什么是青茶和绿茶呢青茶与绿茶的区别-茶礼仪网

在中国甚至世界，茶的品种众多。在中国，人们为了区分各种茶，就把茶分为了绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大类。那么青茶与绿茶的区别在哪里呢? 首先要看青茶与绿茶的区别，我们还是看看青茶与绿茶的概念与功效。

什么是青茶和绿茶呢青茶与绿茶的区别

青茶，亦称乌龙茶，为半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。青茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞等，种类多样。青茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

绿茶是一种不发酵的茶，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。主要的生产范围在浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等省份。市场上常见的绿茶有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，信阳毛尖，马边云雾茶，日照绿茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等。另外，由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

以上就是青茶与绿茶的区别，虽然我们没有进行详细专业的区分与辨别，但我们还是希望它对您有所帮助!

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洞庭碧螺春冲泡方法

洞庭碧螺春冲泡

1.茶具的选用：

透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选，尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保温。

2.水温的控制：

冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右，根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整。水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。

3.冲泡三法：

冲泡绿茶有3种常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可在水温70℃时再投放。中投法是在投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶。下投法与前两种不同，它是先投放茶叶，然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4.冲泡次数：

冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经开始变淡。

邓村绿茶茶品质特点

邓村绿茶的品质特点就是品质优异，形美壮实，色润绿亮，栗香持久，味浓鲜爽。2006年，国家质检总局批准对邓村绿茶实施地理标志产品保护。

邓村绿茶质量要求

1、品种。宜昌大叶茶及其系列品种。

2、立地条件。海拔200米至1000米，花岗岩风化的砂壤土，质地疏松，显弱酸性，保水性强，排水性好，滤水透气，有机质≥1%。

3、栽培技术规程。一、苗木繁殖:无性繁殖。二、种植方式:双行密植栽培，大行距1.5m，小行距0.4m，丛(株)距30cm，海拔600米以下9月至10月栽苗，600米以上2月至3月栽苗，每667平方米(亩)栽5000株至6000株。三、茶树修剪:幼树进行三次定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时进行。四、茶园施肥:以有机肥为主，配施少量氮肥。

邓村绿茶的荣誉认证

1992年，"邓村绿茶"获香港国际食品博览会银奖;1994年，邓村系列茶获武汉市场"首选理想产品"称号;1995年，邓村系列茶获国内贸易部全国十大类商品抽检"质量信誉商品"称号;1997年，"邓村绿茶"通过国家绿色食品认证中心认证，获准使用绿色食品标识;1999年，"邓村绿茶"又被湖北省统计学会评为"跨世纪主导品牌"，省农牧厅授予邓村绿茶"湖北十大名茶"荣誉称号;2000年，"邓村绿茶"荣获2000年乌兰巴托国际博览会金奖;2001年，"邓村绿茶"获中国农科院颁发的"有机茶证书"。

绿茶邓村绿茶