选普洱遵循4个原则-茶礼仪网

现在市场上的普洱茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨茶才好呢？

健康安全

　　茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方有的人为了追求更大的利益，毁林种茶，不规范使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加，严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准，茶树必须是在原生态环境下种出来的，最起码也要是无公害的茶园种出来的。

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普洱茶人才艺大比拼

　　据介绍，普洱市选拔赛由普洱市政府主办。比赛内容分理论考试和实作比赛两大块，其中实作比赛又分普洱茶加工、包装和绿茶加工两种。

　　作为云南重要的茶叶产区之一的普洱，究竟有多少茶叶加工技术好手呢？3月28日至30日，云南省茶叶加工技术技能大赛普洱市选拔赛开赛，普洱赛区共有36家企业、82人参加比赛。

　　此次选出的普洱茶、名优绿茶加工好手，将参加4月17日在普洱市举行的云南省茶叶加工技术技能大赛，届时全省9个产茶区州市的130多名选手将同台竞技，一比高下。

普洱茶老茶头功效

　　“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好。

　　茶头(属于熟茶)，渥堆发酵的过程中，一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块，不易被分开，产生了“茶头”，茶头发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品

　　普洱老茶头的功效

　　1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

　　2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）

　　3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

　　先泡老茶头，再煮老茶头。这样既不浪费老茶头。还能把老茶头的营养物质更好的析出来。老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。

茶人微语录|云南普洱首个茶叶气象观测站建成

@海峡两岸茶业交流协会：【云南普洱首个茶叶气象观测站建成】日前，普洱市首个高原特色农业茶叶气象观测示范站在宁洱县困鹿山古茶园建成，自动实时探测古茶园的风向、风速、雨量、日照、总辐射、光合有效辐射、地面温度、草面温度、0.5-3米范围内的空气温湿度和0-3.2米范围内的土壤温湿度等气象要素。

@魏耀欣：茶叶电商的兴起不是实体店的末日，茶店应该关注的是渠道的转变，消费者的购买渠道变了，随之消费习惯也会慢慢改变。茶叶经营者除了节约经营成本更要去布局自己的新营销渠道，时势在变，你不能坐以待毙！

@闲人劉爷：喝茶人多但茶圈不大，不大的茶圈却是江湖，水很深且鱼龙混杂，各种人都可充当茶人混迹其中，茶圈因此乌烟瘴气。比娱乐圈更热闹，比政治家更龌龊。漫天叫骂多是利益作祟，把一片树叶赋予了各种惊险故事传奇列传，目的只是哄抬某款物价，所编造的故事连他们自己都信以为真。什么时候才是国饮的春天呢？

@普洱杂志社：主要是指一直自然存放，在5年以上的熟茶、8年以上的生茶需要“醒茶”。如果茶叶是放在陶、紫砂罐中则不需要。醒茶是将即将要喝的茶叶解散，放在陶或紫砂罐中存放1—3个月（传统茶人醒茶法），令每片茶叶都充分透气，保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致，醒茶后陈化的普洱茶滋味会更醇和、纯正。

@海峡两岸茶业交流协会：【音乐微电影《飘香》被评为“十佳微电影”】《飘香》以茶为故事线索，以诗画的语言在胶片光影中，展现深厚的铁观音茶文化和独特的安溪茶乡风情。《飘香》在中央电视台第6频道、CCTV电影网及国内外的一些著名的网站上播出后，让观众印象深刻。

@51普洱网：【红茶忌烫饮更忌汤与渣一起下肚】据流行病学调查发现，长期饮烫茶引发食道癌可能性较正常人群高。此外，部分茶客以为红茶营养丰富，故喜欢连茶渣一并摄入，这是相当危险的，因为茶叶中不排除有害金属物质的存在，诸如铅、镉等其水溶性极小，绝大部分均残留于茶渣之中。

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