绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
(1)次品陈茶的识别
陈茶一般是指绿茶、红茶、黄茶或乌龙茶等茶叶由于存放时间较长(一般为1年以上)产生陈变，或存放时水分含过高，又储存干高温、高湿或有阳光直射的地方，在较短时间内即陈化变质的茶叶。从外形上粉，陈茶条索往往由紧结变为稍松，色泽失去原有的光润度变得枯暗或灰暗，其中以绿茶陈化后色泽变化最明显，从原来的以绿为主变为以黄或福为主，且色泽发暗发枯。开汤后，香气低淡，失去该茶类原有的清香或花香，甚至低沉带有浊气，汤色深暗，滋味陈滞和淡无鲜味，叶底芽叶不开展，色泽黄暗或深暗。
(2)红梗红叶茶的识别
红梗红叶茶是绿毛茶鲜叶采摘及加工不当而产生的品质弊病。干看形带有暗红条，色泽稍花杂，开汤后香气滋味有发酵气味，汤色泛红，叶底召书分茶条呈红梗(茎)红叶。
(3)花青茶的识别
花青茶是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病。干看外形色泽红中带青暗色，开汤后香气滋味有明显的青气味，汤色淡红带黄，叶底有青绿色叶张或青绿色斑块，红中夹青。
(4)焦茶的识别
焦茶是茶叶干燥时温度大高或时间太长而引起的品质弊病。干看外形茶条上有较密集的爆点，形如鱼子泡，色泽发枯或焦黄，开汤闻嗅有焦气味，汤色深黄或黄暗，叶底不开展，芽叶上有照色焦斑。
(5)烟、异、酸、馊茶的识别
这类有异气味的茶叶一般是由于加工工序不当成储藏保管不当而产生的，在辨别时应注意区分异气的类型。
烟气味:犹如湿柴姗块时产生的烟燕气味，干嗅时即有烟气，开汤后更明显，且品尝滋味时也有烟味。
异气味:常见的有包装袋的油鉴气味，木箱气味以及与其他有气味的物品混放后吸收的异气味。
酸、馊气味:犹如夏天久放的稀饭所发出的气味，一般干嗅时不明显，热嗅时有酸馊气味，经焙火后可以消除。
(6)劣变茶的识别
劣变茶是指茶叶的品质弊病严重，尝之使人恶心或对人体健康有害，已失去饮用价值的茶叶。
1.霉变茶。干看外形茶条稍松或带有灰白色霉点，严重时茶条相互间结成称块，色泽枯暗或泛揭，干嗅时缺乏茶香或稍有瓣气，开汤后热嗅有哥气，汤色暗黄或泛红，尝滋味时有尽味，严重时令人恶合，叶底深暗或暗褐。。
2.其他劣变茶。是指烟、焦、异、政、馊等异味严重，已失去饮用价值的茶。
3.假茶。凡是用从其他植物上采摘下来的鲜叶制成而留充茶叶进行销售的，应作为假茶处理。但现在有些值物如苦丁、银杏的叶子已被人们作为清凉保健的饮料，习惯上也被称为苦丁茶、银杏茶等等，应与用其他拍物叶子如莲翘叶等对人体有害的叶子制成来充当茶叶的假茶相区别。在茶叶鉴定过程中如发现茶叶品质异常，应开汤仔细辨别。开汤时按双杯审评方法，即每杯称样4克，里于200奄升审评杯中。第一杯冲泡5分钟，用以审评香气滋味，若其有无茶叶所特有的茶香和茶味;第二杯冲泡10分钟，以使叶片完全开展后，置放于白色漂盘中观察有无茶叶的植物学特征。
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新手泡普洱茶有什么技巧？泡普洱茶的技巧
茶是中国的国饮，也是我们日常生活中常喝的茶饮料，饮茶是中国人的传统生活习惯。泡茶是一门艺术，同样的一款茶叶，不同的人用不同的方法冲泡出来的口感是不一样的。普洱茶作为生活中常饮的一种茶叶，那么作为一个新手想要冲泡普洱茶，有什么技巧呢？接下去跟着小编一起来看看。
普洱茶
1、合适的投茶量
你是否知道，泡不同普洱茶类除了放不同量外，还要考虑泡茶器的容量，并不是所有的量都是放6g、8g或者10g。
家里有电子称的如果轻松记住两个数据就基本上不怕出大错了。盖碗容量为110ml的时候，一般7g-8g就能成一泡了。当然这些只是建议，但是具体的量，可以根据自己浓淡的口感，再在这个基础上面灵活调整。
普洱茶饼一般密度较高，只需占盖碗容量的五分之一就能轻轻松松给你一泡好茶。但是，普洱茶饼茶还有紧饼、铁饼、石磨饼、砖、沱等不同形态，紧实程度不同，具体投茶量自个儿在五分之一的基础上调整一下了，最好还是用电子秤来解决问题。
2、从容的注水和出汤
首先，注水的时候水柱最好不要直接和茶冲撞，这样才能使茶汤更顺滑。
其次，水线的粗细不同，出来的茶汤香气、滋味也是不同的，水线粗有利于香气的激发，水线细能够让茶汤的内质表现得更好。
普洱茶
作为新手的话，只需要注意在注水的整个过程不断断续续，保持注水的节奏，达到顺畅的状态就可以了。出汤时间则根据所需茶汤浓淡来自行决定。
3、使用盖碗的小技巧
盖碗的缝留太大，茶叶都露出一大半，靠近手心的缝，瞬间变为蒸汽机，新手一个不小心可能就成为了熟猪蹄。
对初级茶友来说，选择的盖碗纽不能很低，太低的纽导热很快，很容易烫到手。若是将盖碗里的水倒得太满，茶汤还容易溢出来烫到手。所以防止被烫手，这两点是很重要的。出汤前可以先练习拿盖碗的手法。练顺手后再实操也不晚。
雅安藏茶和普洱茶的区别
雅安藏茶以及普洱差别是：一、发酵的差异
[雅安藏茶]
根据物料和质量的不同，停止堆发酵和颜色转换发酵。有些在最初的准备阶段发酵，有些在繁殖阶段发酵。
[普洱茶]
生茶:普洱茶(生茶)因此是由云南大叶种茶树的鲜叶制成的，这种茶树是在符合普洱茶起源的前提下发展起来的。茶是通过接触、揉捻、闷晒、高压灭菌等过程制成的。包括散装茶和紧实茶。
熟茶:普洱茶(成熟茶)是由云南大叶种晒干绿茶制成，适合普洱茶的生产。它由散装茶和后发酵加工而成的紧实茶(报酬、水和温度的增加促进细菌繁殖，减缓茶的成熟以去除生茶的甜味，从而达到纯出口和红浓汤的共同品质)。
第二，弹簧袋的区别
[雅安藏茶]
茶砖是常用的压制技术，不能松或太紧，既有利于长途运输，又有利于通风、钻孔和后发酵。
[普洱茶]
用竹筷子包装。这种传统的包装材料和体式有助于过滤杂味，保证普洱茶后发酵的纯度。
第三，后发酵的差异
[雅安藏茶]
从半废茶到废茶再到饮茶，茶的内在品质在自然沉闷的过程中不断转变。
[普洱茶]
生茶:生茶是一种新颖的茶，是以自然的方式采摘和陈方，不经过堆发酵。生茶既浓又舒服。新茶或陈方已经很久没有制作的新茶有强烈的苦味，汤的颜色和味道较淡或黄绿色。生茶储存的时间越长，味道就越醇厚。
熟茶:在保证普洱茶品质的条件下，22天内实现普洱茶的发酵转化。这是古普洱茶的终结，为大众消费普洱茶奠定了基础。
四、常见包装工艺和形状标志的差异
[雅安藏茶]
压制好的茶砖在春天包装，冷却，倒出，用黄色纸包裹，贴上标签，用茶叶条包装，然后编织成废茶。
[普洱茶]
用竹筷子包装。这种传统的包装材料和体式有助于过滤杂味，保证普洱茶后发酵的纯度。
五、次级产品感官质量特征的差异
[雅安藏茶]
康砖茶:呈长方形，圆角，外观平整致密，表面光洁，有褐色光泽。内鼻喷剂纯净，汤呈红色、棕色、明亮，味道纯正浓郁，叶底棕色、陈旧。
金建茶:长方形，圆角，稍紧，无分层，亮棕色。内鼻喷剂纯净，汤色黄、红、亮，口感醇厚，叶底黑、棕、老。
渐康茶:圆形方形，外观扁平致密，色泽棕褐色，喷鼻浓纯，汤色红亮，滋味醇厚甘甜，叶底略棕苍老。
[普洱茶]
生茶(Raw tea):其品质特征是:外形亮丽，香气纯正持久，味道浓郁甜美，汤色绿黄清澈，叶底厚黄绿。
生茶是一种新颖的茶，是以自然的模式采摘和陈方，没有经过堆发酵。生茶既浓又舒服。新茶或陈方已经很久没有制作的新茶有强烈的苦味，汤的颜色和味道较淡或黄绿色。生茶储存的时间越长，味道就越醇厚。
熟茶:其品质特征是:汤色红色，浓淡明亮，喷鼻水常见，口感醇厚甘甜，叶子平均为红色和棕色。
熟茶经过堆积发酵后进行发酵，使茶具有柔和的趋势。熟茶的茶质温和，茶质顺滑柔和，酒精喷鼻浓浓，更适合平时饮用。随着时间的推移，米饭的鼻喷剂会变得越来越温和和粘稠。熟透的普洱茶以1973年为界，1973年以前没有熟透的茶叶。
6.质量歧视的差异
[雅安藏茶]
形状上，颜色为深棕色，质地一般，黑而亮(暗)，喷鼻纯净，无杂味。一旦汤的颜色进入，它是黄色的红色，然后变成透明的红色。随着热空气的上升，鼻腔喷雾会不时开始。甜味，无涩味，无苦味，吞咽顺畅，这是纯藏茶。
劣质藏茶或假藏茶是棕色的，但颜色不深，他们觉得茶叶质量不干净。其中一些有黑色霉菌、灰色霉菌和霉味。汤的颜色是猪肝红，汤的质量是混浊的。出口又酸又苦。鼻腔喷雾剂不纯，出口困难。
[普洱茶]
生茶品质的特点是外形光亮，喷鼻纯正持久，口感浓郁，汤色绿黄清澈，叶底厚黄绿。
熟茶的品质特征如下:汤色红色，浓艳，喷鼻常见，口感醇厚甘甜，叶基部平均为红色和棕色。
以上是雅安藏茶和普洱茶区别的介绍。
【媒体观察】当普洱茶遇到嘻哈|臻品黄印不同年代变着秀
每当我们想到喝茶，浮现在脑海中的场景似乎永远是这样的，一众茶友席地而坐、焚香悟道、曲水流觞，接过气质淡雅自如的茶艺师递上的一杯杯泡好的茶水，在与茶友谈茶论道之间不由自主地压低语调，极力控制自己不要出现不雅举动，破坏了茶会的气氛。而普洱茶又因为属于茶叶品类中的后发酵茶，具备越陈越香的特点，在一众茶类中显得更为沉稳。但是仔细想想，这种仪式感极重的茶会是我们一直以来都习以为常的喝茶方式吗？
其实每一代人都有每一代人喝茶的形式，在今天这个消费升级的年代，我们喝茶的方式往往开始追求仪式感，希望通过喝茶为自己贴上一枚专属于自己的标签，喝茶也已经不再只是为了解渴，更多的是因为单纯的爱好，或者是追求养生之道。这种饮茶习惯如果放到几十年前的父辈年代则大不相同，一场农活下来已经是满身大汗，捧起满身茶垢的陶制茶壶，不拘小节地坐在田间地头，大口大口灌下还带着余温的茶水，痛快至极！此时用粗老叶片泡出来的大碗茶似乎才是生活的标配。
图为位于昆明跑马山的昆明茶厂老厂房
时代在变，但茶却一直没变，茶本身的味道也没变。变的更多的是喝茶的人，父辈们开始慢慢接受消磨时光的功夫茶，年轻一辈开始变得更为个性的饮茶习惯。现在年轻人喝茶已经不再追求功夫茶中每一泡茶水中的滋味变化，但凡只要好喝就行，喝茶时更在乎的是解渴，岁月就是一个圆环，现在年轻人的饮茶习惯似乎又回到几十年前。
而想要喝孩提时代的味道，非普洱茶莫属，普洱茶越陈越香的特性让它在时光中保留了自己的韵味，同时变换无穷。到今天如果说现在年轻人喝的是茶，不如说在喝父辈传下来的味道，同时希望用一种更为张扬的方式喝茶。随着《中国有嘻哈》的热播，开启了国内嘻哈风潮，现在没有什么比嘻哈更能张扬年轻人的个性，在这个火爆的音乐形式下，年轻人可以反抗主流、可以极度自由、可以率性真我。Rapper们每一句话语、每一个毛孔中都散发着彰显自我的态度。那当普洱茶遇到嘻哈呢？
图为传统制茶工艺中的手工拣剔环节
在这个光怪陆离的世界
我不懂该怎样玩出新的视野
带着好奇带着勇气，蹿缩在茶道之间
我想要不同的颜色和无限时间
不同的节奏，所有homisletsgo
不同的人，不同味道变着秀
遇见谁？爱上谁？牵起谁的手
青春张扬来点不一样的flow
留着眼泪寻找味道不太奇怪
灵光乍现感觉不会太意外
熟悉的旋律突然响起来
好的东西会在茶经上记载
笑着哭着喊着跳着不停闹着
不在乎她的眼神有多飘渺呢
一直在寻找，为了感觉不停抉择
我需要的不止是所有的认可
味道，味道，让我留恋的味道
那么惊喜，品尝后的微笑
味道，味道，父辈传下来的味道
这是来自中茶中茶普洱制造
味道，味道，让我留恋的味道
那么惊喜，品尝后的微笑
味道，味道，父辈传下来的味道
这是来自中茶中茶普洱制造
这是一段普洱茶与嘻哈音乐结合的歌词，由云南中茶为其印级系列产品臻品黄印量身打造。臻品黄印本身是一款传承历史、复刻经典的产品，最早可追溯到上世纪50年代的“印级茶”时代。而说到印级茶就不得不提到拼配茶的鼻祖“黄印圆茶”，它当时“以中壮茶叶为主，掺入嫩芽”的拼配技术，被称为“现代拼配茶菁的普洱茶开端始祖”，上世纪70年代后，按黄印圆茶的拼配工艺，推出了“黄印七子饼”，替代了“黄印圆茶”的名称说法。可以说，黄印七子饼继承了印级茶的风韵，使其继续在七子饼时代闪耀，并延续至今。
可以说印级茶是真正传承了味道的茶叶，黄印系列产品作为现代拼配茶的开端之作，为了保证产品能够世代流传，通过茶叶拼配的方法实现了品质的稳定性。从上世纪50年代到今天，几代人同喝一款茶，尽管每一代人都有自己的饮茶习惯，但无论是豪爽的牛饮、还是细腻的功夫茶，味道始终不变，这也让喝茶成为每一代人的生活记忆及生活方式。
此次云南中茶为传统型产品臻品黄印制作的嘻哈音乐，正是为了将传统与现代中一新一旧相结合，用年轻一代更能接受的语言，将父辈的记忆传递下去。正如歌词中说的“不同的人，不同的味道变着秀”，时间改变了喝茶的人，也为普洱茶增添了更丰富的口感变化，但是一切的变化终归是一个圆，我们迷恋父辈传下的味道，下一辈又何尝不是呢？不管每一个年代喝茶的人怎么变，喝茶的形式怎么变，最终不变的依然是喝茶本身，茶作为一种你我的生活方式始终未变。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
