绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的“后发酵”过程因为有了自然的参与，滋味会发生神奇变化，促使许多普洱茶爱好者将其置于藏器中，每隔一段时间取出一点冲泡，品味逐渐增加的香醇，感慨之情油然而生。这种历史和时间的积蕴，也是普洱茶受到推崇的主要原因，其独特的茶文化越来越得到人们的认可和喜爱。
茗津润心，大益习茶
记者虽谈不上精通茶道，却也对那抹淡淡的茶香情有独钟，在休息的时候喜欢到各个茶铺转一转，淘几饼好茶。最近，记者发现了一个品茶的好去处——鸿儒大益普洱茶体验店，这是深圳首家普洱茶体验店，集识茶、品茶、交流、娱乐、私家菜于一体，通过全新的体验运营模式，使顾客身临其境地感受到普洱茶给人们生活带来的乐趣。据了解，大益在全国有两千多家专营店，其中四分之一在广东地区，在深圳就有70家，“近几年普洱茶的兴起，与深圳地区靠近港澳受其品饮普洱风的影响不无关系，加上深圳人普遍收入高，有消费能力。年轻，也容易接受新鲜事物。”体验店良好的硬件及软件环境，向爱茶人士提供一个品茗交友的平台，让消费者以“体验式学习”的方式来了解、学习、感受中国茶文化。
六大茶山，来自勐海
随着爱茶的人逐渐增多，那片青翠的茶叶传播到了世界各地，制茶人意识到茶品牌的重要性。10月14日，知名品牌云南六大茶山深圳经营部在福田区振华路一号隆重开业，享有 “普洱茶皇后”之称的阮殿蓉董事长曾出任勐海茶厂厂长、勐海茶业有限责任公司董事长。“云南六大茶山茶业有限公司”是她在2002年新创办的又一知名普洱茶品牌，也成为她未来传播茶文化的重要载体。
阮殿蓉向记者介绍说，云南六大茶山茶业以出众的实力及超前的开发理念一举拿到了西双版纳勐海贺开古茶山的综合开发权。贺开古茶山是目前世界上已发现的连片面积最大、密度最高的古茶园。阮殿蓉说：“公司此次进军深圳，也是希望将‘百年古方 人文普洱’的企业精神传递给深圳消费者，希望茶友们在芬芳的普洱茶香之中，品味六大茶山的品性与风骨。”
茶聚莞都，酝化陈香
爱上了普洱茶，就自然会喜欢收藏，在岁月中等待那一片片茶饼孕育出陈香。七彩云南普洱茶东莞酝化中心作为全国首个普洱茶酝化中心项目，落户普洱茶陈化地盛誉之称的东莞，如此大规模的普洱茶酝化中心，不仅开创了普洱茶市场的先河，更加为我国茶行业的整体发展提出了新的思路。其负责人表示，七彩云南普洱茶东莞酝化中心将打造一个集中高品质茶品、高效管理、高规格接待、高档次服务等多重优势于一体的普洱茶品升级项目，倾力于向所有爱茶人提供顶级普洱茶茶管家服务。
【普洱知识】茶事遍路（四）
@石昆牧：要先了解自己的身体，才知怎么喝茶。如果只是偶尔喝还没事，如果长期喝又喝错，怎么出事的都不知道。@石昆牧：看一篇微博，说熟茶不寒不热，这是误解。中医经络气感来说，新制高发酵渥堆熟茶应是属＂虚热＂，待时间与温湿度交互影响，熟茶渐转成＂性温＂。懂得控制制程，轻发酵熟茶（不是发酵不足）属＂实温＂或＂实热＂。这也是许多体燥、虚热的人无法喝熟茶的原因。由此判断，写这篇文章的人应是南方人。
光照情况对普洱茶品质的直接影响
茶树生物产量的90%~95%是叶片通过光合作用合成的碳水化合物构成，所以，光照情况对普洱茶品质有非常直接的影响。
一、光的波长
实验证明，可见光波长两端的红外线和紫外线对叶片的光合作用产生不同的影响。红外线端使新梢生长变缓，叶面减小，叶片变厚，滋味厚重。紫外线端使新梢生长加快，叶面增大，叶片薄而柔软，含水量提高，氨基酸和茶多酚含量下降，滋味鲜爽。云南地处高原，较平原地区光的波段更加完整，特别是紫外线丰富而强烈，所以云南的茶树叶片较大而厚，滋味浓酽，甘甜生津。
二、光照强度
光合作用的效率与光照强度有关。光合速率随光照强度增加而上升，但达到光饱和点时，光合速率不再随照度增强而增加，反而略有降低。茶树的光饱和点与树龄有关，树龄长则光饱和点越高。普洱茶产区处于低纬度高海拔地区，光照强度足够并且有富裕。比之光照强度过高的茶树，光照强度适中的茶树芽叶中带来涩味的茶多酚会有所下降，而带来醇厚和鲜爽口感的各类氨基酸有所上升。
三、光照时长
光照时间对茶树的生长周期有很大影响，日照时间越长，生长周期越长。云南茶树一年可以有春、夏、秋三季可持续生长供人采摘，与充足的日照时间有直接的关系。
【以上资料摘编自《中国普洱茶文化大观》】
个人心得：普遍的经验说，高山云雾出好茶，今天算是找到了其中的科学依据。高海拔地区的光波长更加完整，对茶叶的光合作用产生更加全面和均衡的有利影响。云雾使得光照的强度比较适中，茶叶的滋味更好。
结合在茶山看到的茶树与环境的实际情况，大规模种植的茶园茶，一般在相对低海拔地区，没有自然植被的遮荫，所以光照强度比较高。所以茶园茶一般苦涩度更高，而醇厚和鲜爽度更低。而高海拔地区的古树茶，因为有自然植被系统，所以光照强度比较适中，因而苦涩度更低，而醇厚和鲜爽度更高。另外，为什么往往茶园茶的叶片更大更薄，而古树茶的叶片更小更厚，也在光照的影响中找到了论据。
文/行走云南
普洱生茶放在怎么地方保存最合适？
如果您真的自己有兴趣存放普洱生茶，来体会一下普洱茶品质的改变过程和奇特风格的形成经历也是很有意义的。建议您储存紧压茶：由于紧压茶体积小，具有规则，易于存放。由于紧压茶耐储藏，不易变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利用后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱茶的自然风味。一般来说普洱生茶存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味异味。普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同，普洱茶不需要隔绝空气，相反普洱喜好通风干燥的环境，所以一般建议将普洱茶置于陶瓷缸中存放。在家可即将要喝的普洱茶拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。
总之，因为爱普洱茶，而收藏普洱茶。而在收藏普洱茶的过程中，我们既能加深自己对普洱茶的爱，也能增加自己的财富。普洱茶，是投资增值的好选择，但对于真正爱普洱茶的朋友们来说，其实在收藏过程中的那种兴奋和成熟感，才是最重要，最有价值的。通过以上的介绍后，我们可知普洱生茶存放地方是与其他茶类不同，有着自己特有的存放方式。
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