绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品饮普洱茶应注意三个问题：
一是合理利用舌头；
二是把握好茶汤的“评味温度”；
三是评茶前不吃刺激性食物。
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”；舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
什么才是普洱茶的收敛性？
有人这样描述“茶汤入口很涩，之后在口里的回味还是很涩，这种茶叶就是涩的。茶汤入口感觉涩，之后在口里有回甘，这种就是收敛性。”
我们认为，收敛性其实可以这样理解茶汤的「苦、涩」味在进入口腔后，被感知至消退的过程。那么那么到底什么才是普洱茶的“收敛性”呢？在若干个说法中，到底那个才是最接近“收敛性”的呢？收敛性到底描述的是茶叶的什么特质呢？
茶汤入口很苦（涩），之后在口里的还是苦（涩）味，这种茶叶就是苦涩底的茶。茶汤入口感觉苦和涩，而后苦有回甘、有喉韵，这种被感知至消退的过程就是收敛性。在一款普洱茶汤入口的瞬间，苦（涩）味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久？这就要看此款茶的收敛性了。
收敛性较强的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后，又迅速消退，转成回甘迅速；
收敛性较弱的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后，消退的慢或口腔一直都延续着苦（涩）味；
收敛性一词，有收缩、内敛、含蓄的解释。同样也有一种药物叫“收敛剂”-主要成分为单宁，收敛性=涩，也许正是来自于此。
对于茶叶的品质的描述，通常的惯例人们会说好的方面，比如说某款茶，香气特别好。如果收敛性性等于刺激性的话，我们实在是无法理解“收敛性好”这句话是在说这茶好？还是不好？苦涩是刺激性，那么苦涩重的茶是好呢？还是不好？问题恐怕还不是那么简单！
如果只是简单的描述一些感官，直接用苦、涩、甜、等各种指标就可以了，为什么要破费周折的用“收敛性”呢？
下面让我们再来看看某位朋友转的关于收敛性的一些‘类官方’的说法：
中国国家（GB）茶叶标准：
《GB10221.2-88感官分析术语与感官有关的术语》中对收敛的说法如下：收敛效应convergenceeffect降低了对两个同时的或连续的刺激的差别的反应。与对比效应相反。
《GB10221.3-88感官分析术语与感官特性有关的术语》中对苦，涩的定义如下：苦味的bitter由某些物质（例如奎宁、咖啡因等）的水溶液产生的一种基本味道。涩味的astringent某些物质（例如多酚类）产生的使皮肤或粘膜表面收敛的一种复合感觉。
看到这里，似乎明白，“收敛性”并不是简单的对苦涩的描述，而是说明一种复合的感觉。这种感觉会在品饮茶叶的过程中，带来给人除了身体以外的心的愉悦！
能否可以这样说：收敛性表面上是一种对感官的描述或评价，却意在道出茶品能给人带来精神愉悦的某些因素的指标。
又能否可以这样说：虽然这些因素能够给人带来的精神愉悦是千差万别的，但是却有着某些‘有目共睹’的共性。（好茶的共性，不得不让我又想到某人说的“好茶是给有思想的人喝的”）
再能否可以这样说：收敛性正是对这些“因素”进行评估。而这些“因素”已经不是简单的苦涩概念。如果能对这些因素有个明确的认识，认识“收敛性”，认识“好茶”也不是什么难事了。
这就又说到‘喝茶’上来了。喝茶理应追求好的感觉，首先是感官的方面，然后是心灵的方面，这符合东方人喝茶的追求。好的口感、香气、回甘、生津、滋味，能够给人喝着爽，但却不一定能够让人有心的愉悦，也就是说，饮者感觉不到这茶的灵性，或者说这茶"不活"!~没有茶韵！好的感觉来得太直接了，却让人觉得索然无味，经不住把玩！
也许在很多人的心里面，都有一种以含蓄、内敛为美的倾向。这如果体现在茶给人的复合感觉上，应该就能够给人带来韵味，让人觉得这茶有灵气-“活”。这就是茶的收敛性强的定义吧！（个人观点）
举几个指标来试验证一下什么是收敛的感觉：香气--香气不张扬，内敛；苦--无论轻重否，恰到好处，苦得爽朗，轻得柔美，不要苦得要死甜香得要命的那种感觉；涩--适当即可，能悠然而化；生津--姗姗而来，而不是一口下肚，马上就来，太直接了，如同吃药，何韵之有？等等，总之是一种含蓄，内敛的感觉。这些感觉对于普洱茶，尤为重要。
这些感觉复合而出的“复合感觉”，饮者喝茶在口，感觉在心，评判以‘收敛’为上，自然会对一款茶的收敛性如何，做出客观的评价。
普洱茶，十年的仓储与跟进，自然陈化十年老茶
这是一个看颜值的年代，但有时高颜值带来的效果可能是相反的。十几年前，店里有一款十年陈化的普洱青沱，有个客人说，“这个茶的汤色还是深金黄色，茶味还有涩味，年份肯定没有十年。我买的十年的茶没有涩味，茶汤很滑，颜色呈红色。你们店的人长得漂亮，所以骗人。”好吧，高颜值带来的效果原来如此。我知道他的茶是进过仓加速陈化过的茶，一般称“湿仓茶”。但我没有办法说服他，因为我接触普洱茶的资历也只有几年。
十几年下来，我们存放和跟进的十年陈化以上的茶品有上百种，手中现存的样品也有几十种。每年品鉴跟进这些茶的养成，我清楚地知道了十年普洱茶自然存放的变化，也可以用茶品很肯定地告诉这位茶友十年普洱生茶是怎样的滋味和汤色。
不过，他自己存放的茶也有十年了，相信他已经明白当年漂亮的姑凉没有骗他。
十年的普洱生茶，如果是正常自然仓储，汤色呈深金黄色。青味已经完全去掉，涩味会因为茶质本身而有不同程度的弱化，如果一定要有个指标的话，大概会弱去一半吧。滋味一般是呈蜜香味。新茶烈性刮胃的特性已淡去，取而代之的是一种偏温暖的感觉。
市面上现在可以找到很多知名品牌陈化十年的茶，中等品质的一般在1000元到2000元一饼，高端品在2000元到10000元一饼这样的水平，特别品可能价格更高。
从第十年开始，茶的变化开始比较激烈，滋味不稳定，甚至会有杂味出现，这个现象在中低端茶上比较明显，而高端茶品本身滋味清晰纯净，所以不会这么明显。随后，就会有淡淡的类似药香的香气出现，两年后逐渐稳定下来，茶汤明显在粘稠感上加强，体感上会有更温暖的表现，茶力弱的人也更加容易接受了。这时，茶汤呈红黄色，如果茶量大，或者闷泡时间久一点，茶汤出现红色。
茶，是一种饮品，单单靠资料的学习是很难准确知道茶的滋味和变化，这需要品饮实践。现在很多茶庄都有免费品试，建议茶友多去坐坐，真实的感受比较会更有效果。刚接触普洱茶的茶友尽量选择知名品牌作为起点，多喝少买，这样不容易被带到坑里。
小青柑普洱茶的保质期，小青柑普洱茶的保存条件！
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小青柑普洱茶，是云南普洱茶中的一个系列，因为它是用新会青柑和云南普洱茶为原料制作而成的，所以具有一定的特殊性，因此在存放的时候，一定要做好相关的防潮措施，避免茶叶受潮而变质。那么，小青柑普洱茶的保质期是多长时间呢？应该如何保存小青柑普洱茶呢？下面由小茶姐姐来给大家介绍一下，相关的保存方法。
《小青柑普洱茶的保质期》
新制作的小青柑普洱茶，一般在前三个月的时候都会又不同的变化，一般以三年为一个陈化期；并且普洱茶存放的时间越长，那么它的价格、价值也都是越高的；如果新制作的小青柑普洱茶，等存放个几年时间再喝的话，那么是具有非常大的意义的；并且陈皮也是一种要，存放得当的情况下，也是可以长期存放的，所以存放越久的小青柑普洱茶，那么味道越醇、价值越高；当然，前提下是需要懂得如何保存，那么这才是最为重要的。
《小青柑普洱茶的保存》
存放小青柑普洱茶，应该要做到密封保存。
密封保存，并不是药指真空状态下保存，而是不要把茶叶直接暴露在空气下，避免茶叶和空气长时间的接触，而导致茶叶吸收到空气中大量的水分，当含水量达到一定的程度的时候，那么茶叶就会受潮变质了；存放茶叶，那么就需要尽量的少氧气，避免茶叶产生氧化反应；要想存放出一款口感醇厚的好茶，那么密封、防潮是两个非常关键的；小青柑果皮表面所含有的丰富油性物质，密封存放的时候，柑皮和普洱两者中的内含物质才会融合得更加的融合，这样存放下来的小青柑普洱茶，才是最为优质的，风味更加的好。
《小青柑普洱茶的存放条件》
1、远离湿度大、温度高的地方，比如厨房、浴室等。
2、远离有异味，有油烟的地方，存放过程中，要注意周边是否有异味的物品。
3、不需要低温保存，也就是不需要放入冰箱内，保持正常的通风，在阴凉、干燥的地方存放即可。
相关注意事项
小青柑的青柑原料，一般都是采用了7-8月份，新会地方的幼年青柑为外皮，然后再结合了云南宫廷普洱熟茶制作而成的，因为小青柑中的挥发性果油和柑橘酸含量比较多，所以导致柑果香味浓烈，香气在空气中是非常容易恢法掉的，所以存放的过程中，大家一定要避免把它长期暴露在空气中，而应该选择一个密封性比较好的空间下存放，避免青柑果皮挥发油被挥发掉；同时，因为小青柑果皮的香味是非常浓烈的，再加上茶叶有很强的吸附性，很容易把其他的杂味都吸收进入茶叶中，导致茶叶变味，所以存放的时候，切忌不要和它和其他的茶叶一起存放，避免出现串味的现象。一款串味、变味的小青柑普洱茶，是品尝不出那种好口感额。
以上就是关于小青柑普洱茶的保质期、存放技巧介绍了。其实，小青柑普洱茶是一款非常适合存放的茶叶，而它有越陈越香的说法，但前提是你一定要会懂得保存哦。
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