绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。下面小编给大家介绍云南普洱沱茶。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
历史上云南的沱茶主要分为两类:一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。沱茶以下关茶厂出品的最为有名。下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。冲泡后，滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，如现在许多茶人争先收购的早期临沧茶厂生产的“银毫沱茶”和下关茶厂在改制前所加工的一系列沱茶等，都具有收藏和鉴赏的价值。其次，在普洱茶的几大形态中(砖、沱、饼、散)，沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。究其原因，除外形较另类外，主要还是与普洱茶的功效密不可分。
浅谈：普洱沱茶与茶饼的区别
普洱沱茶与茶饼的区别有哪些?普洱茶的种类有很多，有分紧茶、散茶、沱茶、生茶、熟茶等，那你可知道普洱沱茶与茶饼的区别是什么吗?沱茶与茶饼都属于普洱茶的形态，都是采用优质的云南大叶茶鲜品种，进过不同的制作步骤而成。下面一起来具体看看普洱沱茶与茶饼的区别。
普洱沱茶：普洱沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶，所以其最特有的品质就是陈香。普洱沱茶外形椭圆类似于碗状。圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征。
普洱茶饼：又被称之为圆茶。其是按照客户的要求称好茶叶后放入蒸桶内，再用特殊的压制方法将茶叶紧压成圆饼形状的茶，最有名的就是七子饼茶。
普洱沱茶与茶饼两者都有相同的功效，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用。粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层，长期饮用 普洱茶可起到养胃、护胃作用。通过本文的介绍对普洱沱茶与茶饼的区别和功效都了解了吧。
2013年下关沱茶8653泡饼新品上市
云南沱茶创制于大理市下关，故又称下关沱茶。现代形状的云南沱茶在下关定型已愈百年历史，此前，早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带，使“沱江水，下关茶”珠联璧合，故而得名“下关沱茶”。
云南沱茶为云南省的传统出口产品之一，二十世纪七十年代中期，开始由云南省下关茶厂开发成功后独家生产。下关沱茶选料精良，制作工艺精湛，是成型茶叶产品中的精品。一百年来不断成长，享誉海内外，实为云南茶叶之奇迹。
七子饼茶为云南省的传统茶品之一，历史上以出口东南亚国家为主，20世纪70年代以后有青茶型和普洱型两类。下关七子饼茶8653按加工工艺不同分为铁饼和泡饼两种饼茶。此款茶为泡饼，以云南特有的云南大叶种晒青茶为原料。下关茶厂2013年新品，8653以优质云南大叶种茶为原料，经点苍山天然泉水烧制的蒸汽蒸压后用模具压制而成。用传统揉茶工艺制作，并经点苍山天然泉水形成的蒸汽蒸压成型。饼型紧结端正，厚薄适度、均匀，色泽乌润，白毫显露。冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇爽回甘；饮之明目清心，提神养颜。
【品名】云南普洱茶下关七子饼茶13年8653泡饼生茶357g/饼
【生产工艺】普洱饼茶生茶
【规格】357g/饼7饼/提4提/件
【生产日期】2013年
【保质期】普洱茶无保质期，越陈越香
【出品商】云南下关沱茶(集团)股份有限公司
【储藏方式】在通风、干燥无异味、清洁、常温环境下存储
【购买电话】0871-63321321
下关沱茶：【QC小组成果分享系列三】优化毛茶原料验收流程
2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会已于2019年1月18日圆满举行。本次QC小组成果发表会，就2018年度生产经营部门存在的技术质量、市场服务、内部管理方面的主要问题，跨部门组成QC小组，联合攻关。
过去一年，在各QC小组的共同努力下，大家自下而上、自上而下的研究分析和脚踏实地解决问题，使公司产品质量得到了最大的保障。今天，小编将继续带领大家深入的了解各QC小组的课题研究，一同分享QC小组取得的累累硕果。
精彩回顾
2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会圆满举行！
【QC小组成果分享系列一】稳定提升沱茶外形质量
【QC小组成果分享系列二】控制边销砖茶含氟量
QC小组成果分享（三）
--优化毛茶原料验收流程--
一、选题理由
公司原料质量目标
1、采购毛茶原料验收入库合格率100%；
2、建立全省最规范、最严格、公平科学的毛茶原料质量验收流程和制度，稳定提高公司原料质量；
3、对每批（车次）进厂原料进行全项指标（感官、理化、食品安全等）检验验收；
4、提高验收、入库工作效率，赶节令收购优质原料，及时按质按量完成春茶收购任务；
5、优选和加强对原料供应商的考核管理。
二、小组概况
三、现状分析
（一）公司自2013年起创新完善了几十年来的毛茶原料质量验收方式，采取了“科学抽样、集体审评”为主导的科学验收流程和方法，但在预评、抽样代表性、评检项目增加、定量包装、非茶类夹杂物、入库数据统计效率、称量和物流设备不够先进效率较低等方面仍有较大提升空间。
（二）公司原料来源广泛，荟萃了全省6州市30余县市优质原料，为全省之最。必须有一批专业能力强的技术质量队伍和先进检测设备，必须建立全省最科学、最规范的原料质量验收流程和制度。
（三）优化全省原料供应商队伍，仍需持续完善《公司原料供应商质量考核管理办法》等制度。
（四）如果不强化以上措施，可能导致公司的毛茶原料质量不够稳定。
四、因果分析图
五、对策实施
六、效果对比
1、通过采用毛茶原料“科学抽样、集体审评”的方式达到了公平、公正的目的，经过多年的推广实施，毛茶原料质量得到了显著提高，切实保障了公司采购任务的顺利完成，得到了公司和供方的广泛认可。2018年通过优化流程等活动，拒收全省各地毛茶原料达26%，为全省之最。
2、通过公司每年下发对供方的原料质量要求，不仅增强了供方的质量意识，同时也间接性指导了茶农对茶叶生产加工卫生的自检自查。
3、通过此次QC小组活动，配置了检测、物流等设备，降低了工人劳动强度，提高了验收和入库工作效率，也减少了安全隐患。
4、初步建立完善了全省最规范最严格的毛茶原料验收流程，效果明显，完善了《公司毛茶原料供应商考核管理办法》等制度。
5.优选和加强对原料供应商的考核管理。
七、总结巩固措施
1、通过长期以来QC小组开展活动不断进行持续改进，并进行阶段性的总结，将活动过程中实施有效的措施纳入体系文件和相关部门岗位职责中。至今已形成了《毛茶原料质量验收规程》、《年度毛茶原料收购质量要求》、《供方评价和管理制度》、《采购信息管理制度》、《采购物资质量控制规程》及《入库验收制度》等一系列的原料验收和管理制度，并长期坚持。
2、通过QC小组活动的开展，毛茶原料验收流程得到了进一步的优化，同时也增强了各部门技术人员的质量意识，提高了小组成员的问题分析和解决能力。
八、今后打算
1、今后我们将进一步验证拼堆机拼堆样品的代表性，对拼堆机拼堆存在的不足及时改进，对《供应商管理考核办法》等进行完善，增加原料新的质量要求；根据国家发布的食品安全质量等标准对供方及验收人员进行定期质量培训。
2、持续改进，持续提升。在以后的原料验收过程中不断发现问题，并对其分析，不断改进、完善和创新，切实提升公司毛茶原料质量，同时不断优化对供应商考核管理，加强供方原料及基地的质量把控。
未完待续
持续提升产品质量，
下关沱茶在努力！
下期QC小组成果分享，
敬请期待......
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别