绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶(始于1949年,中粮集团旗下,集茶叶种植/生产/加工/研发/销售/文化推广于一体,十大茶业品牌(企业),中国茶叶有限公司)
2.大益茶TAETEA(云南大益茶业集团有限公司)
(于1938年,中华老字号,普洱茶的标杆及典范,以7572熟茶和7542生茶著称的大型茶业集团,云南大益茶业集团有限公司)
3.八马(八马茶业股份有限公司)
(始于1736年,铁观音领先品牌,国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺保护品牌,赛珍珠铁观音系列颇具盛名,八马茶业股份有限公司)
4.君山茶业(湖南省君山银针茶业有限公司)
(湘茶集团旗下,黄茶标志性品牌,湖南省名牌,核心产品君山银针为中国十大名茶,湖南省君山银针茶业有限公司)
5.吴裕泰(北京吴裕泰茶业股份有限公司)
(始创于1887年,中华老字号,北京市著名商标,茉莉花茶窨制技艺被列入非物质文化遗产名录,北京吴裕泰茶业股份有限公司)
6.竹叶青ZHUYEQING(四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司)
(始于1964年,四川省著名商标,四川名牌,茶业十大品牌(企业),颇具影响力绿茶品牌,四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司)
7.天福茗茶(漳州天福茶业有限公司)
(创建于1993年,集茶叶自产/制/销/科研于一体的综合性茶叶连锁机构,国内著名的茶产品零售商,漳州天福茶业有限公司)
8.张一元(北京张一元茶叶有限责任公司)
(始于1900年,中华老字号,2008年张一元茉莉花茶窨制技艺被列入非物质文化遗产保护名录,北京张一元茶叶有限责任公司)
9.白沙溪BAISHAXI(湖南省白沙溪茶厂股份有限公司)
(始于1939年,湖南省著名商标,中国黑茶标志性品牌,湖南紧压茶的摇篮,湘茶集团旗下,湖南省白沙溪茶厂股份有限公司)
10.徽六(安徽省六安瓜片茶业股份有限公司)
(源于1905年,中华老字号,安徽省著名商标,六安瓜片制作工艺被列为国家级非物质文化遗产,安徽省六安瓜片茶业股份有限公司)
西湖龙井茶今年喝出“传统香”
西湖龙井茶今年喝出“传统香”
“按照今年的天气情况，如果正常的话再过半个月西湖龙井新茶就可以采摘了。但如果要等群体种大量上市，可能还要半个月之后。”这几天，家住西湖区转塘街道龙坞的茶农苏臻也开始忙碌起来。从小生长在龙井茶乡，今年40岁的苏臻已经和茶打了半辈子的交道，看天知茶，也是他多年经验积累的结果。
苏臻口中的群体种，正是西湖龙井茶最传统的品种，虽然比新品种龙井43出芽晚，但由于群体种新茶口味醇厚，后味甘甜，比龙井43号更好喝。爱喝茶的老茶客，一般都会选择群体种。
从去年开始，西湖区农业局就开始了龙井茶群体种的保护工作，不仅建立起300多亩群体种种质资源保护核心区，和村民签订产地保护协议，确保原产地区域长期不变，还多次召开村民组长和代表大会，让茶农们认识到群体种的保护对西湖龙井茶的重要性。
不仅是品种的保护，这几年，茶农们还在农业部门的指导下采用更多的生物性方式管理茶园。放弃化肥多施有机肥，也是近两年在转塘、双浦等地的西湖龙井茶原产地保护区内的茶农们，在茶叶种植方面的变化。“榨油剩下的边角料菜饼，埋在茶园里就是最好的有机肥，不仅能改良土壤，还能提高土壤的氨基酸含量，长出的茶叶品质更好。”一位茶农告诉记者，老底子就是这样给茶树施肥的，后来因为有了化肥，这样的方式一度中断，但现在看起来，还是有机肥的效果最好。还有灯光灭虫，现在也重新回到了茶园中。
传统的品种、传统的种植方法，还离不开传统的炒制过程。目前在转塘、双浦等龙井茶原产地，绝大多数的高档茶都以手工炒制。“只有这样的茶叶才是正宗的西湖龙井，也最能还原老底子龙井茶的味道。”一位资深茶客告诉记者，是不是手工炒制的茶叶，自己一眼就能辨别出来。
“虽然用这种方法劳动力代价高一点，成本也会高一些，但我们做的都是家门口的生意，消费者认可了，我们的收益也会好的。”苏臻表示，去年他家的茶叶售价是2000元一斤，考虑到今年劳动力成本上升，今年价格可能会略有上浮。（钟益铮 赵海旭）
婺源毛尖是什么茶
按发酵程度，婺源毛尖属于绿茶（不发酵茶类）。按绿茶制作工艺，婺源毛尖属于半烘炒绿茶。按绿茶外形特征，婺源毛尖属于曲条形绿茶。
婺源毛尖产自于江西省东北部的婺源县，这里处于浙晥赣三省交界，婺源1934年以前属于安徽省。婺源处于北纬28度-32度的“绿茶金三角”地带，茶园分布在海拔几十米到海拔千米不等的区域。这里属于亚热带温暖湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，昼夜温差大，年平均温度16.7度，年平均降雨量1821毫米，相对湿度83%，土壤多为红壤、黄红壤，PH在4.5-6.5之间，是绝佳的名优茶生长环境。
婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成。其外形细嫩，芽肥壮，匀齐，有锋毫，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。
婺源毛尖的功效和作用
1、毛尖抗茵消炎功效：婺源毛尖具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。
2、毛尖漱口防龋齿的作用：婺源毛尖的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用婺源毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
3、毛尖漱口防感冒功效：婺源毛尖的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
4、毛尖分解烟草毒素的作用：婺源毛尖能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
5、毛尖止血、止痛：婺源毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
6、毛尖消滞、减脂：提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。
婺源毛尖是以“颜色碧而天然，回味香而浓郁，水叶清而润厚”著称的婺源绿茶。曾唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，中外驰名。早在1915年就获巴拿马万国博览会金奖。1935年被美国《茶叶全书》赞为“中国绿茶品质的最优者”。1999年又荣获“99昆明世博会”金奖。现有茶园面积13万亩，年产茶叶10万担，其中低农残面积90%以上，经欧盟有机食品论证机构论证的“大鄣山”有机茶面积3万余亩。目前，全县有机茶面积、产量和出口量均居全国前列。婺源山高林密，气候温润，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
凌云白茶是什么茶？有什么特征？
凌云白茶，植株小乔木型，树姿直立高大，5年生植株树高1.25m，树幅1.44m；百年大树高9.96m、幅6.38m，主干直径25cm。
形态特征
大叶类，叶长平均12.3cm，宽4.9cm，大多呈椭圆形，也有长椭圆形或倒卵形，下垂着生叶脉8-14对，主侧脉下陷明晰，叶面强隆起，叶薄而质弱，平展，叶缘略向面，具整齐波状，锯齿细密明锐，叶片栅状缚织一层，老叶黑绿带黄。发芽期适中，茶芽淡绿，茸毛特多，育芽能力强，一芽三叶重达0.99g左右，花型小，花萼绿色有茸毛，成熟果绿色，每一茶果种子多单粒，结实力弱。抗逆性较强，产量较高。适制红茶，品质优良，亦可加工绿茶。适于华南红、绿茶区种植。
分布范围
凌云白毛茶茶树有性群体品种之一。原产于广西壮族自治区凌云、乐业等县，系从当地野生茶树驯化而成。
主要价值
适制红茶，品质优良，亦可加工绿茶。
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