绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红豆饼怎么做？如何做红豆饼好吃呢？其实我觉得这款红豆饼已经够甜的了，要是您喜欢甜一些，可以加些白糖在粉里哦！
绿茶红豆饼
红豆饼原料：
红豆沙适量，中筋粉70克，绿茶粉2克，蛋黄2个，混合黑白芝麻适量，水50毫升。
红豆饼制法：
1.容器中倒人中筋粉：绿茶粉和水拌匀成面团，静置一旁让面团松弛5分钟。
2.将松弛好的面团擀成圆薄状后，包入豆沙馅，收口后，再用手压成大片饼状，表面擦上蛋黄液，均匀洒上芝麻。
3.平底锅中倒入少许油烧热，放入红豆饼以中火慢慢煎到熟透，取出切成适当大小块状即可。
红豆饼特点：
壮筋骨，益气力。
舒城兰花属于什么茶？有什么品质特征？
舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。
茶名的说法
第一种：芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；
第二种：采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。
兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。其品质特征：外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色。
手工制兰花茶分杀青、烘焙作业。杀青由生锅、熟锅相连，熟锅炒揉做形。烘焙分初烘、复烘、足烘。机制兰花增加一道揉念工序。
品质特征
外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。
扒一扒日本绿茶_日本绿茶
日本虽然是标志性的产茶国之一，但产类很单一，基本只产绿茶，而面对各类日本绿茶，你又能搞清楚它们的关系吗？那么，扒一扒日本绿茶的故事就很有必要啦。
覆下栽培茶：最高级的日本茶
在日本绿茶中，有一种非常特殊的茶类，叫做——覆下栽培茶，或者叫“藏着遮着茶”，因为它们在生长过程中真的是“藏着遮着”的！
首先覆下栽培茶对于茶树的挑选就非常的讲究，并且在采摘前20天，就会搭上蔽日板，过滤太阳光，以求茶叶的鲜嫩与纯绿。
所以，覆下栽培茶能产出代表着日本最高级别的绿茶——玉露与抹茶。
玉露：此茶似从海上来
经过精心培育的嫩芽采摘下来后，用高温蒸汽杀青，急速冷却，再揉成细长的茶叶，便是玉露。
玉露茶最大的特征是它的海苔气芳香，有股“此茶似从海上来”的神仙气，茶汤浓郁清亮，这种细嫩的绿茶，是日本国的最高享受。
抹茶：一茶一汤搅人心
抹茶是将茶叶采摘后，经过蒸汽杀青后直接烘干，接着去除茶柄和茎，再以石臼碾磨成粉，饮用时，加入热水，用茶筅轻轻按着刷动抹茶成汤。
而基于饮用抹茶衍生出的抹茶道，更日本传统茶道的重要一环。
日本最常见的茶：煎茶和番茶
露天生长的茶叶，多是作为煎茶及番茶的原料，这两种茶也是日本绿茶里最为常见的。
煎茶
煎茶是日本人最常喝的寻常绿茶，产量约占日本茶的八成。
用的是茶树顶端的茶芽，经历蒸青工艺，再揉成细卷状烘干而成。最有特点的是茶汤中带少许苦涩味，如果蒸青时间较长，就成了“深蒸煎茶”，苦涩味道会比较少。
番茶
番茶指用茶芽以下、叶子较大的部分所生产的茶，此外，也指春季以外收采的所有茶叶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来，番茶的颜色较深，茶味浓重。
而依据番茶，又可以生产出玄米茶与焙茶。
玄米茶
在锅中把糙米炒香，混入番茶中，就是玄米茶了，茶汤有炒米香或爆米花香，十分有特色。
焙茶
把番茶用大火炒，直至香味散出，是唯一用火炒的日本绿茶。焙茶因为炒过，故茶叶呈褐色，带有浓浓的烟熏味，非常适合在寒冷天气的饮用。
其余的茶：粉茶、芽茶、茎茶
它们是在制茶工艺中，出现的三种另类茶。因为日本人勇于尝试与珍惜茶叶，会把茶渣（加工过程中的茶渣，非茶底）、茶芽或者茶梗拿来饮用。比如日本加贺出名的棒茶，就属于茎茶的一种，用茶梗制成粗茶，饮用起来甘甜中带着焦苦，别有一番风味。
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乌龙茶和绿茶的主要品种的区别
中国的六大茶类都包含了很多的品种，所属茶类不同，它们包含的主要品种肯定不同。乌龙茶和绿茶的主要品种的区别是：乌龙茶
大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、文山包种、冻顶乌龙茶、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙（又名“膨风茶”、“香槟乌龙”）、东方美人、罗汉沉香、凤凰水仙、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、凤凰水仙、凤凰单枞、永春佛手、浪菜、岭头单枞和石古坪乌龙。
1、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
2、武夷水仙
闽北水仙茶，又名武夷水仙茶是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县。品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。
3、安溪铁观音
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。
绿茶
主要品种是：碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等近200多种。
1、碧螺春
中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
2、信阳毛尖
信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。
3、西湖龙井
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。
4、黄山毛峰
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。
5、都匀毛尖
都匀毛尖，中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征：干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
这里只是简单的介绍了一下，不同品种的茶叶包含了不同的知识，有兴趣的可以多了解一些。
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