绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶希望通过这个文章能帮大家更多的了解绿茶的喝法，喝出自己的人生感觉和文化气息。绿茶是茶多酚含量适中，所以优质绿茶茶汤的色泽是所有茶叶中最浅的，黄绿明亮。
绿茶的香气清醇，令人心旷神怡，绿茶味道最显著的特征是鲜、嫩、爽，鲜醇柔和，甘美爽口。
如何泡绿茶，相形于乌龙茶，过程简单多了，如何泡绿茶加如何品绿茶依据条索的紧结程度，应分为两种。
烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐约烘出茶香。 冲入适温的水，至杯容积三分之一（也可少一些，但需覆被茶叶）此时需注意的是注水办法。
茶艺馆中，存在广泛是直接将水冲击茶叶，觉得这种办法不妥。这种茶本身比较舒展，无须利用水的冲力，反倒易烧伤嫩叶。
我认为合适而使用的办法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边儿，将水灌注盖子，使其沿杯边而下。
而后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不中品饮，然恰是闻香最好时分。 稍停约两分钟，待干茶吸水延长扩展，再冲水至满。
冲水办法如前。此时茶叶或回地走随风舞动，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
烫杯在这以后，先将合宜温度的水冲入杯中，而后取茶投入，不加盖。此时茶叶慢慢地下沉，干茶吸收养分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；
汤的面条水汽夹着茶香缕缕升涨，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪片秋秋，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
如何品绿茶：时期在这以后，茶汤凉至适合口味，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。
若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易扼制。
如用玻璃杯，我通常用手握杯子，感觉温度合宜即饮；如用盖碗，则稍微倒出一点儿茶汤至手掌反面以查其温度。
纯粹有赖经验，所以实践是最关紧的。 第1泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如果茶叶肥大健壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，后味没有穷尽。饮至三泡，则通常茶味已淡。
以上就是如何泡绿茶加如何品绿茶的方法，但对不同的绿茶方法还是有点不同的，比如信阳毛尖，就更多在品茶，泡的过程没那么复杂。
龙井茶商标许可会不会形成垄断？
龙井茶商标许可会不会形成垄断？
浙江省龙井茶证明商标管理和保护委员会日前发出通告，“龙井茶”的名字不能随便叫了。从今年开始，他们全面推行龙井茶证明商标标识制度，将来只有浙江18个市县培植生产的龙井茶才能冠名龙井。
由于名气大，市场认知度高，龙井茶被仿冒的现象一度十分严重，最多时全国曾有50多个县市将自己生产的茶叶称为“龙井茶”。以商标标识制度来保护龙井的品质、品牌，浙江方面的做法非常值得赞赏。
不过，实践中，这种商标许可的方式可能在规范市场后派生新的垄断。如此推论并非不怀好意。贵州水族的水书如今已被个人注册成商标，苗药药方被公司注册成专利，瑶浴被开发成工厂化的产品，而那些传承了千年的实际产权持有者仅因为缺少知识产权保护意识和能力，被无情地甩到一边。
据了解，在这18个市县内，任何单位和个人生产的茶叶要打龙井茶的牌子，也需获得龙井茶证明商标注册(权利)人浙江省农业厅经济作物管理局的许可。
虽然在龙井的商标许可中，政府参与主导，但实际操作中，上述疑云依然存在：第一，浙江省农业厅经济作物管理局作为浙江省农业厅下属的事业单位，是否可以成为合格、合适的权利人；第二，表面上的商标许可却貌似行政许可，这样的方式介入市场竞争，是否会筑起地区之间、企业之间的市场壁垒；第三，虽然现在申请“准用证”是免费的，将来可能的收费许可是否会侵犯原本具有权利的企业的利益。
此外，商标许可也未必能够一举改变龙井仿冒的局面。1月21 日，山东省高院公布了2009年山东10起重大商事案件。其中，“鲁锦”商标之争案位列其中。1999年，山东鲁锦公司申请注册了“鲁锦”文字商标。 2007年前后，山东鲁锦公司发现，在济宁市区内有大量鄄城县鲁锦公司生产、济宁礼之邦家纺有限公司销售的鲁锦产品。山东鲁锦公司遂以商标侵权将其诉至法院。
一个民间手工棉纺织品的通用名称，是否能够被一人所有，是该案的焦点。山东省高院二审认为，“鲁锦”在1999年山东鲁锦公司将其注册为商标之前，已是山东民间手工棉纺织品的通用名称，“鲁锦织造”技艺是国务院公布的非物质文化遗产项目。鄄城县鲁锦公司、济宁礼之邦公司的使用、销售行为属于商标的合理使用行为，不构成商标侵权，也不构成不正当竞争。
和鲁锦一样，龙井在很大程度上成了浙江绿茶的通用名称。如此，龙井茶商标许可的预期效果必将大打折扣。
既不允许形成新的垄断，又不宜让置身于现代产权保护制度下的商标许可形同虚设，咋办？愚以为，我们需要寻找一种平衡。这种平衡就是本着尊重文化、尊重文化创造者的这一精神，建立起适合民间文化、民间工艺保护的知识产权制度，至少不能让本该具备权利的企业和单位徘徊在市场之外。（余幼墨）
那些有关于名优绿茶的冲泡方法的详解
名优绿茶可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类，那么名优绿茶的冲泡方法是怎样的呢?下面来看看!
名优绿茶的冲泡方法：
水质：
想要冲泡出一杯甘甜的茶水，首先泡茶的水质要好，最好选用纯净水或者经过净化处理的自来水，切勿使用碱性水，以免茶汤深暗，冲泡出来不够美观，然后煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。
水温：
泡名优绿茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为名优绿茶属于优质的绿茶，而这种优质的绿茶的叶绿素在过高高温下容易被破坏，同时茶叶的芳香物质也会随着高温而散去，使茶汤失去香味，茶与水的比例要恰当，一般为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
冲泡手法：
冲泡名优绿茶的手法和普通的绿茶不同，要求手持水壶往茶杯中注水，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，这样茶汁也易泡出，另外，在冲泡时先注入少量热水，将茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。
品尝：
若果是待客，可将泡好的名优绿茶放入美观的茶杯或茶碗中，然后放在茶盘上，捧至客人面前，以手示意，请客人品尝。
以上就是名优绿茶的冲泡方法，喜欢喝名优绿茶的朋友不妨来学习一下。
绿茶并非艾滋病的解药
著有《吃茶养生记》一书，书中开头就写着：“茶乃养生之仙药，延龄之妙术。山若生之，其地则灵。人若饮之，其寿则长。”现代科学研究表明，茶叶中含有五百多种化学成分，很多都是有益于人体健康的营养成分和药效成分，保健功效是多方面的。历代茶学家.医学家都认为,茶并非单是生津解渴的饮料,而且还是一种富含营养生理作用和药理功能的保健饮。
一项美国和英国的联合研究认为，喝绿茶有助于防止艾滋病病毒感染。绿茶并非艾滋病的解药，也不是避免感染艾滋病的安全办法。这项研究仅仅是认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有用于艾滋病病毒感染辅助治疗的潜力。
这项初步研究发表在《变态反应与临床免疫学杂志》上，它是英国谢菲尔德大学和美国德克萨斯州Baylor医学院之间的一个联合研究项目。该研究小组对绿茶中一种叫表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的黄酮类化合物进行了试管试验，结果表明这种物质能与CD4免疫系统T-淋巴细胞受体结合，并使艾滋病病毒停止与该受体结合。
研究人员之一，谢菲尔德大学分子生物学及生物技术系的Williamson教授说，“我们的研究表明，喝绿茶能降低受艾滋病病毒感染的风险，而且还能减慢艾滋病病毒的扩散速度。但要想凭此就认为这项研究表明绿茶能杜绝艾滋病病毒在免疫系统中获得落脚点，尚为时过早。评论家们对此仍保持谨慎。因为某些化合物在试管试验时，会在“微观”的细胞级别上显示有良好的效果，但在“宏观”的生命组织免疫系统级别上，并不一定会具有相同的效果。
Williamson教授敏锐地指出，绿茶并非艾滋病的解药，也不是避免感染艾滋病的安全办法。这项研究仅仅是认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有用于艾滋病病毒感染辅助治疗的潜力。Williamson教授换了种表达方式，“绿茶应该与传统的药物合用，用来改善那些已经感染艾滋病的人的生活质量。”他还提到，进一步的研究正在进行当中，以发现不同数量的绿茶的效果会是怎样。
这项研究由美国国家卫生研究所和一些研究、教育及其它资金资助。去年九月，一项发表在《美国医学会学报》上的日本研究指出，大量饮用绿茶与死于各种原因及心血管疾病的风险下降两者之间存在关联。其它研究还发现了饮用绿茶与癌症之间的有益联系。
绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢？湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。
绿茶是用高温破坏鲜茶叶中的酶、制止发酵而制成的，沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚洲人喜爱喝。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过加工后大多被氧化而形成了多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）。红茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究，由红茶消费国英、美、加拿大及红茶主要生产国肯尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会，委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了肯定结果。此后各国争相开展了对红茶及其主要成份茶色素的药理研究。
1997年10月以来，湖南医科大学茶与健康研究室曹进、赵燕等，从分子生物学角度入手，观察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病细胞（HL—60）的生物化学和形态学变化，观察到人急性早幼粒白血病细胞均出现了凋亡的典型改变：DNA出现梯形条带，细胞出现凋亡小体；流式细胞仪测定结果进一步表明，茶色素对癌细胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期。
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