绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶每一个类别的茶叶都要再经过各种细分，而细分出的茶叶的泡法叶而不一样。很多人都觉得泡茶没有那么难，就是烧水投茶浸泡而已，但是细看每一种茶叶的本质，就会知道即使是水温的不同，都会造成茶叶完全不一样的味道，就比如，白茶。白茶分为大白茶，小白茶，还有年份的老白茶，这三种茶都需要根据茶的性质，根据不同的性质来泡。
芽头肥壮好茶针，素洁如银贵比金;本色天然精采制，纤尘不染鉴其心。就是我们常说的“白毫银针”，其鲜叶原料全部是采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树出产的茶芽，因其嫩梢芽头非常肥壮，故制成成品茶后，形状挺直如针，白毫密被，色白如银。其全身茶毫，即茶叶芽尖上的小茸毛，含丰富的茶氨酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，且银针茶鲜嫩度越高，茶毫就越多。
白毫银针白茶要如何泡？因为芽头娇嫩，故水温最好不要超过85度，先冲三分之一的水，让茶叶与水融合充分湿润，过十秒左右再一气冲满，这十秒左右的时间能让人控制好一个合适的温度，且少量的水温容易散发开来，不会造成茶汤突然的糊气;同时用玻璃茶具冲泡可观银针的姿态。
琉璃杯具映星眸，皎洁晶莹美尽收;洗涤加温心益细，流云拂月自轻柔。就是我们常说的“白牡丹”，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其鲜叶采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一叶或一芽二叶制成，仅次于白毫银针的全嫩芽;汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇，是白茶中的上乘佳品。
白牡丹白茶要如何泡？因为制作“小白”的茶叶原料，是采摘比嫩芽更加成熟的第二批茶芽，故需用90度温开水温润，使之茶香完全催发出来;也可用100度开水闷泡后，20秒左右出汤即可。“小白”冷泡亦可，可将其放冷开水中泡半小时左右，然后饮用凉饮，滋味爽口。“小白”的茶汤亦可加入蜂蜜同饮，但加入蜂蜜同饮时，茶汤温度不宜超过50度。
白茶喝多了的坏处
白茶具有独特的药理功效，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，但喝茶有度，适时适量对健康才有益，过量过浓的喝茶只会对健康造成危害。
喝白茶太多的坏处
1、喝茶太多会引起胃病
经常性地大量饮用浓茶容易出现很多身体不适状态,比如说容易造成胃液稀释,不能正常消化一个人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化。当大量饮用浓茶后就会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症,有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
2、喝茶太多会阻碍人体对铁的吸收
茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。
3、喝茶太多易产生便秘症
茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合,还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,导致便秘症的产生。对于患有便秘症的老年人就会使便秘更加严重。
4、喝茶太多致使血压升高和心力衰竭
浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,从而使血压升高;同时,浓茶液大量进入血管,能加重心脏负担,产生胸闷、心悸等不适症状,加重心力衰竭程度。凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。
5、喝茶太多可致龋齿
浓茶中的含氟量偏高,长期饮过浓的茶,反而易引起龋齿,同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。
6、喝茶太多会影响睡眠
由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
白茶怎么喝
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
新手如何入门白茶，三个诀窍不可少！
宁静致远，方得始终，我是林方致，青芽不语自香浓，万炙千搓绽白绒，又是一年好茶时！
茶田熙熙攘攘的茶农，双指轻快地赶在清明前夕采青，为的就是新茶友和老茶鬼心头好—“春白茶”，此时的茶芽条条肥壮挺立，白毫密披，色银如雪，价同金埒！
不过，静观近几年白茶一路翻红的踪迹，可不仅是好喝这么简单！
06年，福鼎白茶与云南滇红、普洱等一道入选“迎奥运五环茶”；不久前的G20杭州峰会，礼遇外宾的白茶，用的是2014年的白牡丹，之后，白茶一战成名，成为了白茶爱好者的杯中物！
战绩无需累赘，喝茶本是自家修炼的事情，每个喜欢喝茶的人，心中自有一颗朱砂痣，或是普洱中的“印级茶”、或是乌龙茶里的“牛头马肉”、红茶中的“金骏眉”。白茶粉也这样，喜欢寿眉的你给他顶级银针他也不要；喜欢老白茶的，新白茶是碰都不碰！
白茶要想入门，真不简单！
和绿茶的杀青、揉捻，红茶的重度发酵、黑茶的渥堆这些倾注多番人力，历练层层工序相比，白茶工艺看似简单太多，但不同的加工方式、不同的茶树品种、不同的产区、不同等级的原料，做出的白茶品质也是千差万别。
记住这三个攻略，新手也可寻得一味，合自己胃口的“好白茶”！！
攻略一：要懂白茶，先懂寿眉！
白茶分为四个品类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针贵为上品，产量少，价格也昂贵，以全芽制作，毫香清甜，滋味鲜爽，不过对于老茶鬼来说，可能“差了点味儿”！
白牡丹一般采摘自福鼎、政和等地的大白茶茶树的一芽一二叶，是最出名的二叶抱心茶，滋味会比白毫银针要醇厚一些。
“贡眉和寿眉”则是一芽三四叶，而且有粗大茶梗，寿眉给人的感觉就是地上的枯叶，现在将贡眉和寿眉列为统一等级，但寿眉的品相和品质次于贡眉。
银针牡丹价格偏高，说实话给新手喝风险挺高，尤其是曾经爱喝重口味茶的朋友，基本就喝不出什么味儿。但（贡）寿眉别看价格低廉，品质不差，成熟度还极高。
春末的寿眉滋味更是醇厚，汤色橙黄，咽下时香浓顺滑，绝对抓住老茶鬼的舌头！
再者而言，如果你都能鉴别做旧、用料不考究外好内差、工艺不成熟以次充好等奸商的“小伎俩”，白毫银针和牡丹你自然就懂（银针牡丹价格高，不易造假），所以了解白茶请从学会品鉴寿眉开始吧~
攻略二：新茶老茶，适口而珍！
再来说说新白茶和老白茶的抉择！单凭口感，老白茶足以完胜新白茶，不过不同的新手对口感的喜好是千差万别的！
经常听一些很多老茶客说，老白茶好喝，老白茶口感醇厚、稠滑、甘甜，而新白茶有青味，不好喝，不过我的观念还是适口而珍！
新白茶刚从茶树上采摘下来，经过萎凋和烘干这两个程序，很大程度上保留了茶叶的原生滋味，就是老茶鬼口中的“草青味”，但是新白茶馥郁的花香绝对是老白茶不能比拟的，除非是品质十分上乘的老白茶才会留存住！
但何为品质上乘的老白茶？
陈化三年以上，不仅白茶本身的品质要高，且存放得当，才能称之为老白茶，不过老白茶对于新手而言栽坑的可能性太大了，更有不良茶商，将新茶做旧，包装成老白茶售卖！
所以对于刚接触白茶的小萌新来说，选择新白茶是比较好的选择，新白茶花香馥郁，口感鲜爽，作为入门茶来说，能喝懂的成功率很高，再去尝试老寿眉这类的老白茶会更有心得~
攻略三：散茶饼茶，各有千秋！
这个话题是最有意思的一个选题，因为实在太有争议，所以放在最后探讨！
散茶是茶青采摘下来以后，经过萎凋和干燥收集起来的干茶。不炒不揉，保留了茶叶最自然的状态，更贴近白茶微发酵的定义。
茶饼是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后用模具进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
对于手拙之言，不想撬茶我选择散茶！
对于茶友而言，撬茶永远是一门技术活！常有茶友抱怨撬茶不当，撬碎茶饼，不仅嘴里全是碎茶末，影响口感，心里还不是滋味！与其这样不如就选择散茶吧，我要享受即时即刻的喝茶乐趣！
就新茶口感而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。而且一般散茶的汤感更加通透一些，层次感也更加明显。但就老茶而论，饼茶比起散茶，又更有优势，不仅饼茶存储比较方便，而且茶饼经过压制之后，香气和口感都会更醇厚，所以老白茶更适合做成饼茶，陈化更快！
存放的话，饼茶比散茶更易于存放。陈化几年的白茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，这时候压制成饼，存放方便。
简单来说：如果你喜欢白茶最原始最自然的味道，散茶是最适合你的！如果你喜欢更醇厚的口感，选择饼茶也是合适的。
不过对于新手，还是选择散茶吧，不仅省去撬茶这项体力活，还能直接品尝白茶最原始的鲜香甘爽！
重要的是在白茶中，白毫银针很少压饼，牡丹也是如此。凡是等级越高的白茶，越不会轻易压饼。
福鼎白茶源于中国福建，生长在福建境内的福鼎，政和等地。但是由于进几年白茶走红，一些商家就开始滥竽充数，生产伪白茶。
白茶的规定标准是根据制作工艺而定。所以一些云南等地的茶叶就用上了白茶的工艺制作白茶。这些茶叶虽然用了白茶的工艺，但是算不上真正的福鼎白茶。
福鼎白茶除了工艺，还有产地限制，这也是国家硬性标准。还有主要的一点福鼎白茶的茶树是“华茶1号（福鼎大白），和华茶2号（福鼎大毫）原生品种小菜茶茶树品种。在政和白茶中还有政和大白茶品种。
这些茶树品种加上工艺、产地多方面条件才能叫做福鼎白茶。除此之外的工艺白茶只能算是”伪白茶“。所以对于新加入白茶家族的茶友，在采办白茶的时候产地和品种是很重要的一个标准。
2020年春茶待采，白茶行业如何应对疫情带来的变故
俗话说“一年之计在于春”，对于茶行业也正是如此，白茶春茶的采摘时节即将到来，可疫情未了，防控警报不知何时解除，即便福鼎白茶春茶尚未大规模采摘，茶叶的产、供、销等方面的严重影响也尚无法估量，白茶行业也开始对这个特殊的2020年进行了提前的研判。
生存是第一要务
近日来，网络上看到不少大小企业裁员，甚至破产倒闭的消息，人人自危。对于茶行业，倘若疫情长久下去进一步影响春茶的产销，部分茶企势必会遇到经营危机，多数茶企会以“活下来”作为经营目标，放在首位。我们或许会看到茶叶上下游关联叶企加速整合，定位更精准、更个性化、更有差异化的产品、服务和体验，也许将会是各茶企重点探讨的生存之道。
鉴于这场疫情对于各行各业的冲击，或许将会呈现更多行业与茶企抱团取暖、跨界联盟的景象，或许将有更多的茶饮料、茶食品、茶化妆品、茶保健品等茶叶衍生的产品出现。
疫情持续的时间里，招工、物流有可能是在生产经营层面最先被提及的问题，特别是对于劳动密集型的茶企而言，茶树发芽后，就要有足够的劳力采茶，足够的人手制茶，足够的车辆发货，这些环节的效率不仅仅关乎产量，更直接影响到企业的生存质量。春茶开采越早的区域，影响就越是明显。即便陆续有企业复工复产，但短时间内仍得不到根本性解决。或许，2020年将成为很多茶叶企业”逼自己一把”向标准化、机械化、自动化、数字化、智能化进一步转型的一个契机。
疫情之下，国人对于健康的重视程度将被进一步拔高。茶虽然不是药，但作为公认的世界健康饮品，对于提高人体免疫力方面是有科学支撑的。但人们就一定会多喝茶吗？首先，居家时间的增多，让本身就爱茶的人士在家里喝更多的茶；但同时，随着”口罩”的介入，能发信息解决的绝不打电话，能打电话解决的绝不见面，茶在会议、商务场合出现的频率会大大降低，茶店、茶馆、茶楼、茶餐厅等场所的消费势必受到较大影响。因此，具备健康、方便、快捷、高性价比的自饮茶或将成为今年茶叶消费主流，而那些具有社交性质的礼品茶恐将遇冷。
1月31日，世界卫生组织宣布把中国新型肺炎疫情列为”国际关注的突发公共卫生事件”，中国疫情牵动全球，短期内必然影响国外客商的采购信心，或将增加额外的检疫检验成本，对出口影响较大。但由于我国是绿茶出口大国，且性价比极高，短期内国外市场难以取代中国的市场地位，加之我国的出口茶叶多为晚春茶和夏秋茶，只要疫情在夏天前结束，对出口的影响就将降到最低。
即将迎来春茶大面积采摘时节，大量带着口罩上山采茶的村民以及在生产线上忙碌的工人渴望得到更有效的安全指引和安全保障。疫情警报若迟迟不解除，四处凑钱发工资的老板、等着养家糊口的员工以及有库存怕难变现、没新茶卖怕付不起房租的经销商成了最缺乏安全感的人。
习惯了时时了解疫情数据更新的消费者，心智中对于茶叶是否有农残、产品如何溯源、喝茶是否健康会有更新更高的安全指标。
未来的茶叶科研成果与舆论宣传如何避免信息不对称或者被片面解读、误读，也将成为亟待解决的网络安全新课题。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
