沱茶和普洱茶一样吗？-茶礼仪网

　　“沱茶和普洱茶一样”吗?沱茶和普洱茶都属于黑茶，很多人都把这两种茶弄混淆了，以为他们是同一种茶，其实不然，这两种茶是不同的茶，其都有各自的特点。

　　普洱茶原产云南省，普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成;大叶种茶叶具有发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点。

　　普洱茶属重发酵茶，散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称“猪肝色”，滋味醇厚回甘，普洱茶具有“越陈越香” 的最大特点，普洱茶适用于烹用泡饮，其具有醒酒解毒、降低血脂，抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、去油解腻、化痰、减肥等功效;在日本、法国、德国等被称为 “减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等;普洱茶在古今中外都享誉盛名。

沱茶和普洱茶一样吗

　　沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同而分为绿茶沱茶和黑茶沱茶，绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。而黑茶沱茶因原料的不同又分为云南沱茶和普洱沱茶，云南沱茶是以一、二级滇青为原料压制而成;而普洱沱茶是用普洱散茶压制而成。

　　云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。

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普洱沱茶的保存方法是什么

　　你对陈年普洱沱茶了解吗?你知道陈年普洱沱茶的保存方法吗?普洱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求 “保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。那普洱沱茶的保存方法是什么呢?

　　陈年普洱沱茶的保存方法：陈年普洱沱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求 “保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶的保存有哪些条件呢?

　　保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化;湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。较好能将普洱茶含水量控制在8%~1O%、储藏温度控制在20~25℃之间。

普洱沱茶的保存方法

　　一般家庭来说，较好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

　　存放普洱茶的环境一定不能有任何污染。污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应严格防止家庭油烟、化装品、药物、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。有条件的家庭，较好能有专门的“藏茶室”，良亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜。

　　以上就是对普洱沱茶的保存方法和普洱茶的保存方法的介绍，对于陈年普洱沱茶的保存方法就介绍到这，各位茶友们，你们记住了吗?又记住了多少呢?

下关沱茶帮助云南大叶种茶树成长在青藏高原

青藏高原，一直以来被世人称为“世界屋脊”，一座名为珠穆朗玛的世界第一高峰挺立在高原之上。远离尘嚣、高海拔和强对流天气等因素让这片本已神秘的土地愈发人迹罕至。同样在这片高原之上，散落高原的如绿松石般的高原湖泊、白雪皑皑的延绵山峰、雅鲁藏布江流域奔腾不息的河流也让这片土地充满了勃勃生机。在珠穆朗玛峰的西北侧，一片原始森林环抱的腹地之上，一群来自彩云之南的绿色精灵开始在这里繁衍生息，将他们的家安在了一个叫吉隆的地方。

邦兴、德力古、娜姆(音)三座神山，所环抱的吉隆大叶种茶种植基地

在西藏自治区的吉隆县，由云南下关沱茶集团公司担当技术指导的一片茶园基地在这里安家落户，来自云南的大叶种茶接受着西藏甘泉的滋润和阳光的照耀，在青藏高原上茁壮成长，开始谱写一段云南大叶种普洱茶落户青藏高原的传奇。

吉隆县云南大叶种茶基地始建于2014年，在下关沱茶集团公司与云南康藏茶业有限公司和西藏贤行农牧业发展有限公司的共同合作与努力下，由康藏茶业有限公司和西藏贤行公司从云南引种大叶种茶树，并在吉隆大叶种茶种植基地试种成功。

基地健康生长的茶苗

2015年，在下关沱茶集团公司的技术指导下，云南康藏茶业有限公司和西藏贤行公司在云南省的临沧市等茶叶主产区选种，其中有1年生、3年生、7年生、50至100年生的古树茶及紫娟茶苗共四十余万株被选中并经过半个多月的汽车运输一路从云南来到西藏，并在吉隆试种成功。如今，这些来自云南的绿色精灵已经成功适应了吉隆的生态环境，长势喜人。一芽两叶，甚至一芽三叶的茶苗在技术人员的护理下，长势茁壮。

云南下关茶厂对外贸易有限公司董事长，罗乃炘(中)2014年在吉隆基地

集团公司副总经理杜发源(右一)，在吉隆基地考察

基地技术人员培育茶苗，并对当地居民进行茶叶种植培训

据云南康藏茶业有限公司总经理李健介绍，这批生长在吉隆基地的云南大叶种茶目前成活率已经达到95%以上。早在2013年起，西藏林芝就已经成功种植云南大叶种茶，2014年西藏日喀则谢通门县的高海拔育苗试验也取得成功，自吉隆基地2014年的试种成功后，2015年吉隆基地成品苗及古树茶移栽也正式开始。据李健介绍，今后该基地将在吉隆成规模的种植，以茶园经济带动当地及尼泊尔的劳动力和茶叶加工产业发展。

康藏茶业有限公司总经理李健(左一)，介绍吉隆茶叶基地种植情况

当地居民在基地种植茶叶

由下关沱茶集团公司担任技术指导的西藏吉隆县大叶种茶种植基地目前种植有不同年份的大叶种茶苗及紫娟茶苗，我集团公司于基地开始试种茶苗至今多次深入基地开展技术指导，得益于公司技术人员与当地工作人员的共同努力，青藏高原上的又一个云南大叶种茶种植基地得以欣欣向荣地生长，书写着云南普洱茶的另一段传奇。

此前，在世界屋脊西藏，“雪域茶谷”的里的茶园——易贡茶场已经成功在林芝市波密县运作，但该茶园主要种植中小叶种茶树。在吉隆县，由下关沱茶集团公司担任技术指导的西藏吉隆县大叶种茶种植基地则以引种云南大叶种茶为主，成为第一家在西藏种植云南大叶种茶树的先驱。