绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥制成。需要说明的是无论是白茶散茶还是白茶茶饼，他们都只是形制形式的不同，不是本质的不同，都是白茶！
白茶茶饼的优点有哪些
一、减少库存压力、节省存放空间
饼茶的体积仅是散茶的三分之一，将白茶制成茶饼之后可以有效的减少库存压力及节省存放空间。另外白茶茶饼在运输过程中不容易碎成渣。
二、具有鉴赏、把玩的功能
多年以前，普洱茶阴差阳错、机缘巧合被压制成饼，继而我们发现了普洱茶压饼后的诸多益处，于是饼茶成为了一大特色，将白茶压制成茶饼可以满足既喜欢品饮白茶，又喜爱将茶叶像普洱茶那样摆放鉴赏的人群。
三、茶饼的保存受环境影响较小
白茶茶饼相对于散茶来说，因为体积减小等原因，在保存的时候能更好的保持茶香，并且不容易沾染异味及受潮。
四、茶饼的口感更佳的醇厚
因为白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺，加重了白茶的发酵，让白茶的口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。
五、茶饼前期的转化更好
蒸压工艺“督促”了白茶茶饼的成长与前期转化，使得茶饼在初期就显得比较成熟，饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。
2014老树白茶全国首发品鉴会举行
日前，由福建茶叶进出口有限责任公司(以下简称福茶公司)主办、深圳中茶蝴蝶汇协办的“遇见·蝴蝶”2014老树白茶首发品鉴会在深圳马哥孛罗好日子酒店举办。来自深圳和东莞两市的多个行业协会代表、中茶蝴蝶各地经销商代表及各界人士约200余名齐聚一堂，共同见证了中茶蝴蝶的重要时刻。
发布会上，福茶公司总经理危赛明表示：福茶公司一直以复兴中国白茶为己任，经过短短不到两年的时间，就让蝴蝶白茶风靡市场。福茶公司作为中国白茶行业出口、贸易、加工、生产、研究的开拓者和引领者，在2013年以复兴中国白茶——这一中国六大茶类中最小众最神秘的福建特有茶品——为己任，回归其在茶叶行业应有的地位和知名度，相继推出了5106、5107、5108启航老白茶、典藏老白茶和老树白茶等不同年限白茶原料制成的白茶饼，白茶的复兴之旅正式扬帆启航，已经成为行内公认的“老白茶”标杆与代表。
深圳中茶蝴蝶汇总经理赵晋表示，深圳作为这次中茶蝴蝶老树白茶的首发之地，不仅让广大的爱茶之人先睹白茶的风采，还从另一方面的反应了茶文化已经在深圳根深蒂固，茶叶也走进了千家万户，相信中茶蝴蝶将会越走越好，成为中国白茶的标杆。
（张 米）
白茶的产地在哪里
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶的产地环境
白茶园地
建设白茶园，应选择避风向阳、土层深厚的缓坡地段。全土层深度要求达到0.8～1.0米，松土层要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通气保肥性良好的园地。以呈酸性的山地黄壤、沙性黄壤和红黄壤土为好。坡地一般以朝北方向为好。
1、翻地施肥
种植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米，四周开好排水沟，平整好土地，然后每亩施饼肥150～200千克，硫酸钾复合肥20～25千克（茶叶专用复合肥数量加倍）作底肥，要求移栽时根系不直接碰到肥料，以免肥料伤根，影响茶苗成活。
2、种植规格
一般采取单行条栽，行距1.33米，丛距0.33米，每丛种2～3株茶苗。
3、移栽时间
一般以3月上旬前后或10月份为宜。
4、栽种技术
茶苗移栽定植时，要按种植规格确定的行、丛距，开好移植沟或定植穴，最好现开现栽，保持沟（穴）内土壤湿润。白茶苗根系分布较浅，定植时适当深栽，一般埋至根颈处为宜。栽种时，一手扶直茶苗，一手将土壤填入沟（穴）中，将土覆至不露须根时，再用手轻轻提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又与土壤紧密相接，并随即浇足定根水，且在茶行两侧铺好稻草，再在稻草上用行间土覆盖，以利于保持土壤水分和地温。同时，还要做好抗旱防冻和缺株补植，确保全苗、壮苗。
5、防虫害
为了提高白茶白化程度，应提倡在秋末冬初重施基肥，春茶前和夏、秋茶期间，薄施氮肥。白茶茶园的病虫防治应采用生物、农业和综合防治的方法，一般不喷农药。
6、修剪采摘
白茶园的定型修剪与轻修剪的方法相同于常规茶园。在采摘上，幼龄期要做到多留少采,培养好丰产树冠。
白茶品质特征
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
新白茶的正确喝法
新白茶的喝法有杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法和煮饮法。在新白茶的五种喝法中，除了煮茶法和大壶法，其他的喝法都是新白茶的正确喝法。
1、玻璃杯冲泡法
先取温水烫杯，一是为了清洗茶杯；二是避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着向杯中投入茶叶，玻璃杯冲泡白茶，重量控制在3g即可，这个分量冲泡出来的白茶滋味、口感最好。借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香，体会白茶的干茶毫香、青草香等滋味。
润茶：注入前文提到的适宜温度沸水，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。
品饮：稍待一分钟即可品饮，待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。
2、盖碗冲泡法
温杯：用开水清洗盖碗，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶：一般来说，用110cc容量的盖碗冲泡白茶，干茶重量称取5g即可。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用前文提到的适度的开水（不同白茶冲泡水温不同），浸润白茶，快速出汤，第一泡茶不喝。
然后，并不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒，此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡：不同白茶用不同的水温，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲，否则会破坏白茶的口感。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间不犹豫。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。
3、白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。
优点：口感甜美，柔软，醇厚。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。
上述泡法都是新白茶的泡法的介绍了。新白茶和老白茶不一样，老白茶经过时间的沉淀，已经“老了”，最适合煮着喝了，当然这是在有条件的情况下的；而新白茶比较“娇嫩”，用盖碗泡着喝是最好的。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
