绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶生活中有很多爱茶人，他们几乎每天都会喝茶。像绿茶、花茶以及青茶等就是这些爱茶人最喜欢茶叶品种。如果你也是一个爱茶人，你有没有听说过白茶呢？它也中国六大茶叶种类的重要成员，虽然在茶叶家族中“默默无闻”，但它的功效与作用却是人们不可忽略的。面我们就来了解下喝白茶到底有哪些功效和药用价值。
白茶的功效与作用
1、白茶能健脑护眼
白茶是一种性质略寒的微发酵茶叶，平时人们冲泡饮用以后能清热也能提神醒脑，可以让人们的记忆力明显提高，另外白茶中还含有丰富的维生素A，这种物质在被人体吸收以后可以保护人类的眼睛，提高视网膜功能，对夜盲和干眼病有一定的预防作用。
2、白茶能清热消暑
白茶性质略寒，能清热降火，也能清心除烦，它能有效清理人体内的热毒，特别是在夏天饮用时，可以起以清热消暑的重要作用，另外白茶还能调节人类神经，缓解不良情绪，平时经常饮用还能提高人类睡眠质量，能减少失眠多梦以及抑郁等不良症状发生。
白茶的药用价值
1、白茶能杀菌消炎
白茶中有含有的茶多酚和维生素C都是天然消炎杀菌成分，它们能与菌体蛋白相结合让细菌死亡，另外白茶中还有一些杨水酸和苯甲酸以及香豆酸，这些物质也都是天然的杀菌成分，在能让人体内金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌快还死亡并排出体外。
2、白茶能退烧止痛
白茶本身就是一种中药材，能清热去火，是治疗风火牙痛与人类发烧的常用药，另外白茶还能治疗麻疹，特别是人们出现发疹不透时，及时服用白茶，能让身体的麻疹快发出，高烧的症状也能随之减轻。
第二届福鼎白茶斗茶赛开赛评委设“茶人组”
近日，第二届福鼎白茶斗茶赛在正式拉开帷幕。活动由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院联合主办，市政府承办。
据了解，本次比赛评委分为专家组、茶人组。专家组特邀国内茶叶审评专家，茶人组由资深茶人、参赛茶企业代表组成。斗茶赛新茶的评分标准为满分为100分，滋味35分、香气35分，外形、叶底和汤色共占30分。评分方法为每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。总分中专家组占分比例70%、茶人组占分比例30%。评选分为预赛和决赛两个赛程，所有茶样均进入预赛，淘汰后剩余50%茶样进入决赛。 (节选)
关于市场上的老白茶，你真的懂吗？
“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。一般说来，优质茶青做料、传承古法工艺制作、后期得优质贮存，基本就能保证一款老白茶的品质。这篇文章详细总结关于老白茶的几点知识，建议茶友分享收藏！市场上的白茶种类有哪些？
市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种：
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽；
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽；
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。喝白毫银针，喝的是它的鲜；喝白牡丹，喝的是它的甜；喝寿眉，喝的是它的醇。
哪种白茶适合存成老白茶？
白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，自然因风味不同，个人喜好亦不同，所以越嫩越好只是一种相对的说法。而原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的温度和湿度下，经时间历练，感受每一阶段的不同风味变化，惊喜不断！
老白茶和新白茶，到底哪个好？
新白茶叶色灰绿，滋味甜爽鲜美，香气中带着一缕草木的清新气息和淡淡的花香。在储存的过程中，汤色变深变红，原本的一点生青气消失不见香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，滋味醇厚，口感饱满带甜。新老白茶的口味相比较，各有特色，是没有高下之分的。老白茶的好，主要还是体现在茶性方面。新白茶茶性较寒，清热降火、祛暑解毒特别适合。在存放的过程中，性质慢慢由凉转平，由平转温。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。
如何辨别做旧老白茶？
首先，从茶饼颜色上看，老白茶茶毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为灰绿色，转化的过程中呈褐色，若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，口感醇厚甘甜，如饮甘泉，香气纯正无异味，如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的老白茶。真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻。
最后就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。总的来说，一般我们判断老茶的真假，大多都是从侧面上去进行判断的，不是绝对。所以平时还是要靠自己多喝多对比，积累经验才行。
林建：福建人的白茶情怀_白茶情怀
6月23日，是本次茶博会的最后一天，展馆内依然有不少人来到会场参观。1510tea终于邀请到十分繁忙的福建品品香茶业股份有限公司的董事长——林建（以下简称林），在品品香展位对他进行了专访。
作为福建福鼎人，林建一直把推广白茶视作己任，带领品品香在这条路上不断奋斗。采访中，林建谈到了品品香的企业，谈到了中国白茶，还谈到了自己对家乡茶叶难以割舍的情怀。
关于白茶——情怀和健康
1510tea：品品香的产品是以白茶为主，为什么会坚持只做白茶为主产品线呢？
林：我是福建福鼎人，是中国最重要的白茶产地之一，从小到大对于白茶都有一种特殊的情节，也可以理解为是对家乡的热爱。选择做茶叶，也就是因为这种对家乡白茶的情怀，所以首选肯定是做白茶。在我平时生活中，也几乎都是喝白茶，比较少喝其他茶类。
其次来讲，白茶有很多自己独特的品质。本身白茶有四个特点：一是品质安全；二是保健功效很好；三是泡饮方便；四是便于存茶。所以从主观和客观上来说，做白茶肯定是不二选择。
1510tea：一直听说有句话说白茶，“三年成药，七年成宝”，肯定很多网友也希望知道白茶是不是真的有这么神奇的功效。那么林总怎么看这句话呢？
林：在我们家乡福鼎有句老话叫“一年茶、三年药、七年宝”，这句话肯定是有根据的。在福鼎民间，茶农会把自家产的白茶晾干包起来，置于灶台上。因为灶台上有足够但是又不算太高的温度，还有厨房里的湿度，经过两三年存放，遇到家里人口腔溃疡、伤风感冒等疾病，拿出来煮开后加入蜂蜜、白糖等直接饮用，很快就可以治好。能够保存七年的白茶，药用效果更好。所以这个说法肯定是有的，后来经过科学检验，白茶里的很多成分对于驱寒、降火确实有很好的效果。
关于企业——品牌的基础是品质
1510tea：说起老白茶，很多网友都说市面上越来越难买到纯正的老白茶了，大多数标榜的老白茶都是用老白茶掺入新白茶制成。那么品品香面对这种消费者的质疑，会怎么样去回应呢？
林：这个得从品品香的定位讲起，品品香要做中国白茶第一品牌，那么我们就决定做两件事：第一是要有好的品质；第二是要用一杯茶关爱千万家。基于这个定位，我们是严格控制产品质量的。
因为中国所有人都可以做茶，但没有一个标准。市场中确实有些人为了利益，把新茶回水充当老茶，或者把新茶直接掺入老茶里一起出售。但是这个情况在我们品品香是绝对不被允许的。因为我们要维护品品香的品牌形象，我们要给消费者一个好品质和好服务的承诺。
1510tea：在品品香的产品线里面，我们也看到了有机茶系列。开发有机茶，品品香是出于市场带来的压力，还是其他什么原因呢？
林：任何一个品牌要发展，都要考虑其核心竞争力的问题。那么多的白茶企业都在出产白茶，那么品品香怎样能够脱颖而出呢？那自然是要有突出的核心产品。其实从十几年前，我们就开始进行有机茶的工作了。从原材料产地、工艺都在进行这个努力。1999年，我们就通过国家有机茶认证，然后建立了有机场基地。
有机茶是很难做的，特别是对环境非常挑剔。在海拔低于300米的地方是几乎不可能做有机茶的，会有害虫影响茶叶品质，但是又不能使用农药，所以其实我们也是放弃了之前建立的几块有机茶基地。不过为了加强品品香的核心竞争力，我们是一定要做好有机茶的，即使只占到所有产品线里的十分之一，我们也会做有机茶。给消费者最健康的茶叶，是我们品品香对消费者的基本承诺。
1510tea：之前有网友提过，白茶的压饼工艺会对白茶的陈化速度和口感有影响。品品香也有压饼的白茶产品，那么品品香是怎么看这个问题的呢？
林：其实在我的概念里，茶叶还是保留原汁原味、保留最原始的状态更好，特别是白茶这种讲求自然的茶叶。但是压饼也有自己的好处，压饼可以让产品标准化。通过我们品品香几年的实验，当年的新茶是一定不能压饼的，两年以上的老茶才适合压饼。在压饼试验中，我就发现其实压饼对于老茶的品质是没有影响的，在85度左右的环境下进行操作对茶叶里的营养物质没有损耗。而且压饼后的老茶发酵速度会更快，而且口感上会更加甜一些。所以消费者不用担心这个问题，这也是我们品品香对于茶叶品质的基本要求。
1510tea：品品香已经推出了袋泡茶，似乎有意识的将品品香白茶打造成为类似于立顿的快速消费产品，更加适用于办公室人群，是什么促使品品香有这样的想法和行动？
林：首先必须要强调的是，品品香的白茶跟立顿的茶叶是有本质区别的。我们使用的茶叶等级是高级白牡丹，而不是使用低等级的原料。只是为了饮用方便，我们将原料切碎再装入从日本进口的环保包装袋。坦白地说，我们袋泡茶的干茶外形是不怎么好看，但是味道却跟我们的传统产品一样纯正。做袋泡茶的目的是为了贴近消费者，让更加便捷的方式融入消费者生活中。得让消费者喝得起、也喝得到品品香的白茶，才是品品香的成功。
关于营销——渠道共享，资源共享
1510tea：想了解一下品品香未来的一个时间段内，在品牌扩张上、经销商数量上希望达到一个怎样的计划？会主要采取哪些方式去达到这个目标？
林：从品品香本身出发，我们是一个产品品牌，而不是一个渠道品牌。渠道不是我们的优势，所以我们也不会去把渠道作为重点。我们对很多经销商提出了一个理念——渠道共享，资源共享。
我们要寻找的是一种经销代理模式，别人有渠道，我们有产品，为什么不能合作呢？我个人认为开一家门店来出售单一产品是挺浪费的，所以我们希望通过其他经销商的门店代理我们品品香的产品，用资源共享的方式来进行销售。这样我们就可以把重点放在产品开发上。也就是说，我们对更多的销售平台开放了我们的产品渠道。我们全力做好产品，保证每一杯茶的品质，销售方面就利用合作共赢的方式来实现。我想，只要品品香有好茶，有合适的经销渠道跟我们合作，在保证我们企业、经销商、消费者都能获得实在利益的基础上，我们的销售是不会存在问题的。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
