文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>白茶泡法>白茶的泡法,五种泡法品饮白茶醇香

白茶的泡法,五种泡法品饮白茶醇香

2019-07-26 访问量: 13 茶礼仪网

要想品出好茶,不仅茶叶非常重要,茶的泡法也比较讲究。白茶的泡法有哪些呢?将介绍白茶的五种泡法。

白茶的泡法1、杯泡法

用杯子泡白茶,可以选用一个约200ml的透明玻璃杯,先用90度开水洗茶,待温润闻到香后,就直接用开水进行冲泡,茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。

白茶的泡法,五种泡法品饮白茶醇香

白茶的泡法2、盖碗法

先把白茶放进盖碗,用90度开水洗茶后,用功夫茶泡法来泡,第一泡约30-45秒,再每次递减。有人比较喜欢这种泡法,虽然繁复了点,但是能品尝到白茶的清新口感。

白茶的泡法,五种泡法品饮白茶醇香

白茶的泡法3、壶泡法

选用壶泡法的话,最好选用大肚紫砂茶壶,或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克,用90度开水洗茶温润闻香,45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见,常用来招待客人。

白茶的泡法,五种泡法品饮白茶醇香

白茶的泡法4、大壶法

白茶耐泡,能长时间搁置,如果想一次性泡多点,能从早到晚喝的,可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶,取10-15克白茶放进去,用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。

白茶的泡法,五种泡法品饮白茶醇香

有用+10
分享

福鼎白茶健康天下

福鼎白茶健康天下
 

 

  福鼎白茶强势崛起,历史悠久底蕴深厚

  作为一种历史悠久,有着强身健体作用的绿色饮料,茶已成为风靡世界的东方饮食图腾。继绿茶、红茶、黑茶之后,“一年是茶,三年是药,七年是宝”,具有强大养生功效,福鼎白茶强势崛起,成为2013年茶商品市场最大的赢家。

  两年前,白茶还因口味清淡而少人问津,而今却一斤近万元也有人争抢。这中间究竟有着怎样的故事?

  相传尧帝时太姥山周围麻疹流行,太姥山下一名为蓝姑的农家女子,梦中得到南极仙翁的指点,学会了以白茶治麻疹之法。凭着一颗善心,蓝姑拼命地采白茶、晒白茶,然后把茶叶送到每个山村,泡茶给出麻疹的孩子们喝。最终,蓝姑带领乡亲们战胜了麻疹,并因此成为福建的三大女神(妈祖、陈靖姑、太姥娘娘)之一。

  传说并非毫无根据,太姥山位于福建省福鼎市正南。据考证,白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。

  清雅风味养生至品,白茶论坛茶人说茶

  白茶之所以强势崛起,在于白茶的历史文化底蕴,更在于白茶强大的保健养生价值。

  白茶是茶叶里的瑰宝,具有芽毫完整,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点以及解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等诸多功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,显现出独特、灵妙的保健作用。民间以其为原料而制作的清醇的“白茶饼”,凭借其淡雅的风味与卓越的保健作用流传到南洋一带,至今在东南亚各国享有盛誉。

  福鼎白茶的保健养生功效尤为强大。2012年8月19日,国家植物功能成分利用工程技术研究中心等五大国内权威科研机构在浙江省杭州市发布了对白茶功效的研究结构,一直被欧美科学家所推崇的福鼎白茶首次得到中国科学家的权威认可与系统证实。

  研究结果显示:福鼎白茶不仅能有效清除过量的氧自由基,有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力,还可以大大增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量,减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量,起到平衡肠道微生物菌群分布,有效调理肠胃的功能。

  同时,研究中心还经过严密的科学研究解析出福鼎白茶在美容抗衰、预防皮肤细胞光老化、降血脂、降血糖,修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎、平衡肠道微生物菌群调理肠胃等方面的八大显著功效。此外,研究证明陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的效果。

  福鼎白茶珍贵的养生价值得到了各方的高度重视。2013年5月21日晚,“海峡两岸老白茶养生论坛”在鼎来贵老白茶专卖店拉开帷幕。论坛当日,台湾中华茶文化学会理事长、台湾明新科技大学教授范增平、《福建文学》杂志社社长曾章团、原福建医科大学附属第一医院中西医结合科主任医师陈宝树、茶作家涂振取,以及近百位茶人悉数到场,围绕老白茶品鉴、老白茶养生、老白茶保存等诸多方面进行交流。

  “我认为白茶有4个明显的特征,时间性、艺术性、风味性、药理性。其中,就药理性而言,年纪大、血压高的人可以喝白茶。但喝白茶最好在5泡以内,喝茶的温度最好控制在45摄氏度至50摄氏度之间。”开场后,范增平老师首先发言。

  而曾章团先生指出白茶“一年是茶,三年是药,七年是宝”。“有一次去东南亚国家,这些国家把白茶当成药品出售,白茶也只有在药店里能够买到。”国家茶叶质检中心主任骆少君则谈到自己朋友的一次人生经历——这位朋友发烧了,他没有去看病,而是喝了两天的白茶,结果烧很快就退了。

  已年逾60多,看起来却像40多的茶作家涂振取也讲述了自己与白茶的故事:“我在学校任教,同时还写写小说,大多以茶叶为题。为了不耽误学校的工作,每天凌晨三点我就起来写作。而我起来的第一件事就是泡一整壶的白茶喝。我觉得喝了白茶后,精神特别的好,人也感觉很舒坦。”陈宝树医师则介绍,白茶对于人体的消化功能有着非常强大的调节作用,

  并具有“三降三抗”,即降血压、降血糖、降血脂,抗氧化、抗辐射、抗衰老的神奇功效。

  活动中,鼎来贵还拿出3年的白茶、5年的白茶、7年的白茶三款白茶产品,并用冲泡以及煮茶两种泡茶方式泡白茶,从而让茶人通过比较对福鼎白茶获得更为深刻的认识。

  品茶论道畅谈未来,福鼎白茶健康天下

  穿越历史茗香,品味千年茶韵,白茶成为近来茶文化活动频繁关注的的中心主题。近日,中华茶友集结号——我在西安等你活动现场,由西安天虹实业和中华茗茶网发起的“一盏香茗话古今,无人不道长安红”为主题的大型茶友会在本届西安茶博会现场举行。福鼎白茶西北推广中心代表企业七星岩茶业受邀请参与推广和展示白茶文化,与茶友分享白茶的健康理念。

  作为本次长安茶文化体验“棋琴书画”中书画活动的重要环节,中国著名书画家杨进禄老师亲临现场与茶友进行了情调高雅而又氛围融洽的书画创作互动。杨老师是国家一级书法师,一级美术师,在业界享有盛名,同时他也是一位茶文化爱好者,尤其对长安茶道文化具有独到的见解。杨老师告诉大家,据央视报道,2009年考古工作者在曾经创建了西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中,发现了距今一千多年前的宋朝的茶叶,更让大家惊奇的是,这些茶叶还是少之又少的极品白茶。白茶出现在北宋时期的西安贵族阶层,进一步证明了唐宋时期就已经有了白茶,由此可见,福鼎白茶很早就在古都长安流传。而今天各位身着汉服一品正宗福鼎老白茶的清雅醇正的动人滋味,正应了主题的“穿越历史茗香,品味千年茶韵”,充满怡人情调,别有一番风味在心间。

  企业代表对福鼎白茶的健康功效进行了现场讲解,杨老师欣然题写“福鼎白茶,健康天下”八个气韵生动、意趣天然的大字,并交由企业转赠福鼎相关部门,以表达自己对白茶行业健康发展和福鼎白茶更好地造福世界人民的美好祝愿。杨老师的书法作品得到了现场茶友的一致好评,同时也引发了各位资深茶人对眼下白茶行业发展的担忧。大家一致表示当前白茶受到过分热炒,这样不利于整个行业的发展。广大茶人应保持平和清净的心态,建立与完善行业监督机制,从而避免福鼎白茶步普洱等后尘,失去发展后劲和良好声誉,并成功促进整个白茶行业的持续健康发展!

  茶友@茶人圈表示,伴随着6月由中国茶叶流通协会、福鼎市人民政府主办的“福鼎白茶·健康中国行”活动在北京的盛大启动,将是福鼎白茶跨出产区,走进全国,迈向国际舞台的一个重要历程。北京是中国茶文化的传播与交流中心,系列活动的举办对提升福鼎白茶的关注度及美誉度,传播福鼎白茶的健康理念,塑造福鼎白茶——健康中国茶的品牌形象起到重大的推动作用。茶友们期待“福鼎白茶·健康中国行”不仅是福鼎白茶走向全国的开始,更是“福鼎白茶·健康天下”这一美好愿景的实现的开篇!

茶类冷知识:带你了解你有所不知的白茶

重申!白茶之所以叫白茶,不是因为它泡出来的茶汁是白色的。再重申!白茶的汤汁不是白色的!

白茶属于轻微发酵茶,为我国茶类中的珍品,白茶主要是由生产采摘的芽茶制成的银针,在制作的过程中不揉不炒,直接烘干或者晒干。白茶按照茶树的品种以及鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶两类。芽茶的代表是白毫银针,叶茶的代表是白牡丹和贡眉。

怎样挑选白茶,每一个品种的白茶有着不同的标准,色、香、味不同,泡制的温度也有差异!

1.福鼎白茶又称新工艺白茶

茶型:呈半卷条形

茶色:暗绿带褐色

茶香:淡淡的茶香味

茶味:清醇中一丝甘甜

沏泡方法:水温90到100度,时间5到10分钟为宜。

产地:福建省福鼎市

2.白毫银针

茶型:挺直肥壮,白毫满披

茶色:银白而有光泽

茶香:馥郁清香

茶味:清香可口 毫味足

沏泡方法:水温90左右,泡5到10分钟

产地:福建省南平市政和县

3.白牡丹

茶型:形似花朵,芽芯肥壮

茶色:毫心银白,叶面深灰绿色或者是暗青苔色

茶香:芬芳香味

茶味:清醇微甘

沏泡方法:水温90度左右,泡5到10分钟。

产地:福建省福鼎市政和、建阳、松溪等县

4.贡眉

茶型:毫心稍银白

茶色:翠绿色

茶香:香醇持久

茶味:醇香浓厚

沏泡方法:水温90度左右,时间5到10分钟。

产地:福建省南平市

政和白茶的工艺流程说明它是白茶政和白茶的制作工艺

安吉白茶是货真价实的绿茶,福鼎白茶也是货真价实的白茶,那么政和白茶是绿茶还是白茶呢?实际上,政和白茶同样是货真价实的白茶。

政和白茶的工艺流程说明它是白茶

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

政和白茶的制作工艺

工艺流程:鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。

在晴好天气条件下进行加工,掌握“两个时机”和“四个动作”。“两个时机”即:

1、萎凋时机,温度在20℃至25℃,相对湿度在70%至75%,历时48至60小时,萎凋叶含水率最终控制在8%至9%;

2、并筛时机,当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛,以利于形成政和白茶特有的叶态。

3、“四个动作”即:

(1)摊凉厚度均匀适中,互不重叠,不影响水分蒸发;

(2)摊凉动作要轻,避免损伤鲜叶,造成红变;

(3)据天气、温度、湿度和风力情况,通过车间百叶窗,调节风力、温度和湿度;

(4)天气转为闷热时,为防止萎凋叶红变,应及时转入烘焙工序。

政和是白茶的重要产区

作为中国白茶重要主产区,政和县白茶渊源极深,可追溯到唐末宋初。到宋代,政和已成为重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为“北苑灵芽天下精”。宋徽宗政和年间(1115年),当时的关棣县因进献贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”。

新中国成立后,随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的扶持,政和县茶叶生产得到发展,茶区面貌发生深刻变化。

政和县位于福建省北部,与浙江省南部相邻,主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右,境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右,平均年日照1907小时。

政和境内大部分为山区丘陵地带,海拔多在400~1000米,最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下,所产的茶叶有独特的高山特质,所制的白茶质量高。

政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥,以前白茶的萎凋,就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干,故而对茶业形成一定的独特优势。

综上,政和白茶是白茶,而不是绿茶。