绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
传统普洱竹筒茶制作以普洱晒青毛茶为原料，加工方法独树一帜，别具风格，有着浓厚的民族风味。
制作时将一级普洱晒青毛茶放入底层装有糯米的甑内蒸软后，再放入竹筒内，边装边压紧打实，放在烘架上以文火徐徐烤干，冷却后割开竹筒，外用包装纸包装。这种传统的普洱竹筒茶既有茶香，又有竹香和糯米香，竹香和茶香交融。
传统普洱竹筒茶白毫显露，汤色黄绿明亮，是待客的普洱茶珍品。
纸箱收藏普洱茶——家庭个人藏茶之选
茶作为国饮，又为油、盐、柴、米、酱、醋、茶开门七件事之一，国人家里或多或少，或普洱、或观音、或龙井、或一般绿茶，或花茶等，都有上一些存放，用以待客。
在这里，就说说我最为喜爱的普洱的存放方法吧。
因为普洱茶属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。
一般情况下，无不管家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。
但是，你收藏的茶比较多或有更高的要求，就得讲究存放的容器和环境了。
以茶相伴而生的紫砂是最佳容器，只是现在的紫砂缸造价较高。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点。平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜，当然效果也会差一些，但这个对于家用而言也是蛮不错的。
如果想长久存放普洱散茶，所以只建议用紫砂容器。
在使用这些容器时，你一定的注意：新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。其方法为用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子；连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。
纸箱收藏普洱茶，对于家庭个人藏茶而言，是最实用的一种方法。纸箱比较容易得到而是免费的，也方便在家里存放，不占地方。值得注意的是纸箱本身的异味，纸箱原来的用途要了解清楚，如果有异味最好不用或放置一段时间。建议只存放紧压茶，整桶存放，不要拆散。(对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮)
目前，市面常见的包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。生、熟普洱茶最好分开存放。(塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放)
当前普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装架高存放。最后生熟普洱茶最好分开存放。
喜欢普洱茶的朋友们肯定知道，普洱茶最大的一个特点就在于它的保存期，好的生普可以保存最多长达50年的时间，而最佳的饮用时间也是在二十年左右，所以民间有种说法是爷爷做茶孙子喝，而对于我们一般家庭来说普洱茶如何保存呢?
普洱茶是属后发酵茶，随着时间的过去，普洱茶自身会发生变化，在一定的条件下滋味会变越来越醇厚。许多朋友家里都会适量存放普洱茶，究竟怎样才能存好呢?怎样才不会让普洱茶变味呢?我们来讨论一下。
依我看来无论家里的普洱茶是散茶还是紧压茶、熟茶还是生茶、大量还是小量都应该按包装上的存放说明去做就可以了。如果你收藏的茶比较多或有更高的要求，则可以用一些器皿来存放例如紫砂容器或陶瓷容器，当然你还可以用纸皮箱。
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器是最好的选择，而其它的容器都相对较差，所以只建议用紫砂容器。使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走，笋壳毕竟是植物体，容易招惹虫子;连着内包棉纸以饼(砖)为单位一起放进去。
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。留意存放时天气是否潮湿，在南方湿气重容易弄湿纸皮。
注意：塑料袋并不适合长时间存放，切勿用铁皮的月饼盒或装其他的铁盒存放!
普洱茶充满了中国玄妙究竟什么是普洱
普洱茶是中国茶叶最复杂神秘的一种茶，充满了中国式的玄妙。
究竟什么是普洱茶?
云南省标准计量局2003年3月公布了普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
1、其中云南省一定区域内是指云南省昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸分布的凤庆、临沧、双江、勐海、思茅、景红等县市的茶山茶园，分属临沧地区、思茅地区和西双版纳地区，尤以西双版纳一带最多。
这些地区大部分在北回归线两侧，属亚热带高原型气候，无明显四季之分，每年十月底至次年五月为旱季，日照充足空气干燥，降雨偏少，六月至十月为雨季，温度高，湿度大，降雨量多，年平均气温17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米。相对湿度80%以上，土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值呈弱酸性，土质疏松，有机含量高。这样的环境所培育出来的茶叶必然与江南地区的茶叶大不相同。所谓一方水土一方茶。江南的山水培育的茶叶是小叶种，清爽淡雅，云南的山水养育出的茶叶属大叶种，叶子可大到如成年人手掌一样。故茶叶中含物质多，耐冲泡，但是苦涩重，味酽，刺激性强，然而经过后发酵之后，却能化苦涩为甘醇，茶气十足，回味悠长，真是妙不可言。
2、云南大叶种茶叶在植物分类上的确定，是由英国植物学家马斯特思先生于1884年用印度从远东引进种植的大叶种茶样本完成的，所以定名为阿萨姆种，因此根据国际惯例，我们称云南大叶种茶为普洱茶种但在国际交流中必须使用它的学名阿萨姆种。
3、晒青是普洱茶加工过程中的重要工序。云南地区阳光充足，大叶种茶青采摘后先经杀青再经揉捻然后用日光晒干，成为进一步加工普洱茶的原材料。传统普洱茶的品质优良关键即是晒青干燥。传统晒青时，如果天气晴朗即薄摊晾晒，如果天阴茶叶就摊晾在火塘吊挂的竹席上，所以有的晒青毛茶会偶有烟味。
晒青茶缓慢的干燥过程，使茶叶在干燥之后仍然含有较高的水分，一般晒青完毕毛茶中水分还保持12%以上，正是这些水分使传统普洱茶在交易、运输和储藏中仍然在继续自然发酵，最后完成陈化过程，由生涩刺口变得甘醇柔滑。如果说，变化是普洱茶的灵魂，那么晒青毛茶中这12%的水分就是普洱茶灵魂的源泉。
4、普洱茶从发酵度上讲是属于后发酵。这个后是指后续不断的意思。因为普洱茶在加工完毕之后依然是有生命的，仍然会随时间的流淌不断得变化发酵。
真正的古树普洱茶，你需要知道的5个指标！
云南其实有无数山头，这无数山头里，有知名度高的，有默默无闻的。有茶友说有幸喝过几个山头，冰岛的甜，甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气，喝完一杯茶，真的浑身汗淋淋。绝无夸张，而且还不是天气热的缘故。还有景迈的柔，轻轻的，顺顺的。无量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后过了大概十几分钟后喝，苦中微涩，然后顺着喉咙下去，在喉咙深处回甘，那种散发出来的感觉，是只能意会不可言传的。
古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增。
真正的古树茶，有5个关键指标：
1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2、回甘的彻底程度
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度
闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有不适、不悦之感。
4、喉感的深度和持久度
喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
5、喉韵清雅悠长
喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。
此外，需留意2个误区：
误区1：把回甘当甜。甜是入口即甜的感觉，也只有内质丰富的好茶，才能入口就能感受得到。能够回甘者，则多矣！丝毫不足为贵。
误区2：以苦涩为霸气。时常听闻奸商以“不苦不涩的茶，便没有霸气、没有转化提升的空间”来欺骗茶客。事实上，好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到，又迅速地消退，转成甜味。反观劣茶，则苦、涩味则消退很慢，乃至历久不退，令人极其难受。
对于平时购茶的朋友，有几个建议：
1、9块9包邮的茶不要喝，送你都别喝。
2、贴吧各种活动免费派的茶，如果是抱着不要白不要的心态，还是不要的好。
3、古树茶357g单价低于100元的，别喝。更不用说纯料的了。
4、入口涩，隔了几泡还是涩的，别喝。
5、入口太甜的，除了真冰岛，我也不建议你喝。
6、淘宝上的冰岛+老班章，没事不要买。真货，我仅说真货。纯正的冰岛只有几十颗树，身份显赫的人都不一定喝得到，老班章同理。
7、买茶之前，问问老板，看看老板懂茶不，不懂茶的老板，别在那边买。
不同的茶，就像不同的姑娘一样，有人生性多情，喜欢花中穿梭，吸取各种味道。有人专一，只取自己喜欢的。所以啊，其实只要顺了自己的嘴，也没有那么多区别。
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