户由于销售信息问题,茶叶也有滞销现象,而有些大户因有比较好的销路,则一时拿不到所需的茶叶,制约了茶叶生产及销售渠道的拓宽。

为进一步优化茶叶品种,培育茶叶品牌,拓宽茶叶销售渠道,更好地发挥本地优势,把产销散户、大户组织起来,形成产、加、销一体的产业链,提高市场竞争力,该镇在2004年成金骏眉红茶价格立茶叶销售协会的基础上,又决定重新建设一个高标准、高品位的杭州江南茶叶市场。

除了杭州江南茶叶市场之外,还有:

1、新昌浙东名茶市场,年交易额已达4个多亿元,以大佛龙井茶为主。浙江省新昌县城关镇江北商贸区。

2、松阳浙南茶叶交易市场,年交易额近3亿元,以松阳银猴、香茶等名茶为主。松阳县城关镇。

3、嵊州名茶市场,年交易额也在3亿多。以越乡龙井为主。嵊州与绍兴的交界处的一个山区小镇。

4、淳安千岛湖茶叶交易市场,以千岛玉叶、千岛银针等名茶为主。浙江省淳安县千岛湖镇新安东路。

5、开化“龙顶名茶市场”,以龙顶茶为主。浙江省开化县商贸城。

浙江茶叶的产地

浙江省属于江南茶区,是绿茶主产区和名优绿茶最多的产区之一,嘉兴、杭州、湖州、绍兴、余姚、金华、岳阳黄茶慈溪、瞿州等大部分地区都种植茶树。

新昌——大佛龙井;杭州——西湖龙井;湖州——顾渚紫笋;天目山——天目青顶;安吉——安吉白片;千岛湖——鸠坑毛尖、兰溪毛峰、千岛玉叶、清溪玉芽;建德——建德苞茶;江山——江山绿牡丹;开化——开化龙顶;金华——婺州举岩双龙银针;仙居——仙居碧绿;天台山——华顶云雾;雁荡山——雁荡毛峰;绍兴——珠茶日铸雪芽;普陀山——普陀佛茶;泰顺——香菇寮白毫;温州——乌牛早茶;松阳——银猴茶;景宁——惠明茶。

西湖龙井是浙江茶叶的代表,西湖龙井所在的杭州也是茶叶批发市场最多的地方,很多享誉全球的大型茶业都分布在这里。