白茶除了年份，工艺也很重要！-茶礼仪网

很多喜爱茶的人或多或少都会收藏一些茶在家里，像福鼎白茶、云南普洱茶、安化黑茶等等，藏茶原因也有很多，有些是纯粹的喜爱某一款茶，有一些可能是一种投资，也有一些是为了有逼格。

如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增张20%-30%，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数十万元。

但无论什么原因，藏茶毕竟是个技术活，既然要收藏茶，我们自然要选好地，藏好茶，今天就来聊聊藏茶的几个小误区，让新手茶友们在自己藏茶的时候更有底气。

白茶除了年份，工艺也很重要！
【盲目追求年份，不值得】

许多一开始藏茶的茶友，往往会去选一些年份比较高的茶，特别是十年、二十年、甚至三四十年的茶特别抢手，更多的人潜意识以为藏一些已经有年头的老茶总是不会错的。

一饼饼有名气的白茶，其用料，制作方式和时间都是非常讲究的，特别是用料，很多当年采用顶级茶叶制作的福鼎大白茶、福鼎大毫茶，他们的用料在偌大的茶园里面都是凤毛麟角的，所以能制成的成品茶自然也不会多，经过十几二十年的流通和消耗，留在市面上的根本不会有多少。

白茶除了年份，工艺也很重要！

我们在决定选茶进行收藏的时候，必须了解选中的茶叶的历史和当年的数量，以及品鉴报告，全方位的了解这款茶叶，才能心中有数。

因白茶属于轻微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。但是白茶就是这样奇妙，随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚。特别是到达一定年份的白茶，其养生保健功效更加明显。

想要藏好茶，还是藏新茶，陪着它在时间的流逝中慢慢成长吧。

白茶除了年份，工艺也很重要！

【个人藏茶有风险，藏茶场地需谨慎】

许多人在家里藏茶其实都没有注意过藏茶的一些小细节，以为只要找一个阴凉的地方放着就可以了，而不去考虑存茶所在的地方，旁边放的东西，甚至房子的构造等等。

从小的说，很多人把茶带回家就随手扔在靠近厨房或者靠近卫生间的柜子里，和一些生活用品或者食材放在一起，这样的坏处在于，茶叶本身就具有吸附异味的特性，福鼎白茶更甚，基本等于说，它和任何东西放在一起就会有带上那个东西的气味。和红枣放一起有红枣味，和酱油放一起有酱油味，和塑料放一起还会有塑料味！处于这样环境中的白茶茶味寡淡，有怪味，茶香混杂，甚至茶香完全消失！

【以为发黑的老茶才是好的】

很多人看茶肯定是先看外表的，通常以茶饼外包装、品牌、色彩等来判别福鼎白茶的质量，乃至有人以为，只要茶饼上长了厚厚一层毛、白霜、发黑的才是好的茶。其实先不说，发黑的茶本身还能不能喝还是两说的这回事。很多已经到发黑程度的茶，其实本身已经是陈化过度了，或根本就是“做旧”。

白茶除了年份，工艺也很重要！

辨识做旧

左：做旧白茶右：陈三年白茶

白茶虽然历史悠久，但要说流行，也就最近十年的事情。也就是说，在十年以前，人们是不会刻意去收藏很多白茶的。如今市场上真正的陈期在十年以上的白茶，大部分都是当年没卖出去的，属于“意外的收获”。既然如此，如今市场上怎么会有那么多老白茶呢？因此，可以肯定地说，市场上很大部分老白茶都是“做旧”的发酵茶。所以有一双“火眼金睛”，能辨别真伪老白茶，至关重要。

白茶除了年份，工艺也很重要！

撬茶饼

如果白茶有被压成饼，真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。

观汤色

真的老白茶，冲泡出水后，汤色呈黄色或琥珀色，年份越长汤色越深，但无论如何，色泽都是透亮鲜明，丝毫不浑浊。而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。

品茶香

真的老白茶，会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。

看耐泡度

真的老白茶，泡过十几泡之后，汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。

辨叶底

真的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底仍然可以看到棕色；而假的老白茶，有些因为发酵过度，冲泡后的叶底往往呈黑色。

以上几招就是辨别真假老白茶的“六脉神剑”。以上几点须全部满足，才算是真的老白茶，有一点不满足，就可推翻全部。其实，这些步骤看起来分离，实际在鉴别过程中，往往得相互结合，反复比对，才能练出火眼金睛。

白茶除了年份，工艺也很重要！

如今市场上的“老白茶”出现了奇货可居的热销现象，想入手几饼充充门面也不是那么容易的事情。此时不妨边喝边藏，只要存放适宜，新白茶也能转化成老白茶。

一般来说，白茶只要放置在阴凉干燥、避光、通透的地方就可以长期保存，同时存储环境需要无异味。当然，白茶要想长期存放，茶饼质量自然要好，否则即便存放个十年八年也没意义。建议可以入手一些好产地，好工艺，高性价比的白茶，这样存放着也更有保障。

有用+10

赏

白茶真的越老越好吗

　　白茶真的越老越好吗？我们都知道白茶有“一年茶，三年药，七年宝。”的说法，所以很多人都认为白茶越老越好。其实，“白茶越老越好”并没有错，但是这是有前提条件的，同时白茶的年龄也是有最佳期的。所以，在一定条件下存放的白茶才会越老越好。现在，我们还是来详细的看看白茶的相关内容。

　　白茶是否越老越好，一定要满足2个条件：原料好以及保存好。只有满足这2个条件，白茶才会有“越老越好”的说法。

　　原料好：白茶原料好，是最重要的条件。这里所说的白茶原料好指：白茶香气佳、口感醇厚。

　　保存好：白茶原料好，是白茶的先天条件，而白茶的保存条件则决定了白茶的价值。保存方法是最重要的条件，如若没有掌握白茶的保存方法，就算是顶级的白茶也是徒劳。

　　陈年老白茶的功效：

　　1、清肺祛寒，提高免疫力

　　众所周知，白茶具有寒性，但随着年份的提高，茶叶中的寒性越来越少，渐渐呈温性，所以体质寒凉的人也可以长期饮用，正所谓“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶对于祛寒和清肺有着很好的效果的。

　　2、消炎，败火

　　老白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对治疗小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用，清代名人周亮工在《闽小记》中曾这样描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣药。

　　3、三降三抗

　　所谓三降三抗，就是降血压，降血脂，降血糖以及抗辐射，抗氧化和抗衰老。对于老白茶的临床试验，国内外已经做了很多并且的出一致结论——白茶的在“三降三抗”方面有强大的效果。

　　4、缓解高原反应

　　相信老白茶的这个功能大家还不是很了解。高原反应是因为高海拔地区气压低，血液中能够运输的氧气降低，身体短时间内无法适应，从而引发头晕、恶心等症状。老白茶里有一种叫做茶碱的物质，它可以使血管中的平滑肌松弛下来，增大血管有效直径，增强心血管壁的弹性从而促进血液循环。这样，高原反应就被有效的缓解了。

　　本文内容就介绍到这里，陈年的老白茶是有很高的保健价值的。而要使白茶越老越好，就需要满足以上两个条件，这样白茶才会真的越老越好。凡是存放得当，时间较为长久的老白茶，都是品质较好的白茶。

白茶多少钱一斤

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶多少钱一斤

最贵的茶自然是老白茶。长期饮用老白茶可是有很多好处，它可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌量，同时延缓葡萄糖的肠吸收，帮助人体分解多余的糖分，促进血糖平衡，所以老白茶对于三高人士来说是非常棒的。福鼎老白茶的参考价格在5580元左右。

白茶中最贵的品种理应是白毫银针，上等的白毫银针茶外形条索肥壮、挻直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，入口的感觉鲜醇嫩爽，冲泡后的汤色杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。极品白毫银针的参考价格在2580元左右。

白茶白牡丹也是白茶中的代表品种，白牡丹茶外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶态伸展芽叶连枝叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁净，并没有老梗、内质纯正，香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色呈现出淡清澈的杏色，肉眼不见任何沉淀物。白牡丹清醇清甜，嫩匀，叶底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮。白牡丹王的参考价格在1600元左右。

新老白茶的区分

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

1、外形及茶叶香味区分从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用铁壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。