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茶叶中碳水化合物的功效与含量

2019-08-03 访问量: 12 茶礼仪网

茶叶中碳水化合物的功效

碳水化合物就是通常所说的糖类，根据其化学结构，可分为单糖、双糖和多糖类。食物纤维和果胶也属于碳水化合物，虽不能被人体吸收，但能刺激胃肠蠕动，增加粪便体积，减少有毒或有害物质的吸收。碳水化合物具有预防肠肿瘤、防治糖尿病等作用，碳水化合物在体内的主要功能是提供热能，同时也是构成神经和细胞的主要成分，并有保肝解毒的作用。

茶叶中的碳水化合物含量多在40%左右。茶叶中的碳水化合物多为糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶水溶物的4% -5%，因此通常认为茶是低热能低糖饮料，适合于糖尿病和其他忌糖患者饮用。

饮茶可提高多糖的吸收，在茶叶中加入牛奶和糖，如每天饮茶6杯，约1 100毫升，所获得的热能可占全天饮食提供热能的7% - 10%。故国内外有人喜欢饮牛奶茶或糖茶。

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