绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。
黄茶的品质特点是黄汤黄叶，而绿茶的特征是清汤绿叶。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨。
在炒青茶叶的过程中，人们发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色变黄，于是产生了新的茶叶品种一黄茶。黄茶的茶叶和冲泡出来的茶汤都里淡黄色。其产量很小，中国之外无人饮之。
绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
保存好新鲜绿茶的五大要点
买了绿茶应该如何保存呢？给大家介绍一下绿茶储存方法的五个要点：
一、忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
二、忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。
三、忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。
所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。
四、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。
所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
五、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。
因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在茶叶袋的基础上，再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里。这样就可以保存上一年了。
绿茶配洋酒凸现新时尚
大家都知道，曾经的夜场消费主流是啤酒，随后越来越多的洋酒品牌进入国内夜场消费领域。消费者喝洋酒更多的是想领略异国酒文化，从中领悟洋酒的文化内涵及其时尚、高雅的风格，更趋于理性化和个性化。正是有这样一群消费者，他们追求时尚，也能玩味时尚，他们求新求异的特点比较突出，使绿茶及其他品类的饮料产品迅速跻身夜场消费，并引导了另一种消费潮流-----饮料与洋酒的结合，堪称中西合璧的典范，更突出这一消费人群的独特性。通过饮品调配后的各式或浓烈或迷情的mix饮品，也平添几份独特优雅的气质，只要你喜欢，就能在其中找到你要的感觉，满足你的夜场消费情绪。 统一绿茶参与本次由成都商报主办的2006(中国)成都酒水总评榜并成为本次活动的唯一指定饮品，据品牌方表示，这里汇聚了很多国内国外的知名酒品牌，也带来了各自不同的历史和文化，为成都的消费者带来一场名副其实的“夜宴”。统一绿茶在网络投票的得票数量已经排到饮料产品第一的位置，这使我们感受到来自消费者的喜爱和鼓励，也让我们看到夜场这一特殊消费渠道的潜力，使我们更加有信心，能为更多的夜场消费者提供更多的消费选择，及更具有差异化的流行饮品。“非常感谢成都商报社主办本次活动，为成都市场内的众多商家、夜场、消费者提供这样一个厂家、渠道商和消费者三方直接面对面的平台，也希望成都所有的消费者在这个冬季能找到自己的喜欢的夜场消费方式。”
绿茶漱口治疗感冒
中国人几千年来爱喝的绿茶，富含独特的“儿茶素”，不但具有除臭的效果，还能有效防止病菌感染，远离感冒！这样简单又省钱的保健方法，不用可惜，快快学会小妙招，开始你的新绿茶生活运动啰！
感冒或流行性感冒是因喉咙的黏膜上有病菌附著而引起。当然，黏膜本身就具有防止病菌侵入的机能，但当寒冷或干燥时，病菌就会容易附著，这时以绿茶漱口就可以洗去喉咙黏膜上的病菌，并给予干燥黏膜补充水分。
绿茶的独特成份，儿茶素，可杀菌，抑制病菌的增殖，最大的秘密武器就是它的强力吸附力。以绿茶漱口，儿茶素可吸附感冒病菌并结合，使病菌无法侵入细胞，丧失感染力，当然无法增殖也无害啰！
云南大理古山茶世界最高在南诏国发祥地云南大理白族自治州巍山彝族回族自治县，有一道绝美的风景，那就是巍宝山百年古山茶。“群芳丛里占鳌头，独隐深山度春秋”，每次上巍宝山，我都要怀着崇敬与期盼相交织的心情，去仰望那株经历了几个世纪风雨沧桑，见证了万物兴衰荣枯的古山茶。
山茶位居云南8大名花之首。而在巍山，那些藏匿在大山深处的古山茶，更是这座国家级历史文化名城里不可或缺的1道风景。其中巍宝山乡茶克塘村的“玉带紫袍”，5印乡岩子脚村的“金蕊蝶翅”，青华乡民胜村的“平瓣独心大理茶”，树龄都在百年以上，印证着巍山栽培山茶的古老历史。特别是巍宝山古山茶，树龄300多年，高17．5米，胸径36厘米，基径39厘米。据国际茶花学会总裁格力高力·戴维斯先生等专家鉴定，这株古山茶当属世界上最高的茶花树。
这株生长在巍宝山灵官殿内的山茶树，是明代晚期由道人栽植在花台内的，品种为狮子头，俗名9心十8瓣。据民国初年《蒙化志稿》记载，这株茶花“大可合抱，高34丈，花时蓓蕾，艳丽异常”。在300多年后的今天，它并没有因为孤寂而自暴自弃，而是一直顽强地生长着，因此树高耸过屋，又紧挨大殿，盛花时满树红花，照红殿宇，因此又称“照殿红”。高大的古茶树与雄伟的建筑相辉映，构成古朴的“和谐之美”
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