有胃病的不能喝太多绿茶-茶礼仪网

有一定效果但要因人而宜有胃病的不能喝太多绿茶

茶叶真能减肥？

都说喝茶能够减肥，虽然效果缓慢，但胜在对身体没有多少副作用，可以长期饮用。所以，在秋天喝茶旺季来临的时候，就有人开始打起了各类茶叶的主意，希望通过喝茶来达到瘦身的效果。

“我们店里的乌龙茶、普洱茶很受欢迎，以前喝茶的都是年纪大的人，现在很多年轻人也来购买，特别是一些女性，都是冲着一些茶叶的减肥效果来购买的。”云南一家茶叶网店的店主小寿介绍，今年这样的现象很多见，而且这些顾客群往往购买力很强，而且目的也很明确，在售前咨询的时候总是会针对其瘦身效果提一些问题，不满意就马上换商品，有的顾客一开口就提出要买减肥效果好的茶叶。

记者发现，这段时间各家茶叶专营网店的销量日趋升高，特别是一些在说明中声称有减肥美容功效的，受到了大家的热捧，而且为了迎合一部分不喜欢茶叶苦涩味的年轻女性的口味，今年很多茶叶在制作上都进行了配方改良，比如普洱茶，今年多个品牌推出了陈皮普洱、玫瑰普洱、蜂蜜普洱等品种，受到了很多年轻顾客的欢迎。

有用+10

赏

茶百科之南安石亭绿茶

南安石亭绿茶是条形炒青绿茶之一，产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。公元1506年（明代正德元年），莲花峰建成石亭一座，称“不老亭”，因上市早，被誉为“不老亭首春名茶”。

石亭绿毛茶色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，有“三绿”之称，香气因季节变化，产生类似兰花、绿豆和杏仁的不同香气，誉为“三香”。3月底4月初开采一年可采春、夏、暑、秋茶及冬片五季。采摘标准一芽二叶初展。鲜叶稍轻摊放，主要经过两炒两揉，制成毛茶(杀青、初干、复揉)。杀青时锅温200℃左右，投叶750g，以抖炒为主，杀青至适度时起锅初揉，成杀后复炒。复炒锅温约130-150℃，投叶500-750g，迅速翻炒2-3分钟，使叶受热均匀，再起锅复揉。待条索紧结后进行解块，摊放，并拣去粗老片、黄片及夹杂物。再用复炒后余火进行辉炒，近足干后，起锅筛簸，弃去粉末及细片，最后过锅复干，即为毛茶，称雾茶。

由来
莲花峰上之石亭又称不老亭，建于明正德元年（公元1506年）。相传，宋末延福寺僧人净业、胜因两人在莲花峰岩石间发现茶树，便加以精心培育，细加采制，制成的茶为僧家供佛之珍品，和招待来石亭游客的礼品。因茶叶质佳，再加上产于佛门古刹，故饮茶者日增，石亭绿因此而驰名。据记述茶事的摩崖石刻上道：“嘉泰辛酉（公1201年）十有一月庚申，郡守倪思正甫，遵令典祈风于昭惠庙，既事，登九日山憩怀古堂，回谒唐相姜公墓，至莲花岩斗茶而归。”可见，九日山、莲花峰产的石亭绿名茶已有近千年的历史，早在南宋时，斗茶之风就已盛行。

制作工艺
由于茶叶质量优异，又出自佛门，求茗者日众。石亭因茶而增荣，茶也因石亭而出名，石亭绿名声更盛。采制早，登市早，是石亭茶的生产特点。每年清明前开园采摘，谷雨前新茶登市，故有“不老亭首春名茶”之说。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈“鸡舌”状时，采下一芽二叶，要求嫩度匀整一致。

精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。轻萎凋的目的是蒸发部分水分，散发青草气，促使茶多酚轻度氧化，蛋白质等含氮化合物水解，氨基酸含量增加，这一系列物质的变化是构成石亭绿香味醇爽的物质基础。

绿茶存放之三大禁忌

随着天气的逐渐转凉，多个产茶地区又迎来了一个新的收获季节，伴随着秋茶的上市，许多茶友对今年的秋茶一如既往的表示期待。秋茶虽好，但秋茶也并不适宜第一时间喝，许多刚刚上市的绿茶，未经存放一段时间就喝会造成不良反应，对于一些新鲜上市的绿茶，我们应该如何存放才能保鲜呢？
一、存放绿茶忌有阳光直射
绿茶未经发酵，保持了鲜叶最原始的绿色，因此，绿茶也是一种非常“敏感”的茶叶，一旦没有存放好很容易发生质变，从而影响茶的口味。一般我们在保存绿茶的时候，都会放在不透光的密封容器中，因为绿茶保存忌阳光直射，需要避光，最好能与氧气隔离开。如果将绿茶赤裸裸的暴露在阳光底下，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。因此，建议大家可使用专门的茶叶储藏罐，不透光的陶罐或者锡罐都可以。

绿茶存放之三大禁忌

二、存放绿茶的地方忌有异味
市场上大部分的绿茶都是散装，所以很多人在家喝完绿茶后，剩下的都会随意丢在不起眼的角落，或者在夏天时会将绿茶放在冰箱里冷藏起来，达到保鲜的效果。但放在家庭用的冰箱，茶与日常用的蔬菜放在一块，这样容易串味。因为茶叶本身的吸附性很强，很容易吸收空气中的异味影响茶叶品质，因此保存茶叶时一定要放入密封的容器中，防止被冰箱内的其他异味污染。建议将茶叶装进铁罐后封口，再用保鲜袋密封好放进冷藏室里，这是一个不错的办法。

绿茶存放之三大禁忌

三、短期储藏的绿茶不宜放到冷冻室“冻”起来

最适合绿茶贮存的温度，一般在在5℃左右，温度过高，茶叶容易被氧化；太低的话，又会影响绿茶的口感。有些人喜欢把茶叶长期放在冰箱冷冻层里，那里的温度一般在零下17℃左右，这样对茶叶来说太冷了。而且茶叶里一般还有6%左右的含水量，一冷冻，水分就会结晶，再拿出来喝的话就不鲜活了。

绿茶存放之三大禁忌

如果保存时间短，需随时喝的话，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至５℃左右；但对于一些未开封的茶叶，想保存一年以上的话，也可以放入冷冻室。

家庭存放绿茶的窍门：
1、保存绿茶的容器一般锡罐、瓷坛、陶罐为佳。一定要密封，减少空气进入茶罐内，隔绝空气。
2、茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。存放茶叶的地方还不能有樟脑丸、气味性药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
3、茶叶最好少量买或以小包装存放，减少打开包装的次数，防止一再接触空气。这样就既能保质，再次冲泡利便。

新茶已陆续上市，相信已经有不少的茶友开始蠢蠢欲动准备入手自己喜欢的绿茶了。这里建议，一次购买绿茶不要太多，最好买有独立包装的绿茶，每次饮用打开一包，环保又卫生；放在家里的绿茶也最好一年内饮完，第二年开春再买新茶，口味会更佳哦。

烘青绿茶加工工艺，简述烘青绿茶的加工步骤

烘青绿茶就是在绿茶初制最后一道工序干燥时，用炭火或烘干机烘干的绿茶，烘青绿茶是众多茶叶中的一个种类，外形蓬松条索较紧结，采摘细嫩的烘青绿茶易显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高，叶底较完整，汤色和叶底稍黄，下面我们就一起来看一下烘青绿茶加工工艺吧！

烘青绿茶加工工艺

1、杀青

其杀青、揉捻工艺基本上与眉茶、珠茶相同，仅干燥过程中采用烘焙。烘青绿茶的初制工序中的杀青，基本上与眉茶操作方法相同。

2、揉捻

至于揉捻工序，要根据烘青大部分内销耐泡、条索完整的要求特点，揉捻程度要比眉茶轻些。揉捻时最好采用分筛复揉，（老嫩混杂叶）。

3、干燥

烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种。

（1）、毛火烘焙

采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。

（2）、呈火烘焙

采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。

4、打毛火

烘茶前半小时，置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭，须采用间接火温，要安沪条，上覆盖铁锅)。

5、摊凉

打毛火后，须进行20～25分钟的薄摊，使水分重新分布。

烘青绿茶的功效

1、减肥

绿茶中有多种酚类衍生物，还要芳香类的物质。绿茶中的茶多酚和维生素结合，有利于身体中脂肪的燃烧。因此，想要减肥的人，还是会适量饮用烘青绿茶减肥的。

2、预防心血管疾病

绿茶中的维生素C也能够促进身体排出胆固醇。胆固醇的排出，能够预防心血管方面的疾病。绿茶中还含有茶甘宁，这种物质有利于提高血管的韧性，有利于人体健康。因此，适量饮用烘青绿茶，有利于降低心脏病的发生。

3、缓解衰老