绿茶小知识：你了解多少有关于绿茶知识-茶礼仪网

绿茶是产量最多，品种最多，饮用人数最多的一大类茶。列举一下比较有名的绿茶，比如龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、庐山云雾、婺源炒青、日照雪青等等。

绿茶小知识：你了解多少有关于绿茶知识

从加工工艺上说，绿茶是6大茶类中唯一没有发酵的茶类，所以也是保存生物碱、茶多酚、维生素最多的茶。它的特点是清汤绿叶，并不只是茶叶是绿颜色的。比如有的炒青绿茶就是灰白色。

从茶叶的名字上，有些绿茶的品种就能看出茶叶的特点。比如“碧螺春”，“碧”就是绿的意思，“螺”是卷曲的意思，“春”是指春天采摘制作。

关于碧螺春的来历，还有一个传说：相传江苏吴县太湖有一茶农，偶到洞庭山，发现一株茶树，其叶碧绿纤细，香气沁人心脾，便急忙采摘，可采摘的茶叶无法携带，情急之下，便用布袍包裹起来，带回家之后，打开布袍，香气四溢，众人惊呼“吓煞人香”也，后得名“吓煞人香”。后一日，康熙下江南，来到江苏，地方官员将此茶献上，康熙饮后甚是满意，便问其名，地方官员答到“吓煞人香”，康熙觉得不雅，于是赐名“碧螺春”，碧是碧绿的碧，螺是卷曲成螺的螺，春是春天的春。

如今，国际卫生组织把绿茶定为世界6大保健饮料之一，而且排在首位，可见对绿茶保健功效的认可。第一个比较公认的功效，是抗癌、抗辐射，所以常在电脑前工作或从事有辐射工种的人群，建议应经常喝杯绿茶。第二是提高人体免疫力，补充丰富的维生素。常吸烟的人常喝绿茶有好处。补充体内因吸烟减少的维生素C，抑制尼古丁的影响。第三是减肥美容，消暑解腻，提神醒脑。常饮有利于减肥，防止皮肤中黑色素的沉积，从而使皮肤变得细腻有光泽。

需要特别提醒的是，绿茶需要在避光、密闭、低温的环境下储存。神经衰弱、心速过快的人尽量少喝绿茶。

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2500亩龙井茶“很受伤”官方增加基础设施铺设

2500亩龙井茶园"很受伤"　祝晓艳　摄

2500亩龙井茶“很受伤”官方增加基础设施铺设

枯黄的茶叶中偶能见到冒着新芽的茶叶　祝晓艳　摄

　　杭州8月16日电 (见习记者祝晓艳)近期，酷热的高温持续肆虐我国南方多地，浙江更为重灾区之一。酷暑之下，享誉海外的西湖龙井也遭了大罪。很多人担心连日高温会使茶叶“绝收”吗？16日，记者前往杭州龙井茶园一探究竟。虽然艳阳高照的天气让龙井茶很“受伤”，一部分叶子都烤焦一捏就碎，但茶树们没有想象的那么严重，一些茶叶甚至冒出新芽。“‘绝收’这样的情况是不可能出现，茶树的生命力很强的，如果过几天下雨新芽马上会冒出来。”茶叶植保员翁海牛告诉记者。

　　上午8点半，在杭州双峰村的茶园地里随处可见动辄绵延数百米的水管和发出隆隆响声的水泵，成片茶园间不时有喷射出来的水柱。“村里专门买了水泵、水带和水管用于抗旱，现在在杭州自来水集团和消防部门的协助下，消防栓可以用来浇茶园，同时水域部门将西湖水打到茶博馆前面的溪沟里帮助提供浇灌用水。”双峰村的负责人告诉记者。

　　“西湖龙井已经被炙烤了快两个月了，虽然现在温度降下来了，但一半茶叶是烤干的，希望快点来场大雨吧。”村民老汪一语道破了茶农们的心声。

　　西湖景区是西湖龙井一级保护区，杭城最顶尖的西湖龙井产地。

　　最早是在7月初，处在平地的杭州双峰村和灵隐白乐桥一带，茶树开始“抱恙”，茶树的枝叶被太阳晒干，甚至枯死。

　　到了7月下旬，梅家坞、梵村、九溪、翁家山，接二连三的茶园，大面积跟着受灾。

　　“我们双峰村700多亩茶园，严重的大概100亩左右。从7月中旬村里就开始用水泵早晚浇水，现在受损严重的还是根系浅的龙井43号，而大部分群体品种，就是用菜籽培育出来的茶叶影响并不是很大。”翁海牛说。

　　“这里地处平地，没有任何遮挡，太阳从早晒到晚。虽然都是5年以上的老茶树，但这样的高温天气50年不遇，茶树怎么吃得消。”正在给龙井茶园浇水的李师傅说，自己每天坚持给茶树浇水已经持续一个多月了，真不知道什么时候是个头。

　　陆家建是龙井村的村民，在她家有近6、7亩的茶园。“损失大了，7月以来的高温天，茶叶都被烤焦了。”她告诉记者，每天晚上8点开始，他们就请2个工人来茶园浇水一直要到早上8点。“低山的茶园还好一点，关键是你看，高山的茶园根本水都上不去，怎么浇。”说着，陆家建露出了一丝伤感。

　　记者沿着陆家建指着的方向望去，龙井山最上面一片几乎是呈红色一片。“山太高，水上不去，最严重的茶树甚至被烤红了，我们家山顶上那几亩基本是放弃了。”陆家建说。

　　翁海牛也表示，在双峰村有一些茶园由于地势高，水源没办法提供，所以只能放弃。他估计放弃的大概在10%左右。

　　对于突如其来的旱情，管理部门也在积极指导村民组织茶园抗旱工作。“我们现在对严重的茶园采取早晚喷灌，并且在茶地上铺草隔温，同时对一些区块铺盖遮阳棚挡住强烈的阳光。”杭州市西湖区西湖街道党政办副主任娄献木介绍说，部分龙井茶树茶叶灼伤、叶片脱落。“现在我们西湖景内几大产区的茶园都不同程度地受旱，总面积差不多有2500亩，占景区茶园30%。”

　　记者还在茶园里发现了抗旱的新式武器。在梅家坞一片地势平坦的茶园里，茶农们架起蓝色的移动式喷灌枪，喷淋浇灌大片平地茶园。“15分钟自动旋转一圈，可以喷淋浇灌约半亩地的茶园。”这是杭州龙冠茶叶公司的茶园，使用喷淋浇灌，不需要人工手持，而且更均匀更节水高效。

　　茶农们虽夜以继日地采用人工浇水等方式奋力抗旱，但仍难以挽回巨大损失。“每天损失几千块钱”茶农老曹叹了口气说，“祈求稍微风调雨顺一点，因为茶树还是比较耐旱的，这晒半个月茶树是挺得住，但如果一直不下雨，就不知道情况如何了。”

　　村民老朱无奈的告诉记者，往年春茶季，家里可采摘100多斤西湖龙井新茶。而明年，大概只能收七八十斤。

　　“受今年高温干旱的影响，虽然明年西湖龙井春茶会有一定的减产，具体的减产程度将取决于旱期持续时间长短、严重程度和旱期过后的补救措施，目前仍难以预测，但总的来说，‘绝收’、‘零产量’的说法是不实的，这样的情况也是不可能出现。”娄献木对于网上‘绝收’的说法给予了否定。

　　翁海牛也告诉记者，绝收是不可能的，但至于减产多少，受损程度等只有10月15日才能得出结论，因为那个时候茶叶停止生长。

　　娄献木透露，接下去他们也准备增加基础设施的铺设比如修建蓄水池。“准备花3-5年时间在保护区域修建大型水池。”(完)

25国驻华使节及夫人参观苏州市品碧螺春茶

　　3月15日至18日，由俄罗斯、日本、智利、新西兰、埃及等25个国家50多位驻华使节及使节夫人组成的考察团来到江苏省苏州市吴中区，体验洞庭山碧螺春茶文化的内涵和魅力。

　　3月16日晚，苏州市吴中区人民政府代区长、苏州太湖国家旅游度假区管委会主任金洁，吴中区委副书记周云祥会见了使节团所有成员。金洁重点向客人介绍了茶叶“碧螺春”名称的由来，并引义“碧螺春”简要概述了“春满吴中，太湖最美”的吴文化魅力、吴中优美的生态环境以及吴中经济社会的蓬勃发展。各使节和夫人们对已经参观过的木渎镇、东山茶博园、茶果间作生态园等富有吴中韵味及洞庭山碧螺春茶文化特色的景区景点赞不绝口，表达了对碧螺春茶的喜爱，对吴中水乡胜景的推崇，表示要出席吴中区即将在北京举办的2012苏州·吴中洞庭山碧螺春·科技创新合作恳谈会，大力推荐吴中名茶和美景，助推吴中走向世界。当晚一同参加会见的还有苏州市外办、吴中区政府办、外侨办、农业局等领导。