烘青、炒青绿茶为什么不能用来加工普洱茶？-茶礼仪网

烘青、炒青绿茶不能作为普洱茶的原料，不宜用来加工普洱茶。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经由特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

普洱茶的陈化和“发酵”，主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用等实现的。普洱生茶的陈化主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化和多酚类物质酶促氧化达成的。由于烘青、炒青毛茶杀青温度高，多酚氧化酶被钝化、被破坏，加之毛茶在干燥时，采用了高温快速干燥，多酚氧化酶被进一步破坏。加之烘青、炒青毛茶含水量低，无法完成“自然陈化”，不宜用来加工成普洱茶。

就普洱熟茶而言，关键工艺是对毛茶增温增湿的“渥堆发酵”工艺。“渥堆发酵”主要依靠多酚类物质在微生物作用下，发生复杂而剧烈的生物转化和酶促催化反应。烘青、炒青毛茶经高温杀青和高温烘烤，多酚氧化酶被钝化、被破坏。茶胚因长时间“堆渥”容易“酸馊”而影响品质，更难获得“茶汤红褐、叶底猪肝色、陈香显露”的普洱茶特殊品质。所以，烘青、炒青毛茶宜用来加工普洱茶。

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浙江金华有什么绿茶?绿茶种类是那些

　　浙江金华有什么绿茶?我们知道浙江是一个产茶大省。大名鼎鼎的龙井茶就是产自浙江西湖畔。绿茶是不发酵茶类。它的制造工艺相对来说比红茶要稍微简单一些。那么浙江金华有什么绿茶呢?大家对浙江金华的茶叶有所了解吗，下面就让我们一起来看一看：

浙江金华有什么绿茶

　　浙江金华有什么绿茶?绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果.

　　浙江金华有什么绿茶?第四届中国宁波国际茶文化节暨第三届浙江绿茶博览会和2008“中绿杯”中国名优绿茶评比活动，由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会等三家全国性行业团体和浙江省农业厅、宁波市人民政府共同主办。其中，“中绿杯”是目前我国绿茶领域最有权威、最广泛、最高级别的评比。在此次评比中，来自国内10多个产茶省的茶叶生产单位参加了竞逐，参评茶样达314种。中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会等机构的9位国内茶叶行业权威人士组成评审组，通过对茶叶外形、汤色、香气、味道、叶底等进行综合评定，共评出70个金奖。

　　浙江金华有什么绿茶?金华共有18家茶叶企业参展，并参与了各大奖项的角逐。最终，我市绿雪顶针等12个茶叶品牌获博览会金奖，磐安绿水丫丫等9个品牌获2008“中绿杯”中国名优绿茶评比活动金奖。据市特产站罗文文介绍，在本次展览和评比中，金华是除主办方宁波外，获得金奖数最多的展团。

　　本次展览中，作为浙江十大名茶的武义武阳春雨茶叶，以中国有机茶之乡的名义大打有机牌，受到当地市民的热捧，成为展会的一大亮点。

　　浙江金华有什么绿茶?在4月27日上午举行的爱心名茶拍卖会上，武义县名扬茶叶有限公司生产的60克“茗宇”牌白茶，更是在一片喝彩声中拍出了2.18万元高价。据了解，参与拍卖的3种极品名茶都是从获得第四届“中绿杯”全国名优绿茶金奖的品种中挑选出来的，每个品种各60克，底价均只有100元。经过10多个回合的叫价，武义茗宇茶被宁波金海峰机床有限公司以21800元拍得。

　　浙江金华有什么绿茶?看了以上关于浙江金华绿茶的介绍相信大家对浙江金华有什么绿茶有了一定的了解。要买金华绿茶的小伙伴们可以来金华挑选最新鲜的茶叶，比市面上卖的茶要好很多呢。

曾侯银剑的产地

曾侯银剑栽植于随州市云峰山茶场，茶场位于是鄂北大洪山（海拔 1055米）风景旅游区（国家级）北端，是人类祖始炎帝神农及茶圣陆羽的故里。茶场现在高标准良种茶园13000亩，茶园内水库、堰塘星罗棋布，溪流纵横，雾日天气多，昼夜温差大，是理想的优质茶生产基地。由于该茶生长在我国产茶北部边缘区，生长及营养积累期长，内含物丰富，氨基酸含量达5%以上。

曾侯银剑茶其特点呈沙粒形颗粒状，色泽绿润，汤色鲜绿明亮，栗香持久，滋味浓醇，条索挺直，芽头肥硕匀齐，银绿翠隐，清香高鲜，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮。冲泡时茶芽立于杯底，形似银剑竖立。